Chicken Pibil Tostadas * Mama Latina porady

Esta entrada también está disponible en: Español

Chicken Pibil Tostadas. Prosty, pyszny, szybki i łatwy w montażu, możesz sprawić, że zwykły posiłek będzie niezwykły dzięki temu przyjaznemu rodzinie ulubieńcowi.

to jest sponsorowany post napisany przeze mnie w imieniu EasyHomeMeals.com blog o żywności i stylu życia sponsorowany przez National Frozen and Refrigerated Foods Association (NFRA). Wszystkie opinie są w 100% moje.

ponieważ jest to ulubieniec rodziny, chciałam podzielić się z Wami tym przepisem teraz, podczas miesiąca Dziedzictwa hiszpańskiego, który oczywiście dotyczy rodziny. Odkryłem, że każdy w rodzinie może dostać się za tostadas, ponieważ oba składają się i dostosowują łatwo, więc każda osoba może sprawić, że ich smak.

być może nie słyszałeś wcześniej o chicken pibil tostadas, ale podejrzewam, że ty, podobnie jak ja, lubisz odkrywać nowe smaki z całego świata. To danie pochodzi z Półwyspu Jukatan, w Meksyku, trochę na południowy wschód od miejsca, w którym dorastałem. Mam nadzieję, że ci się spodoba. To był ulubiony mojej rodziny od pokoleń, i mam nadzieję, że stanie się jednym z ulubionych rodziny, zbyt.

Chicken Pibil Tostadas w 5 prostych krokach

po prostu zmiksuj SOS, polej go kurczakiem, gotuj, rozdrabniaj i podawaj.

sok pomarańczowy w słoiku, czosnek i przyprawy na drewnianej desce

Achiote i sok pomarańczowy

tradycyjny meksykański sos pibil łączy pastę Achiote (niezbyt pikantną pastę z nasion annatto), przyprawy, ocet i, decydujący składnik, sok pomarańczowy.

słodki i pikantny, z cytrynową jasnością, pibil pięknie komponuje się z rozdrobnionym kurczakiem.

Pibil po prostu nie jest pibil bez prawdziwego soku pomarańczowego, więc zrobiłem mój regularny huśtawka przez alejkę mleczną, aby odebrać trochę Tropicana Homestyle (trochę miąższu) sok pomarańczowy do tego przepisu. To 100% sok pomarańczowy, nigdy z koncentratu, a mleczarnia zawsze była znana z jakości i świeżości, której wymaga ten przepis.

porada na zakupy: pastę achiote można znaleźć w supermarkecie. Jeśli nie możesz znaleźć pasty, poszukaj zmielonych nasion annatto w dziale przypraw hiszpańskich.

butelka soku pomarańczowego tropicana na liściu bananowca

metody gotowania Pibil z kurczaka

możesz gotować pibil z kurczaka na kilka sposobów, w zależności od tego, co masz dostępne w domu. Wolę gotowanie pod ciśnieniem, ale jeśli wolisz używać powolnej kuchenki lub holenderskiego piekarnika nad kuchenką, działają również.

oto przybliżone czasy gotowania dla każdego:

holenderski piec nad piecem: około 45-50 minut
zwykły Szybkowar (nad piecem): 12 minut (po osiągnięciu ciśnienia) + 15 minut, aby umożliwić zwolnienie ciśnienia na własną rękę.
elektryczny Szybkowar, istnieje kilka typów na rynku: 10 minut (po osiągnięciu ciśnienia) + 17 minut, aby zwolnić ciśnienie.
powolna kuchenka: 4 godziny na wysokim lub 8 godzin na niskim.

postępuj zgodnie z instrukcjami kuchenki, aby uzyskać bardziej szczegółowe informacje. Ten przepis zawiera Szybkowar elektryczny.

serwowanie Tostadas

wiesz dlaczego tak bardzo kocham tostadas? Ponieważ muszę tylko podgrzać mięso i fasolę, umieścić wszystkie mocowania na stole i pozwolić każdemu złożyć własne, co ułatwia serwowanie i łatwe sprzątanie dla mnie.

Tostadas are a layering party! Fasola, sałata, mięso, cebula, awokado i ser, mniam.

dla tych tostadas, użyliśmy cztery ser meksykańska mieszanka z Borden, który jest powszechnie dostępny w naszej okolicy i lubimy dużo. Mieszanka łączy w sobie asadero, queso blanco, Monterey Jack i cheddar. Inne odmiany, takie jak queso fresco lub Oaxaca, również działają pięknie. Wybierz swój ulubiony.

Uwaga o liściach bananowca

Pibil z kurczaka jest tradycyjnie gotowany w torebce z liści bananowca. Można je znaleźć w sklepie spożywczym przy dziale produktów lub w dziale mrożonek, poprosić o nie w sklepie.

jeśli jednak nie możesz ich znaleźć, nie martw się! Można je pominąć, wystarczy gotować kurczaka prosto w garnku.

proszę opłukać liście bananowca i pozostawić do wyschnięcia, gdy są świeże, mogą łatwo złamać, więc traktuj je ostrożnie.

aby były elastyczne i bardziej odporne na rozdarcie, należy je najpierw podgrzać na komalu, patelni lub patelni. Możesz zobaczyć, jak szybko zmieniają kolor na filmie lub zdjęciu poniżej.

