O mnie
Cześć, jestem Chanie i jestem pełnoetatowym pisarzem/fotografem z piątką pięknych dzieci. Dorastałem w Crown Heights na Brooklynie, gdzie wychowałem się na tradycyjnych żydowskich potrawach, takich jak ryby gefilte, gołąbki i zupa z kulek Macy. Kiedy wyszłam za mąż i zaczęłam bawić się, zaczęłam kręcić się na starych ulubieńcach, aby nadać im nowoczesny, wykwintny klimat. Dziś mieszkam zaledwie kilka przecznic od mojego domu z dzieciństwa, gdzie nadal powracam do ulubionych rodzinnych potraw i odkrywam na nowo tradycyjne świąteczne potrawy. W wolnym czasie (kto ma już wolny czas?!), Szydełkuję, bawię się Photoshopem i surfuję po Etsy w poszukiwaniu dobrych znalezisk w stylu vintage!
o BIB
po latach pracy w dziedzinie projektowania stron internetowych rzuciłam pracę, aby zostać mamą w domu na pełny etat. Mam dużo twórczej energii, więc przejście nie było łatwe. Kiedy znajomi i rodzina zasugerowali mi napisanie książki kucharskiej, postanowiłem zrobić właśnie to-w formie bloga. Mam dyplom z projektowania stron internetowych i zrobiłem kilka freelancerów, a także edycji zdjęć, więc posiadanie własnego miejsca do dzielenia się wszystkimi rzeczami, którymi jestem pasjonatem, miało sens. Kiedy założyłem BIB w 2011 roku, było to hobby na pół etatu, ale jest rozwijane skokowo, dzięki moim niesamowitym fanom i czytelnikom! Obecnie pracuję na pełny etat jako programista receptur, instruktor gotowania, ambasador marki, autor książek kucharskich, fotograf kulinarny i bloger. Myślę o zmianie nazwy bloga na bardziej ruchliwy niż kiedykolwiek w Brooklynie!
o koszernej
przestrzegam koszernej diety, więc wszystkie przepisy na BIB są zgodne z koszernymi prawami i standardami dietetycznymi. Nie jem wieprzowiny, skorupiaków ani żadnych robaków. Sprawdzam wszystkie moje owoce & warzywa, aby upewnić się, że są one wolne od owadów (brocolli jest zabójcą!). Nie mieszam też mleka (nabiału) i mięsa, więc nie znajdziesz tu żadnych (prawdziwych) cheeseburgerów! Robię, jednak, używać wołowiny i jagnięciny boczek, wymieszać mleko kokosowe do mojego kurczaka curry, i zrobić mean Portobello cheeseburger.
o żydowskich świętach
jako uważny Żyd mam szczęście obchodzić święta przez cały rok. Na blogu znajdziesz wiele przepisów związanych z wakacjami i rzemiosłem. Oto krótkie podsumowanie żydowskich świąt:
Rosz Haszana: żydowski Nowy Rok (wrzesień)
obchodzony z symbolicznymi potrawami, takimi jak jabłko zanurzone w miodzie, głowa ryby, nasiona granatu, marchew, buraki, daty i kilka innych.
Jom Kippur: dzień skupienia (październik)
Jom Kippur jest dniem postu, ale przed postem spożywane są 2 świąteczne posiłki. Pierogi są zwyczajowym dodatkiem do posiłku.
Sukkot: Święto Chat (październik)
podczas święta Sukkot wszystkie posiłki są spożywane na zewnątrz w Sukkah (tymczasowej chacie). Podczas wakacji przygotowywanych jest wiele świątecznych posiłków.
Chanuka: Święto Świateł (grudzień)
podczas Chanuki zapalamy menorę i jemy smażone potrawy, takie jak latki i pączki, aby upamiętnić cud oliwy. Zwyczajem jest również spożywanie pokarmów mlecznych.
Tu B ’ Shvat: Nowy Rok dla drzew (luty)
obchodzony przez jedzenie siedmiu gatunków, które są rodzime dla Ziemi Izraela, w tym, pszenica, jęczmień, winogrona, figi, granaty, oliwki i daktyle.
Purim: święto radości (marzec)
W Purim świętujemy zwycięstwo Żydów nad złym Hamanem za czasów królowej Estery Persji. Ubieramy się w zabawne kostiumy, jemy hamantaschen i robimy l ’ Chaim na koktajlach i napojach.
Pascha: święto wolności (kwiecień)
W dniu Paschy świętujemy wolność Żydów z niewoli egipskiej. Nie jemy chametz (kwaszonego ziarna). Maca jest podstawą podczas 8-dniowego festiwalu.
Lag Ba ’ Omer: narodziny mistyki żydowskiej (kwiecień)
celebrowane przy ogniskach i grillu, łukach & strzałach i paradach jedności żydowskiej.
Szawuot: Święto róż (czerwiec)
Szawuot upamiętnia nadanie Tory na górze Synaj. Nabiał jest tradycyjnie spożywany, a nasze domy i synagogi dekorujemy kwiatami.
w wiadomościach
klejnoty z tysiącletniej koszernej książki kucharskiej
koszerne potrawy zyskują nowoczesną metamorfozę w nowej książce kucharskiej
stół szabatowy: Instagram Instagram
najlepszy Żyd-owski kucharz 2018
„wciąż mam koszmary”, ryzykowna przyszłość jarred gefilte fish
ta Kippa może uratować życie dzieci z alergią
w czasie Chanuki, skromny latke dostaje ekstremalną metamorfozę
o materiałach
w początkach BIB Fotografowałem moje przepisy i Rękodzieło przy użyciu Canona T2i i obiektyw 18-200mm z lampą błyskową. Teraz fotografuję obiektywem Canon 6d i 50mm / f1.4 lub 24-70 F2.8 w naturalnym świetle.
udostępnianie treści
Wszystkie zdjęcia i treści BusyInBrooklyn.com czy prawa autorskie Chanie Apfelbaum. Nie wolno powielać moich przepisów lub postów na blogu bez mojej pisemnej zgody. Jeśli chcesz linkować do mojego przepisu ze swojej strony lub użyć mojego zdjęcia w kolażu, skontaktuj się ze mną w celu uzyskania zgody.
śledź
możesz skontaktować się lub śledzić Busy w Brooklynie przez:
e-mail: [email protected]
twitter: https://twitter.com/#!/busyinbrooklyn
facebook: http://www.facebook.com/BusyinBrooklyn
pinterest: http://pinterest.com/busyinbrooklyn/
instagram: http://instagram.com/busyinbrooklyn.com
Youtube: filmy i wystąpienia
