składniki na babeczki czekoladowe (sprawia 28)
- 2 paluszki (8 uncji) solone masło, w temperaturze pokojowej
- 1 2/3 szklanki (315g) drobnego cukru
- 1 szklanka wody, w temperaturze pokojowej
- 3 bardzo duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 3/4 szklanki (340g) mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki plus 2 łyżki stołowe (55g) niesłodzone kakao w proszku
- 1 łyżka proszku do pieczenia
potrzebny sprzęt
- wkładki do ciastek (w kolorze ciemnobrązowym lub czarnym)
- okrągła deska do ciastek 16″ (w kolorze czerwonym lub białym)
- końcówka do rur Large star
- Torba Do Rur
- Nożyczki
- nóż
- szpatułka
- wałek do ciasta
składniki na masło waniliowe
- 4 paluszki (8 uncji) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1/2 fasoli waniliowej (o połowę poprzecznie) lub 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 11 kubki (650g) cukier puder (przesiany)
- 3 do 4 łyżek pełnego mleka
- Zielona pasta żelowa kolor spożywczy
składniki do dekoracji
- czerwone żelki (Około ½ „do 1” w rozmiarze)
- Zielona kwaśna taśma (pokrojona w kształty liści)
- czerwony kremówka
- Duże pianki
- cukier puder (do walcowania)
Wskazówki dotyczące babeczek
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F. Linia 28 wkładki babeczkowe w puszce muffin.
2. W mikserze wyposażonym w mocowanie trzepaczką lub łopatką ubić masło i cukier, aż się połączą. Dodaj wodę, jajka, olej i wanilię i ubijaj na małej prędkości, aż wszystkie składniki zostaną po prostu połączone.
3. W średniej misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać mieszaninę mąki
do mieszaniny masła i ubić na dużej prędkości, aż światło i puszyste, 1 1/2 do 2 protokół.
4. Użyj miarki do lodów, aby napełnić każdą filiżankę muffinek o 2/3 pełnym cieście.
5 piec, aż szpikulec włożony do środka każdej babeczki wyjdzie czysty, 20 do 22
minut. . Sprawdzić najpierw po 18 minutach, a następnie co minutę. Babeczki schłodzić w puszce
przez 5 minut, a następnie wyjąć do stelaża z drutu, aby całkowicie ostygły.
W mikserze stojącym z mocowaniem trzepaczką lub łopatką, ubijaj masło na dużej prędkości przez co najmniej 5 minut, aż masło rozjaśni się w kolorze i zostanie dokładnie ubite.
2. Korzystając z końcówki ostrego noża, zeskrobać nasiona wanilii do masła i ubić do
włączyć lub dodać ekstrakt wanilii.
3. Dodaj 1 szklankę cukru i zacznij miksować na małej prędkości, aby połączyć,
, a następnie ubijaj na dużej prędkości przez około 2 minuty.
4. Powtarzaj ten proces po 1 filiżance na raz, aż cały cukier zostanie dodany. Dodać mleko na kreskę w czasie
, jeśli mieszanina staje się zbyt gęsta lub sucha. W razie potrzeby zeskrobaj boki i upewnij się, że
nie widać cukru.
5. Dodaj 2-3 krople zielonego barwnika spożywczego i dobrze wymieszaj. Dodaj kilka kropli na raz, aż
pożądany kolor zostanie osiągnięty.
lukier będzie trwał 1 miesiąc w zamrażarce, 2 tygodnie w lodówce,
i 3 dni w temperaturze pokojowej.
Pobierz Dom & Family Holiday Cookbook HereGet więcej informacji o tym odcinku >>