Carol heiss urodziła się do jazdy na łyżwach .
startowała na lodzie jako młodziutka i w wieku 11 lat zdobyła tytuł UnitedStates novice ladies w 1951 roku. W 1952 roku heiss zdobyła tytuł juniorki USA, a następnie awansowała do poziomu seniorskiego, gdzie przez cztery kolejne lata zajęła drugie miejsce w mistrzostwach kraju.
heiss zajęła drugie miejsce w Mistrzostwach Świata w 1955 roku i pierwsze w 1956 roku, ostatecznie pokonując swojego kolegę z drużyny Tenleya Albrighta. Na Zimowych Igrzyskach Olimpijskich 1956 w Cortina d ’ Ampezzo heiss zajął drugie miejsce za Albrightem.
ale Heiss nie będzie już dłużej wicemistrzem Albrighta, ponieważ wkrótce zdominowała scenę światową.
począwszy od 1957 roku heiss wygrał cztery kolejne mistrzostwa USA i cztery kolejne Mistrzostwa Świata.
na Zimowych Igrzyskach Olimpijskich 1960 w Squaw Valley heiss złożyła przysięgę olimpijską na otwarcie Igrzysk, a następnie została sklasyfikowana na pierwszym miejscu przez wszystkich dziewięciu sędziów, ponieważ zdobyła złoty medal.
po wygraniu Mistrzostw Świata w 1960 roku heiss powrócił do Nowego Jorku i otrzymał paradę biletową.Heiss wycofała się z rywalizacji i poślubiła swojego ukochanego,złotego medalistę Łyżwiarstwa Figurowego z 1956 roku Hayesa Alana Jenkinsa. Była wieloletnim trenerem łyżwiarstwa figurowego.