Chow Chow Kootu / Chayote Squash Kootu / Chayote Squash Gravy / gulasz

Tamil Nadu lunch thali lub pełne posiłki są niekompletne bez kootu. Oto popularny, ale prosty styl Tamil Nadu Chow Chow kootu lub Chayote squash Kootu przygotowany ze świeżo zmielonych przypraw.

w zeszłym miesiącu opublikowałem przepis na kapustę kootu bez świeżej mieszanki przypraw. Teraz nadszedł czas na chow chow kootu, ale ze świeżo zmieloną mieszanką przypraw. Mam już wysłany inny przepis chow chow Kootu wykonane w garnku Instant bez kokosa. Mieszanka przypraw jest nieco inna. Sprawdź to.

słyszę, jak pytasz, ile przepisów kootu wrzucę. Przepraszam, Nie wiem. Zgadnij co, mam jeszcze jednego kootu! Nie wiem, ile przepisów Kootu to zbyt wiele przepisów kootu. :- ) Jeśli zauważysz, większość kootus są wegańskie i pominąć asafoetida, aby to bezglutenowe.

teraz przechodząc do tego przepisu, zrobiłem to w szybkowarze kuchennym, używając patelni do układania w stos. Robiliśmy kootu jako część obiadu thali. Więc to jest jak gotowane ryż, warzywa dla kootu, dal dla rasam, i kwiat babki dla usili (będę delegowania tego przepisu, jak również) za pomocą patelni do układania w stosy.

tak bardzo, jak uwielbiam mój garnek do natychmiastowego gotowania, kocham zarówno moje szybkowary 3L, jak i 10l. I tak, pojemniki do układania w stos. :- )

co to jest squash chayote i jak go ugotować?

to warzywo w kształcie zielonej gruszki należy do rodziny „tykwy”. (Cały czas myślałem, że należy do rodziny squash). Znany jest jako seema badanekayi w Kannada, Sheema katharikai w Malayalam i seema vankaya w Telugu.
można znaleźć wiele Południowo indyjskich przepisów z tego warzywa. Uwielbiam dodawać go do mojego Sambara, a także robię z nim suche saute / poriyal. Wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać warzywo i dodać temperowanie. Możesz również zrobić chutney z chow chow. Ale nic nie pokona sosu chayote / kootu.

w zależności od odmiany tekstura skóry jest zróżnicowana. Zawsze obieram skórę. Jeśli robię sambar, kroję go na duże kawałki; jeśli nie, kroję w kostkę zarówno dla suchego saute, jak i tego kootu. Możesz obrać i posiekać to warzywo dobrze, a pokrojone warzywa pozostaną dobre przez tydzień.

Kootu zawsze składa się z trzech głównych kroków-

1. ciśnienie gotować dal i veggie
2. przygotować świeżą mieszankę przypraw
3. połączyć i ugotować gotowane dal-veggie i mieszankę przypraw i zrobić temperowanie.

jak gotować squash chayote i dal dla tego kootu?

każda rodzina ma niepowtarzalny styl przygotowania kootu. Dzisiaj dzielę się moją wersją MIL.

zwykle gotuje razem dal i warzywa, wraz z solą i kurkumą. Ale moja mama gotuje je osobno, a na późniejszym etapie dodaje sól i czasami pomija kurkumę. Nie ma ustalonej drogi ani porządku. Zrób to tak, jak ci pasuje.

ok, przechodząc do części gotowania, gotowaliśmy dal i wegetariańskie w szybkowarze do układania w stosy. Upewnij się, że dodajesz dal na dnie, a następnie wodę, a następnie warzywo.

ale jak widać na zdjęciu, przeoczyłem. Dodałem warzywa, sól, i kurkuma i całkowicie zapomniałem dal. Nie chciałem usuwać warzyw, więc skończyło się na dodaniu go do góry.

