to bogate i dekadenckie czekoladowe ciasto z kremem kokosowym z pewnością będzie hitem! Ma łuszczącą się skórkę, bogate, gęste czekoladowe nadzienie kokosowe i słodką polewę z kremu kokosowego + tosty Kokosowe. To jest absolutnie marzycielskie!
Jeśli kochasz moje ciasto z kremem kokosowym lub moje francuskie ciasto z podwójną czekoladą, to jestem prawie pewien, że to też pokochasz!
- kto kocha czekoladę + kokos
- Wskazówki dotyczące Blind Baking Pie Crust
- Nastepne: nadzienie
- składanie go razem + więcej dodatków
- Przechowywanie + zamrażanie
- więcej pysznych ciast znajdziesz tutaj:
- przepis na ciasto czekoladowo-Kokosowe
- składniki
- na ciasto
- do napełniania
- do polewy
- instrukcje
- uwagi
- odżywianie
kto kocha czekoladę + kokos
dzisiaj wróciłem z pysznym przepisem na ciasto dla Ciebie. Chłopaki, ciasto to dużo pracy, ale ta jest tego warta!
czekolada i kokos zostały zrobione dla siebie. Bogaty smak czekolady i orzechowy smak kokosa sprawia, że to ciasto pyszne i niebezpieczne połączenie. Niebezpieczne, bo trudno nie wracać po więcej!
chodzi mi o to, że uwielbiam łuszczącą się skórkę i grubą warstwę bitej śmietany kokosowej, ale chodzi o czekoladę i kokos. Jednym z głównych powodów, dla których to ciasto jest tak dobre, jest prażony kokos na wierzchu.
Wskazówki dotyczące Blind Baking Pie Crust
aby rozpocząć, będziesz chciał zrobić ciasto crust. Wolę domowe, ale jeśli chcesz korzystać ze sklepu kupionego, idź do niego(bez ocen tutaj)! Musisz ślepo upiec skorupę dla tego konkretnego ciasta. Oto kilka wskazówek dotyczących sukcesu blind-baking:
1.) Trzymaj składniki zimne … i nie mieszaj ich zbyt mocno.
2.) Pozostawić ciasto na 5 minut po rozwałkowaniu.
3.) Nie rozciągaj ciasta, gdy jest w naczyniu, i upewnij się, że doku go (używam widelca).
4.) Wrzucić do zamrażarki na 15 minut przed pieczeniem.
5.) Użyj papieru pergaminowego do linii ciasta i zdecydowanie użyj jakiegoś rodzaju ciężarów (rzeczywiste ciężary ciasta, suchy ryż lub suchą fasolę).
6.) Go low & slow. Piecz ciasto w temperaturze 375 stopni przez 20-25 minut, następnie usuń pergamin i masę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut, aż dno się ustawi.
może być kilka kroków-ale zaufaj nam-to pomaga!
Nastepne: nadzienie
podczas schładzania skorupy będziesz kończył nadzienie.
ubić kokosa w śmietanie, odpuścić mieszankę jajko/skrobia kukurydziana, gotować, aż osiągnie 165 stopni, a następnie przelać przez sito siatkowe do dużej miski posiekanej półsłodkiej lub słodko-gorzkiej czekolady (wraz z odrobiną masła i wanilii).
składanie go razem + więcej dodatków
pozostaw do schłodzenia w lodówce przez 1 godzinę, a następnie przenieś do schłodzonej skorupy. Zapobiegnie to rozmoknięciu skorupy. Ciasto schłodzić przez co najmniej 3 godziny przed podaniem.
kiedy będziesz gotowy do podania, przygotuj polewę. Chciałem, aby polewa smakowała jak kokos, ale miała konsystencję bitej śmietany, więc użyłem schłodzonego pełnotłustego mleka kokosowego i ciężkiej śmietany. Pięknie się ubijał i smakował niesamowicie! Dopełnij go tostami z kokosa, a może wiórkami czekoladowymi i gotowe!
jeśli mam zamiar extra flair to może dodać trochę tosty śliwkowe migdały i skropić trochę domowej roboty sos czekoladowy na wierzchu!
Przechowywanie + zamrażanie
przed włożeniem do lodówki upewnij się, że ciasto z kremem czekoladowym stygnie przez co najmniej godzinę. Jednak nie polecam zostawiać go poza lodówką na dłużej niż 2 godziny. Przykryj go luźno folią aluminiową lub folią plastikową, a ciasto zachowa się przez 3-4 dni.
placki kremowe zwykle nie sprawdzają się w zamrażarce, więc nie polecam zamrażania tego placka. Można jednak zrobić go z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce na 2-3 dni przed podaniem.