Chicken Pibil Tostadas

czas przygotowania 15 minut – od początku do końca 1 godzina 20 minut

składniki

dla Chicken Pibil

2 lb pierś z kurczaka (ok. 1 kg), pokrojona w duże kawałki
1 1/2 szklanki soku pomarańczowego (ok. 355 ml)
5 łyżek białego octu (75 ml)
3 ząbki czosnku
2 łyżki pasty achiote (lub 4 łyżki mielonego achiote)
2 łyżeczki oregano
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kminku
2 goździki
6 pieprzu czarnego
2 liście laurowe
2 liście bananowca, wypłukane i suszone (opcjonalnie)

do marynowanej cebuli

1 czerwona cebula
2 papryki habanero
3/4 szklanki soku pomarańczowego (177 ml)
1/4 szklanki soku z cytryny (59 ml)
1/2 szklanki białego octu (118 ml)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka oregano

do serwowania

12 tostadas (znajdź je w Hispanic foods aisle)
2 szklanki gotowanej fasoli (473 ml)
ser do smaku
2 awokado

Sprzęt

elektryczny Szybkowar
Blender
Comal lub patelnia lub patelnia na liście banana

Instrukcja

wlej sok pomarańczowy i ocet do blendera. Dodaj czosnek, achiote, oregano, sól, kminek, goździki i czarny pieprz. Dobrze się mieszają. Odstawić.

sok pomarańczowy, czosnek i przyprawy w blenderze

jeśli używasz liści bananowca. Podgrzać comal, patelni lub patelni. Umieść oczyszczony i wysuszony liść bananowca na górze i zobacz, jak szybko zmienia kolor z matowego na jasnozielony.

przesuwaj go, aż cała powierzchnia zmieni kolor, a następnie usuń. Zauważysz, że liść jest teraz elastyczny i bardziej odporny na rozdarcie.

użyj preferowanego garnka. Do tego przepisu używam mojego elektrycznego szybkowaru. Wlej 1/2 szklanki wody do garnka, umieść stojak w środku, a następnie liście bananowe. Chcemy zrobić coś w rodzaju torebki do otulenia kurczaka.

umieść kurczaka na liściu bananowca, polej kurczaka sosem pibil, dodaj liście laurowe, a następnie złóż liście bananowe, aby przykryć mięso. Resztę listków bananowych ułożyć na wierzchu.

Ustaw timer na 10 minut i umieść zawór w pozycji „uszczelniającej”. Osiągnięcie ciśnienia zajmie około 10 minut. Po zakończeniu gotowania wyłącz i pozwól, aby ciśnienie spadło na własną rękę, około 15-17 minut.

sprawdź ustawienia szybkowaru i zapoznaj się z instrukcją obsługi, ponieważ mogą się one różnić.

kurczak z marynatą i liśćmi laurowymi na wierzchu

podczas gotowania kurczaka ugotuj marynowaną cebulę.

pokrój czerwoną cebulę i habanero, włóż je do miski, zalej ciepłą wodą do przykrycia i pozostaw na 5 minut. Spuścić wodę.

Ważna uwaga na temat papryki habanero: ta papryka ma bardzo ostry, owocowy, pyszny smak; jest jednak jedną z najgorętszych papryczek na świecie. Upewnij się, że używasz płyty lub nieporowatej powierzchni, aby ją pokroić. Proszę nie dotykać twarzy przed umyciem rąk. Umyj wszystko, oprócz rąk, natychmiast po pracy z nimi. Jeśli masz rękawice kuchenne, możesz ich również używać.

osuszoną cebulę zalej sokiem pomarańczowym, sokiem z cytryny i octem, dodaj oregano i sól. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia soli. Przykryć i odstawić.

po zwolnieniu ciśnienia otwórz garnek, usuń liście bananowe i rozdrobnij kurczaka. Następnie gotuj kurczaka przez kolejne 5 minut, aby sos pokrył cały kurczak.

do serwowania: weź tostada, połóż na wierzchu warstwę fasoli, warstwę sałaty, warstwę pibil kurczaka, wierzch z serem, marynowaną cebulą i awokado. To wszystko.

więcej Łatwe posiłki rodzinne

teraz, podczas miesiąca Dziedzictwa hiszpańskiego i zaledwie kilka tygodni od sezonu wakacyjnego, nadszedł czas, aby rozpocząć tworzenie listy łatwych posiłków do przygotowania i cieszyć się z rodziną podczas wakacji. Zapraszam do zapoznania się zarówno z zamrażarką, jak i lodówką i stworzenia czegoś pysznego w tym roku.

koniecznie wróć i podziel się z nami swoimi dziełami. I nie zapomnij o oznaczeniu ich hashtagiem # mamalatinatips, abyśmy wszyscy mogli zobaczyć i podzielić się Twoimi niesamowitymi dziełami.

aby uzyskać jeszcze więcej kulinarnych inspiracji i łatwiejszych przepisów, koniecznie sprawdź pyszne pomysły na EasyHomeMeals.com i podążaj za hashtagiem #easyhomemeals w mediach społecznościowych.

smacznego!

Przypnij przepis
Drukuj przepis

4.91 od 11 głosów

czas Przyrządzenia15 min

czas Przyrządzenia1 godz. 5 min

czas Przyrządzenia1 godz. 20 min

porcji: 12

kalorii: 277kcal