zgodnie z oczekiwaniami, dal częściowo zrobione. Czasem zdarzają się błędy i nie martw się. Większość Na co dzień South Indian Przepisy są konfigurowalne, i są one bardzo wyrozumiały. Przeniosłem dal i wegetariańskie na patelnię i gotowane dalej przez dziesięć więcej minut tak, że dal może być mushy i miękkie. I tak się stało. Spójrz na zdjęcie poniżej.

zastanawiałam się, czy powinnam opublikować ten przepis, czy nie, ale postanowiłam go opublikować. Błędy się zdarzają i chciałem się nimi podzielić.

odpuszczanie kootu-

gdy gotowaliśmy warzywo na parze w patelni do układania w stos, musieliśmy przenieść go do innego garnka do dalszego gotowania. Również, zrobiliśmy temperowanie w końcu, jak musieliśmy temperować inne dania, jak również. Możesz hartować kootu na początku lub osobno. Proszę sprawdzić notatki receptury dla jednego garnka Kootu przepis. Możesz dodać liście curry i kolendrę dla dodatkowego smaku, ale nie dodaliśmy obu. Właśnie użyłam kolendry jako ozdoby.

jak zawsze dużo pisałem. Jeśli masz jakieś pytania, pytaj w komentarzach. Bez zbędnych ceregieli, oto przepis.

jak zrobić Chayote squash / chow-Chow kootu?

gotowanie dal i chow chow w szybkowarze:

• w szybkowarze lub szybkowarze do układania w stosy, dodaj posiekane warzywa, moong dal, mieloną kurkumę, sól i wodę. Przeczytaj uwagi powyżej dotyczące dodawania wody i moong dal. Upewnij się, że najpierw dodasz dal, a następnie wodę, a następnie warzywa, kurkumę i sól.
• gotuj na trzy syki lub gwizdy. Niech ciśnienie spadnie i wyjąć warzywa i dal. (Proszę sprawdzić notatki z przepisu, aby zrobić to jako jeden garnek kootu)

przygotowanie pasty przyprawowej-

• można to zrobić równolegle, gdy warzywa są gotowania. W słoiku miksera dodaj kokos, Suszone czerwone chili i nasiona kminku.
• dodaj około 1/2 szklanki wody i zmiel na pastę. Odłóż to na bok. I wypłukać słoik miksera z 1/4 szklanki wody i rezerwy wody, jak również.

przygotowanie kootu i temperowanie-

• na patelni lub kadai, dodać gotowane warzywa wraz z dal. Nie spuszczaj wody i nie dodawaj wody.
• niech to warzywo-dal mix gotować przez 10 minut na średnim ogniu tak, że moong dal może stać się miękkie. Jeśli twój Moong dal jest miękki i papkowaty, a następnie doprowadzić go do wrzenia lub gotować przez 3 do 4 protokół.

• teraz dodaj pastę mieloną i 1/4 szklanki zarezerwowanej wody. Na tym etapie sprawdź, czy nie ma soli i dostosuj w razie potrzeby.

• zagotować i wyłączyć ogień.

• w oddzielnej patelni do odpuszczania rozgrzać olej kokosowy. Gdy olej jest gorący, dodaj nasiona gorczycy, urad dal, asafoetida i liście curry, jeśli używasz. Nie użyliśmy go. Gdy nasiona gorczycy zaczną się rozpylać, wyłącz ogień i dodaj go do kootu.

możesz delektować się kootu tylko ryżem i ogórkiem lub frytkami lub podawać jako dodatek do ryżu, rasam lub ryżu i sambar.

