tego lata, prawie myślałem, że mój Chiński Czerwony makaron fasola (Vigna unguiculata) zostały zrobione, zanim jeszcze zaczął.
spóźniły się do kiełkowania, powoli rosły, a liście stały się nieatrakcyjne żółte, gdy winorośl miała 6 cali wysokości. Prawie je całkowicie złomowałem, ale inne prace ogrodowe umieściły fasolę na tylnym palniku. Co ciekawe, winorośle nadal rosły, energicznie wspinając się po mojej kracie i kiełkując nowe liście co tydzień.
ale wyrosły tylko liście-bez kwiatów. A te jasne zielone liście, które zaczynały się tak obiecująco, w tajemniczy sposób przybierały żółto-plamisty wygląd, prawie chorowity. (Za dużo azotu? Niewidzialne szkodniki? Nigdy nie byłem pewien.) Bardziej dojrzałe dolne liście były prawie martwe. Winorośl była chuda i cienka. Były to, szczerze mówiąc, najbrzydsze rośliny w moim ogrodzie.
więc w dniu, w którym przechodziłem przez ich działkę z założonymi rękawiczkami, gotowymi do wyrwania ich z ziemi, zauważyłem pierwsze kwiaty. Duże, piękne kwiaty przypominające storczyki. Trzy miesiące po zasianiu pierwszych nasion, w końcu zdecydowali się wyjść i zagrać!
gdy pojawiły się pierwsze kwiaty, inne poszły za nimi. Niedługo potem zaczęły z nich wyrastać czerwone strąki. I rosnąć. I rosnąć. W ciągu kilku tygodni miałem winorośl kapiącą ze wspaniałymi fasolami w Kolorze bordeaux o długości prawie 2 stóp.
Yardlongs naprawdę daje Ci huk za dolara. Potrzebujesz tylko fasoli lub dwóch do sałatki. Mała garść działa na stir-fry. Pakiet sprawia, że pyszne zapiekanki-i w przeciwieństwie do wielu innych nie-zielona fasola, Chiński Czerwony makaron fasola zachować swój piękny kolor po ugotowaniu. Zawsze jadłem zielone jagody wcześniej, więc ta bogata czerwona odmiana wydaje się trochę bardziej wyjątkowa.
odważny kolor i długa długość wyróżniają się na chińskim Czerwonym makaronem, a yardlongs są jedną z dziwactw natury, która zawsze mnie fascynuje. Przenoszą mnie do czasów, kiedy rodzice smażyli je w całości na woku i patrzyli, jak próbuję podnieść pałeczkami długie strąki i zapakować całą fasolę do buzi. To nie lada wyczyn, gdy masz tylko 10 lat. (Chciałbym powiedzieć, że jestem teraz nieco bardziej wyrafinowany jako dorosły. Może.)
moje ziarna yardlong są zbierane, gdy strąki osiągają grubość ołówka (na tym etapie zwykle mają od 16 do 22 cali). Strąki bez strąków są delikatne i mięsiste o złożonym smaku … trochę orzechowe, trochę grzybowate, ale nie tak ziemiste. Zdecydowanie nie smakują jak tradycyjne fasolki szparagowe-i to mi się podoba.
planuję uprawiać je ponownie w przyszłym roku, ale umieszczę rośliny nieco bliżej — około 3 do 4 cali od siebie — dla bardziej dramatycznego efektu kurtyny z tymi głębokimi czerwonymi fasolami. Myślę, że wyglądałyby też pięknie wspinając się na altanie. Mogą wspinać się jak nikt inny, łatwo przewyższając moją 6-metrową kratę przed pokazaniem jakichkolwiek zakwitów.
i przy przyzwoitej ilości fasoli, którą zebrałem z moich „chorych” roślin, myślę, że zdrowe rośliny byłyby dość płodne. Trzymam kciuki za przyszły rok!