to było dawno, odkąd podzieliłem przepis na krewetki, ale od czasu do czasu mam ochotę na to, więc oto jesteśmy! Plus uwielbiam, że worek krewetek w zamrażarce rozmraża się tak szybko i gotuje się jeszcze szybciej! Ten chili czosnek krewetki jest pikantny, inspirowane Azji, ale ma również, że desi flair, że większość moich potraw ma.
jak rozmrozić mrożone krewetki:
umieszczam mrożone krewetki w dużej misce z lodowatą wodą na około 15-20 minut, aż krewetki będą miękkie. Bądź bardzo ostrożny, aby nie używać nawet lekko ciepłej wody, Jak to rozpocznie gotowanie krewetek. Można również po prostu opłukać krewetki zimną wodą w durszlaku i pozwolić jej rozmrozić.
Co Mogę Podać Z Tą Krewetką?
ta krewetka jest czosnkowa, lekko słodka i po prostu na tyle pikantna, że możesz cieszyć się nią z boku makaronu lub ryżu. Niektóre z moich ulubionych stron do pary to: makaron Hakka, makaron Gochujang, i pikantne brokuły i edamame smażony ryż !
sosy Azjatyckie użyte w tym przepisie:
- sos Hoisin
- Chiński 5 przypraw w proszku
- Czarny sos sojowy
- sos czosnkowy Chili
przyprawy użyte w tym przepisie:
- kurkuma w proszku & papryka: kurkuma jest oczywiście świetna dla ciebie, ale nadaje również świetny kolor w tym daniu! Papryka wcale nie jest pikantna, ale znowu-świetnie nadaje potrawom głęboki czerwony kolor i dodaje odrobinę słodkiego dymu
- Garam Masala & kminek : Obie te przyprawy działają razem tak dobrze, a to daje danie równowagę z innymi słodkimi i pikantnymi azjatyckimi sosami.
- Chinese 5 Spice: ta przyprawa nie jest konieczna w daniu, ale dodaje niepowtarzalny smak kopru włoskiego i anyżu gwiazdkowego z nutą cynamonu
jak zawsze jeśli masz pytania, koniecznie Śledź mnie na @thechutneylife i zastrzel mnie DM! Miłego Jedzenia!
Chili czosnek krewetki
przygotuj 20 minut
gotuj 10 minut
razem 30 minut
wydajność 2-3 porcji
składniki
1,5 łyżki oleju
2 łyżeczki mielonego czosnku
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 mała biała cebula w plasterkach
1/4 szklanki bulionu warzywnego
1/4 szklanki posiekanej kolendry
marynata do krewetek:
około 20 dużych obranych i deveined surowych krewetek (1 lb)
1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
1/2 łyżeczki papryki
2 łyżeczki sosu czosnkowego Chili (jak Huy Fong)
2 łyżeczki czarnego sosu sojowego
1 hoisin
2 łyżeczki proszku kminku
1/2 łyżeczki proszku garam masala
2 łyżeczki oleju roślinnego lub rzepakowego
1,5 łyżeczki chińskiego 5 przypraw w proszku
1/4 szklanki posiekanej kolendry
instrukcje
- w dużej misce, posypać krewetki kurkumą i papryką. Resztę składników wymienionych pod marynatą połączyć w misce i dobrze wymieszać. Odstawić na około 20 minut.
- rozgrzej patelnię lub nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj olej. Gdy olej jest gorący, dodać czosnek, imbir i gotować, aż pachnące, ale nie rumiane. Dodać pokrojoną cebulę i gotować, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta.
- Dodaj marynowane krewetki wraz z bulionem warzywnym na patelni i gotować przez około 4 protokół na małym i średnim ogniu. Patelnia powinna być ledwo gotowanie (gotowanie zbyt szybko na dużym ogniu będzie rozgotować krewetki). Jak tylko zobaczysz krewetki przejść od szarego koloru do mięsistego różu (około 4 minut), wyłączyć ogień i-przykryć garnek i umieścić pokrywkę na nim 2 dodatkowe minuty. Ciepło będzie nadal gotować krewetki, ale pomoże zapobiec jej rozgotowanie i coraz gumowaty.
- Udekoruj dodatkową świeżą kolendrą i podawaj na gorąco!