opis Ogólny
Chitinaza jest zewnątrzkomórkowym kompleksem enzymów, które degradują chitynę. Chityna jest składnikiem ściany komórkowej grzybów i esencji egzosketalowych różnych organizmów, które przekształcają własną chitynę lub trawią / rozpuszczają chitynę innych organizmów (owadów, grzybów, drożdży i glonów oraz w wewnętrznych strukturach innych kręgowców) . Chitynazy zostały wykryte w wielu mikroorganizmach i roślinach. U grzybów chitynazy pomagają w morfogenezie, rozkładając wrodzoną zawartość chityny w ścianach komórkowych grzybów. Chitynazy roślinne pomagają w odporności na atak grzybów i przeciwdziałają wzrostowi grzybów, kierując te same ściany komórkowe grzybów. U bakterii chitynazy bakteryjne pomagają w wykorzystaniu chityny jako źródła węgla i jako źródła energii.Streptomyces griseus wytwarza wiele chitynaz o różnych masach cząsteczkowych po indukcji wzrostu z chityną jako źródłem węgla.
enzymatyczna hydroliza chityny do N-acetylo-D-glukozaminy polega na dwóch następujących po sobie reakcjach enzymatycznych:
• pierwsza reakcja, chitodekstrynaza-chitinaza, jest poli(β-(1→4)-)- glikanohydrolazą, która usuwa jednostki chitobiozy z chityny.
• drugą aktywnością jest N-acetylo-glukozaminidasechitobiaza, która rozszczepia disacharyd do podjednostek monomerów, N-acetylo-D-glukozamina.
zastosowanie
pola uprawne: zwalczanie patogenów.
Opieka zdrowotna człowieka: astma.
Pharma: przygotowanie chitooligosacharydów i glukozaminy N-acetylo D,
przygotowanie białka jednokomórkowego
Izolacja protoplastów z grzybów i drożdży
zwalczanie grzybów chorobotwórczych
Oczyszczanie odpadów chitynowych, zwalczanie komarów i morfogeneza
opakowania
5, 25, 50 jednostki w szklanej butelce
Biochem / physiol
Chitynaza jest zewnątrzkomórkowym kompleksem enzymatycznym, który rozkłada chitynę i ma masę cząsteczkową około 30 kDa. Chityna ulega degradacji do N-acetylo-D-glukozaminy w 2 reakcjach enzymatycznych. Po pierwsze, jednostki chitobiozy są usuwane z chityny przez chitodekstrynazę-chitynazę. Druga reakcja obejmuje N-acetylo-glukozaminidazę-chitobiazę, która rozszczepia disacharyd do podjednostek monomerów (które zawierają N-acetylo-D-glukozaminę). Optymalna temperatura reakcji wynosi 37 °C.
cechy i zalety
Chitynaza jest zewnątrzkomórkowym kompleksem enzymów, które degradują chitynę. Jest to enzym lityczny odpowiedni do lizy ścian komórkowych grzybów.
definicja jednostki
jedna jednostka uwolni 1,0 mg N-acetylo-D-glukozaminy z chityny na godzinę przy pH 6.0 w temperaturze 25 °C w 2-godzinnym teście.
jedna nowa Jednostka 1 godzina = ok. 50 starych 48 godzinnych jednostek.