uwielbialiśmy to ciasto czekoladowo-Kokosowe! Chociaż było to trochę czasochłonne, zdecydowanie warto było. Jeśli kochasz czekoladę i kokos, to ciasto jest dla ciebie. 🙂
więcej pysznych ciast znajdziesz tutaj:
- Heavenly Lemon Cream Pie
- Mini placki z kremem bananowym
- No-Bake placki z błotem
- No-Bake placki z masłem orzechowym
- Mini placki z dynią
przepis na ciasto czekoladowo-Kokosowe
Pin
Drukuj przepis
składniki
na ciasto
- 1 1/3 szklanka mąki uniwersalnej-plus więcej do odkurzania
- 1 łyżeczka cukru granulowanego
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 3/4 szklanki masła niesolonego – (1 1/2 patyczka) pokrojonego w łyżki stołowe
- 3-4 łyżki lodowato zimnej wody
do napełniania
- 8 oz półsłodka czekolada-lub słodko-gorzka grubo posiekana
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki ciężkiej śmietany podzielonej
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 1/4 łyżki grubej soli morskiej
- 1 szklanka niesłodzonego kokosa rozdrobnionego lub płatków
- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
- 4 żółtka
do polewy
- 1 (14.5 oz) może niesłodzone pełnotłuste mleko kokosowe-schłodzone przez 4 godziny
- 1 1/2 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka tosty kokosowej – rozdrobnione lub płatki, słodzone lub niesłodzone
instrukcje
-
w średniej misce wymieszać mąkę, cukier, sól. Dodaj masło. Umieść w zamrażarce na 30 minut. Przenieść mieszaninę do miski robota kuchennego i pulsować 8 do 12 razy, aż masło jest wielkości grochu. Po uruchomieniu robota kuchennego stopniowo wlewaj wodę do rury zasilającej i pulsuj maszynę, aż ciasto zacznie formować kulkę. Obrócić na obsypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugniatać w kulkę. Uformuj dysk i owiń w folię. Przechowywać w lodówce przez 30 minut.
-
rozwałkuj ciasto na dobrze posmarowanej mąką powierzchni w okrąg wystarczająco duży, aby zmieścić 9-calowe naczynie na ciasto. Pozostaw ciasto na 5 minut. Umieścić na dnie naczynia ciasto. Używając widelca, nakłuj dno skorupy około 20 razy. Przyciąć krawędzie tak, że nie ma ½ cala zwis. Flet krawędzi lub naciśnij widelcem. Umieść w zamrażarce na 15 minut.
-
w dużej misce połączyć czekoladę, masło i wanilię. Ułożyć sito na wierzchu i odstawić na bok.
-
aby nadzienie, w średnio ciężkim dnie rondel ustawić na średnim ogniu, dodać mleko, 1 1/2 szklanki śmietany, cukier, i sól. Podgrzać, aż cukier się rozpuści i mieszanina będzie ciepła i delikatnie bulgotać. Wyłączyć ogrzewanie, dodać kokosa i pozostawić na strome 30 minut.
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
-
ciasto wyłożyć papierem pergaminowym, następnie wypełnić masą ciasta lub suszonym ryżem / fasolą. Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut, następnie wyjąć z piekarnika i ostrożnie wyjąć ciężarki i pergamin. Powrót do piekarnika piekarnik do pieczenia przez dodatkowe 10 minut lub do dołu jest ustawiony, a krawędzie są złotobrązowe w Kolorze.
-
wyjmij skórkę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed napełnieniem.
-
w międzyczasie, w średniej żaroodpornej misce, ubij razem pozostałą 1/2 szklanki ciężkiej śmietany, skrobi kukurydzianej i żółtek, aż utworzy się gęsta pasta.
-
odstawić rondel do płyty kuchennej na średnim ogniu i delikatnie ogrzać. Gdy mieszanina jest ciepła, ostrożnie temperować żółtka przez powolne mączkowanie ciepłą mieszaninę do średniej miski, ubijając stale, aby zapobiec jaj z mieszania. Włączenie mieszaniny zajmie około 5 minut.
-
zwrócić mieszaninę do płyty kuchennej i podgrzać, aż osiągnie 165 stopni na natychmiastowym termometrze odczytu. Wlać na sito, aby usunąć kokosa i wszelkie rozgotowane kawałki jajka, które sprawiają, że powstały. Usunąć sito i ubić mleko do czekolady, aż się rozpuści. Przykryć folią i schłodzić przez 1 godzinę.
-
rozłóż do schłodzonej skorupy pice. Przykryć folią, bezpośrednio na budyniu. Schłodzić w lodówce przez 3 godziny lub przez noc, aż do pełnego zestawu. Powinien być mocny w dotyku.
-
przed podaniem wyjąć z lodówki.
-
aby przygotować polewę, w dużej misce z mikserem ręcznym (lub misce miksera stojącego) dodaj tylko grubą, schłodzoną część śmietany z mleka kokosowego w puszkach. Nie dodawać płynu. Ubijaj przez 5 minut, następnie dodaj śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Stopniowo zwiększaj prędkość i bij, aż utworzą się sztywne szczyty. Rozłóż na wierzchu schłodzonego ciasta, wierzch z prażonym kokosem. Ciesz się natychmiast.
uwagi
-to ciasto staje się bardzo twarde im dłużej je schładzasz. Jeśli planujesz zrobić to z wyprzedzeniem, pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową na 1 godzinę przed dodaniem ubitej polewy.