Chayote Squash to taki, który zwykle przeoczymy, ale następnym razem pomyśl jeszcze raz. Ten, jak większość z rodziny squasha, ma wysoką zawartość wody, oprócz tego, że jest wysoki w witaminy C I B. uwielbiamy fakt, że można go było mieć surowe lub gotowane, więc jest szybki, aby wymieszać w dni, gdy nie ma dużo czasu na gotowanie. Jest to jesienne warzywo (chociaż widzimy je przez cały rok) i jest dostępne w obfitości w atrakcyjnych cenach już teraz. Smacznego!
czas przygotowania: 10 min
czas gotowania: 20 min
serwuje: 4
składniki:
Squash Chayote – 1 LB ( około 3)
Olej – 1 łyżka stołowa
nasiona gorczycy – 1/2 łyżeczki
suche czerwone Chilli – do smaku, złamane
Keaves Curry – 1 gałązka
Asafoetida (Hing) – 1/8 łyżeczki
Split Black Gram Daal (Channa Daal) – 1 łyżeczka
Urad Daal – 1 łyżeczka
kurkuma w proszku (haldi) – 1 łyżeczka
zielone chilli – do smaku, posiekane
sól – do smaku
świeży rozdrobniony kokos – 2 łyżki
metoda:
1. Umyć i obrać dynię Chayote.
2. Pokroić w 1 cal kostki. Odstawić.
3. Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu.
4. Gdy gorące, dodać nasiona gorczycy i pozwolić im pop.
5. Dodać suche czerwone Chili, liście Curry, Asafoetida, Channa Daal.
6. Mieszać przez 30 sekund.
7. Dodaj w Urad Daal i gotować przez kolejne 30 sekund.
8. Dodaj Haldi i zielone chilli.
9. Zaraz po tym dodać posiekaną dynię Chiote i sól i dobrze wymieszać.
10. Przykryć i gotować przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
11. Po ugotowaniu dodać świeżo rozdrobniony kokos i wymieszać.
12. Wyjąć z ognia i podawać na gorąco jako dodatek do ryżu lub Chapatis.