uwagi do przepisu-

• jak już wcześniej wspomniałem, można odpuszczać na początku lub hartować osobno i dodawać.
• Dostosuj czerwone chili i sól zgodnie z własnymi preferencjami.
• i to samo dotyczy również nasion kminku. Zwykle dodaję więcej nasion kminku, ale moja wersja MIL ma subtelny smak. Możesz przejść do 1,5 łyżki dla tego środka, ale nie więcej niż to.
• możesz zastąpić chow chow ridgegourd, tykwa butelkowa, ashgourd, tykwa węża. Jeśli używasz tych warzyw, czas pozostaje taki sam. W przypadku cukinii i ogórka nie musisz naciskać gotować dal. Mam przepis na ogórek kootu wkrótce.
• One-Pot Kootu:
• możesz to zrobić jako Kootu lub szybkowar Kootu. Najpierw wykonaj odpuszczanie w misce ciśnieniowej. Następnie dodaj warzywa, dal, sól, mieloną kurkumę i gotuj pod ciśnieniem przez trzy gwizdki. Pozwól, aby ciśnienie opadło i dokładnie wymieszaj dal-veggie. Dodać zmieloną pastę i doprowadzić tę mieszankę do wrzenia w szybkowarze. Aby uzyskać więcej smaku, skropić 1 łyżeczkę oleju kokosowego po wyłączeniu ognia.Facebook Instagram lub dołącz do mojej grupy na Facebooku, aby uzyskać więcej aktualizacji ogrodnictwa i receptur. Jeśli wypróbujesz ten przepis chow Chow kootu, nie zapomnij skomentować i ocenić ten przepis. Jeśli masz jakieś pytania, proszę zostawić komentarz, a ja dostać się do niego jak najszybciej. Pamiętaj, aby śledzić mnie na moim Pintereście, aby uzyskać więcej zdrowych i pysznych pomysłów!
  

  Pin przepis Drukuj przepis

  5 z 1 głosów

  Chow Chow Kootu / Chayote Squash Kootu / Chayote Squash Gravy / gulasz

  Tamil Nadu lunch thali lub pełne posiłki są niekompletne bez Kootu / sosu. Oto popularny, ale prosty Tamilski styl chow Chow kootu lub Chayote squash Kootu przygotowany ze świeżo zmielonych przypraw.

  czas przygotowania 10 min

  czas gotowania 40 min

  łączny czas50 min

  kurs: przystawka

  Kuchnia: TamilNadu

  Ilość porcji: 6

  kalorie: 83kcal

  Autor: Srividhya G

  Sprzęt

  • Szybkowar

  składniki

  do gotowania pod ciśnieniem-

  • ▢ 3 Chayote squash około 4 szklanki po obraniu posiekane

  do szlifowania-

  • ▢ 1/4 filiżanka kokosa startego (jeśli używasz mrożonego, rozmrażaj do temperatury pokojowej)
  • ▢ 1 łyżka nasion kminku
  • ▢ 3/4 szklanki wody podzielonej

  to Temper-

  • ▢ 2 łyżeczki oleju kokosowego
  • ▢ 1/2 łyżeczki nasion gorczycy
  • ▢ 1 łyżeczka urad dal
  • ▢ 1/4 łyżeczki asafoetida opcjonalnie
  • optional 5 do 6 liści curry opcjonalnie

  instrukcje

  gotowanie dal i chow chow w szybkowarze:

  • w szybkowarze lub szybkowarze do układania w stosy, dodaj posiekane warzywa, moong dal, mieloną kurkumę, sól i wodę. Przeczytaj uwagi powyżej dotyczące dodawania wody i moong dal. Upewnij się, że najpierw dodasz dal, a następnie wodę, a następnie warzywa, kurkumę i sól.
  • ciśnienie gotować przez trzy syczy lub gwizdki. Niech ciśnienie spadnie i wyjąć warzywa i dal. (Proszę sprawdzić notatki z przepisu, aby zrobić to jako jeden garnek kootu)

  przygotowanie pasty przyprawowej-

  • można to zrobić równolegle, gdy warzywa są gotowania. W słoiku miksera dodaj kokos, Suszone czerwone chili i nasiona kminku. Dodać około 1/2 szklanki wody i zmielić na pastę. Odłóż to na bok. I wypłukać słoik miksera z 1/4 szklanki wody i rezerwy wody, jak również.

