Bakewell tarty

na naszą dzielną noc filmową, Ella i ja entuzjastycznie zgodziliśmy się, że deserem muszą być domowe tarty Bakewell! Mrożone bułki w filmie nie były do końca zgodne z czasem, więc nie czuję wyrzutów sumienia w robieniu tych angielskich wypieków na nasz skądinąd Szkocki posiłek.

przepis na tarty Bakewell

co to są tarty Bakewell? Tarty Bakewell są odmianą budyniu Bakewell. Są to tarta składająca się z kruchej skorupy ciasta, która zawiera warstwy dżemu, migdałowego biszkoptu zwanego frangipane i płatkowanej polewy migdałowej.

jednak moja ulubiona wersja tarty Bakewell jest Cherry Bakewell, który pomija płatkowane polewa migdałowa na rzecz grubego, kremówki, lukier migdałowy i glacé cherry (lub maraschino cherry).

uwielbiam połączenie tak wielu pysznych elementów deserowych w jednym-ciasto, ciasto i pączek-jak kremówka! To taka satysfakcjonująca mieszanka smaków i tekstur.

nie wspominając o tym, jak ładne są te małe tarty! Są tak niezwykle proste, ale wyglądają jak coś, co kupiłeś w piekarni. Prawdziwą sztuczką jest upewnienie się, że kremówka jest wystarczająco gruba, aby nie biegała wszędzie i po prostu pozostaje tam, gdzie ją kładziesz.

większość przepisów na tarty Bakewell lub Cherry Bakewells jest brytyjska i używa ważonych pomiarów zamiast polegać na miarkach i łyżkach. Chociaż doceniam, że ważone pomiary mogą być dokładniejsze, znacznie ułatwia mi życie, jeśli mogę po prostu chwycić miarki i nie martwić się o precyzyjne ważenie, zwłaszcza jeśli mam małego pomocnika w kuchni! Więc ten przepis wykorzystuje kubki, łyżeczki i łyżki stołowe.

te tarty to taka wyjątkowa uczta i są tak imponująco wyglądające (i smakujące), jeśli chcesz czegoś, co naprawdę zachwyci na imprezie, wypiekać wyprzedaż lub po prostu zrzucić skarpetki swoim dzieciom!

czy tarty Bakewell można zamrażać? Tak, tarty Bakewell zamarzają bardzo dobrze. Przykryj gotowe tarty całkowicie folią, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

składniki Bakewell Tart

na skróty:

• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki masła
• 3 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

do nadzienia migdałowego (frangipane):

• 1/2 szklanka zmielonych migdałów (mąki migdałowej)
• 1/2 szklanki sproszkowanego cukru pudru
• 1/4 szklanki masła
• 1 duże jajko, ubite
• ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 10 łyżeczek dżemu wiśniowego lub malinowego

do lukru:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3-4 łyżki soku z cytryny
• 1½ łyżeczki gliceryny, opcjonalnie
• wiśnie Maraschino, do dekoracji

Wskazówka: Użyj gotowego ciasta maślanego, jeśli nie chcesz robić domowego ciasta kruchego.

Narzędzia Kuchenne pomocne

• miarki i łyżki do miarek
• puszki do mini ciasta
• taca na muffinki lub tarty
• miski do mieszania
• Mikser Elektryczny
• regał chłodzący

jak zrobić tarty Cherry Bakewell

Rozgrzej piekarnik do 350ºF

w robocie kuchennym (lub dużej misce z mikserem elektrycznym), połączyć 1/2 szklanki masła, 1 szklanka mąki i szczypta soli, aż utworzą drobne okruchy. Dodawać wodę powoli, nadal mieszając, aż zaczną tworzyć się duże grudki.

rozwałkuj ciasto na posmarowaną mąką powierzchnię i zagniataj w spójną kulkę.

rozwałkuj ciasto na grubość 1/4″ do 1/2″.

ciasto pokroić w 3-4″ kółka i wyłożyć puszki z tartą. Odstawić.

w drugiej misce wymieszaj mąkę migdałową, sproszkowany cukier puder i 1/4 szklanki masła.

dodaj ekstrakt z jajek i migdałów.

umieść 1/2 łyżeczki dżemu na dole każdej tarty i wierzch łyżeczką nadzienia migdałowego.

ostrożnie wygładzić nadzienie migdałowe na ściankach tarty, aby uszczelnić dżem.

pieczemy 10-15 minut, aż lekko się złoci, uważnie obserwując.

wyjąć z piekarnika i przenieść tarty do stojaka drucianego do ostygnięcia.

kiedy tarty są całkowicie chłodne, przygotuj lukier.

Połącz sproszkowany cukier puder, sok z cytryny i glicerynę, dodając więcej cukru pudru lub soku z cytryny w razie potrzeby, aby osiągnąć żądaną grubość. Beat przez 2 minuty, aż błyszczący.

rozłóż lukier na każdej ochłodzonej tarcie. Dodaj wisienkę do środka. (Jeśli używasz wiśni maraschino, najpierw osusz ją papierowym ręcznikiem.

Przypnij to Super proste tarty Bakewell na następny raz potrzebujesz naprawdę specjalnego deseru:

chwyć za darmo do druku dla naszego łatwego przepisu Cherry Bakewell:

te Cherry Bakewell tarty są takie deser zabawa i zawsze hit z dzieci i dorosłych zarówno! Kto nie lubi ciasta i ciasta w jednym?!

aby uzyskać więcej zabawy wiśniowe przepisy, sprawdź nasze Cherry Garcia bez Churn lody lub nasz przepis Cherry Chocolate Chip Cookie.