podczas gdy większość blogów przepis podkreślają St.Patrick ’ s Day receptur, takich jak peklowana wołowina, Irlandzki chleb sodowy, i whisky-laden desery, wciąż tkwi w Chińskim księżycowym nowym roku. Cóż mogę powiedzieć? Lubię poruszać się we własnym tempie. W tym tempie, moje przepisy Wielkanocne powinny być publikowane w sierpniu.
kilka tygodni temu pisałam o orzeźwiającym Sorbecie z mango i limonki, którym wraz z moją grupą kulinarną zachwycaliśmy się na zakończenie naszego księżycowego Nowego Roku. Jednym z innych dań, które zrobiliśmy tego popołudnia był stir-smażona wołowina i brokuły danie, które wykorzystano Liściaste, ciemnozielone Chińskie brokuły. Kiedy zdecydowałam się zrobić to na szybki tygodniowy obiad, w lodówce nie było ani wołowiny, ani Chińskich brokułów. Ta uniwersalna marynata z sosem ostrygowym działa równie dobrze z kurczakiem i zwykłymi różyczkami brokułów. Pikantny sos lekko okrywa kurczaka i brokuły, a całe danie łączy się w mniej niż 30 minut. A masz, Rachael Ray!
w dużej misce ubij razem 2 łyżki sosu sojowego, 4 łyżeczki sosu ostrygowego, 3/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 2 łyżeczki cukru, 4 łyżeczki wina ryżowego lub sake i 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej.
sos ostrygowy można znaleźć w wielu dobrze zaopatrzonych supermarketach i na rynkach azjatyckich.
pokrój 2 duże połówki piersi kurczaka (około 1 3/4 funtów) na 1-calowe kawałki. Kawałki kurczaka wymieszać z sosem sojowym, wymieszać, aby zakończyć przykryć kurczaka i pozostawić w marynacie przez 15 minut.
brokuły pokroić na różyczki do wysokości około 3 szklanki.
rozgrzać 1 łyżkę oleju rzepakowego w woku lub dużym rondlu ustawionym na dużym ogniu. Obrać i cienko pokroić 1-calowy kawałek świeżego imbiru. Dodać imbir do woka, smażyć przez 30 sekund, a następnie za pomocą łyżki szczelinowej wyrzucić imbir. Po co gotować imbir? Smakuje olejem. Fajnie, co?
dodać kurczaka i marynatę do woka i stir-smażyć, aż kurczak jest po prostu gotowane przez, o 5 protokół. Kurczaka wyjąć z woka i odstawić na bok.
dodaj dodatkową łyżkę oleju rzepakowego do woka i smaż 1 łyżkę czosnku przez 30 sekund. Dodać różyczki brokuły i smażyć przez 2 protokół. Wlać 1 łyżkę stołową plus 1 łyżeczkę sosu ostrygowego i gotować, mieszając, przez 1 minutę. Dodać kurczaka z powrotem do woka i krótko gotować, aż do ogrzania.
dekoruj prażonym sezamem. Podawać natychmiast.
inne przepisy Chicken stir-fry:
Cookin’ Canuck 's Chicken & brokuły Stir-Fry z Hoisin & sos imbirowy
Yum Sugar’ S imbir Chicken Stir-Fry
Rasa Malezja kurczaka nerkowca przepis
moja koreańska kuchnia marynowany kurczak Stir Fry z sosem Gochujang
Moja chata gotowania seler & marchew kurczaka Stir-Fry
kurczak & brokuł smażyć w sosie ostrygowym
marynata:
2 łyżki sosu sojowego
4 łyżki sosu ostrygowego
3/4 łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki cukru
4 łyżki wina ryżowego lub sake
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki oleju rzepakowego, podzielone
2 duże (1 3/4 funta) piersi kurczaka bez kości, pokrojone na kawałki o średnicy 1 cala
3 szklanki różyczek brokułów
1 calowy kawałek świeżego imbiru, obrany i cienko pokrojony
1 łyżka mielonego czosnku
1 łyżka plus 1 łyżka sosu ostrygowego
opiekane nasiona sezamu do dekoracji
marynata:
w dużej misce ubij razem sos sojowy, sos ostrygowy, pieprz, cukier, wino ryżowe lub sake i skrobię kukurydzianą. Kawałki kurczaka wymieszać z sosem sojowym, wymieszać, aby zakończyć przykryć kurczaka i pozostawić w marynacie przez 15 minut.
rozgrzać 1 łyżkę oleju rzepakowego w woku lub dużym rondlu ustawionym na dużym ogniu. Dodać imbir do woka, smażyć przez 30 sekund, a następnie za pomocą łyżki szczelinowej wyrzucić imbir (ten proces będzie smak oleju). Dodać kurczaka i marynatę do woka i stir-smażyć, aż kurczak jest po prostu gotowane przez, o 5 protokół. Kurczaka wyjąć z woka i odstawić na bok.
dodaj dodatkową łyżkę oleju rzepakowego do woka i smaż czosnek przez 30 sekund. Dodać różyczki brokuły i smażyć przez 2 protokół. Wlać 1 łyżkę stołową plus 1 łyżeczkę sosu ostrygowego i gotować, mieszając, przez 1 minutę. Dodać kurczaka z powrotem do woka i krótko gotować, aż do ogrzania. Dekoruj prażonym sezamem. Podawać natychmiast.
przepis do druku