  przygotowanie kootu i odpuszczanie-

  • na patelni lub kadai, dodać gotowane warzywa wraz z dal. Nie spuszczaj wody i nie dodawaj wody.
  • i niech to mieszanka warzyw dal gotować przez 10 minut na średnim ogniu tak, że moong dal może stać się miękka. Jeśli twój Moong dal jest miękki i papkowaty, a następnie doprowadzić go do wrzenia lub gotować przez 3 do 4 protokół.
  • teraz dodaj pastę mieloną i 1/4 szklanki zarezerwowanej wody. Na tym etapie sprawdź, czy nie ma soli i dostosuj w razie potrzeby.
  • zagotować i wyłączyć ogień.
  • w oddzielnej patelni do odpuszczania rozgrzać olej kokosowy. Gdy olej jest gorący, dodaj nasiona gorczycy, urad dal, asafoetida i liście curry. Gdy nasiona gorczycy zaczną się rozpylać, wyłącz ogień i dodaj go do kootu.
  • możesz rozkoszować się kootu tylko z ryżem i ogórkiem lub chipsami lub podawać go jako stronę z ryżem, rasamem lub ryżem i sambarem.

  uwagi

  • jak już wcześniej wspomniałem, można odpuszczać na początku lub hartować osobno i dodawać.
  • Dostosuj czerwone chili i sól zgodnie z własnymi preferencjami.
  • i to samo dotyczy również nasion kminku. Zwykle dodaję więcej nasion kminku, ale moja wersja MIL ma subtelny smak. Możesz przejść do 1,5 łyżki dla tego środka, ale nie więcej niż to.
  • możesz zastąpić chow chow ridgegourd, tykwa butelkowa, ashgourd, tykwa węża. Jeśli używasz tych warzyw, czas pozostaje taki sam. W przypadku cukinii i ogórka nie musisz naciskać gotować dal. Mam przepis na ogórek kootu wkrótce.
  • One-Pot Kootu:
    możesz to zrobić jako Kootu lub szybkowar Kootu. Najpierw wykonaj odpuszczanie w misce ciśnieniowej. Następnie dodaj warzywa, dal, sól, mieloną kurkumę i gotuj pod ciśnieniem przez trzy gwizdki. Pozwól, aby ciśnienie opadło i dokładnie wymieszaj dal-veggie. Dodać zmieloną pastę i doprowadzić tę mieszankę do wrzenia w szybkowarze. Aby uzyskać więcej smaku, skropić 1 łyżeczkę oleju kokosowego po wyłączeniu ognia.

  odżywianie

  kalorie: 83kcal | węglowodany: 12g | białko: 4G | tłuszcz: 3g | tłuszcz nasycony: 2g | sód: 785mg | potas: 292mg | błonnik: 3g | cukier: 3G / witamina A: 268iu / witamina C: 54mg / wapń: 39mg / żelazo: 2mg

  nie jestem dietetykiem. Informacje żywieniowe są dostarczane jako uprzejmość i są tylko szacunkowe. Różni się w zależności od rodzaju produktu lub marki.

  próbowałeś tego przepisu?Wspomnij @vidhyasvegetariankitchen lub tag # vidhyasvegkitchen

  , aby zobaczyć przepisy wideo, Sprawdź mój kanał na YouTube

  Jeśli podoba Ci się ten przepis kootu, sprawdź inne przepisy Kootu tutaj.

  • Banana stem kootu
  • szpinak Kootu
  • Ashgourd coconut milk stew
  • brukselka Masala Kootu
  • surowy pomidor Kootu

  uwagi do Aktualizacji: ten przepis został pierwotnie opublikowany w 2013 ale teraz zaktualizowane o nowe zdjęcia i zdjęcia krok mądry.

  67shares

  • Udostępnij
  • Pin66
  • Tweet
  jak Ładowanie…