owoce cytrusowe, z których prawie 50 milionów ton zostało wyprodukowanych w sezonie 2019-2020, zawierają szereg potencjalnych związków bioaktywnych w skórkach, miąższu, nasionach i soku. Od ponad 30 lat flawonoidy cytrusowe są badane pod kątem ich potencjalnego wpływu na zdrowie. Flawonoidy są reprezentowane w sześciu klasach związków, a mianowicie flawonów, flawonoli, izoflawonów, antocyjanidyn, flawanonów i flawanoli (Tripoli i in. 2007). Ugrupowania flawonowe występują jako glikozydy (zazwyczaj diglikozyd) lub aglikony (bez dołączonego węglowodanu). Wspólne flawanony (formy aglikonu i glikozydu) obejmują naringeninę, hesperetynę, eriodictyol i izosakuranetynę, których stężenia różnią się w zależności od odmian roślin cytrusowych i przygotowywania żywności (Kahn i in. 2014) (Barreca et al. 2017). Zidentyfikowano ponad 350 aglikonów i co najmniej 100 glikozydów flawanonów.
krótki przegląd wchłaniania flawonoidów i metabolizmu po absorpcji wskazuje na znaczną heterogeniczność w metabolizmie flawonoidów oraz ich potencjalne reakcje fizjologiczne i mechanizmy działania (Cassidy and Minihane 2017). Ogólnie rzecz biorąc, substancje te, gdy są spożywane jako glikozydy i aglikony, są w dużej mierze niewchłonięte, aż do osiągnięcia jelita grubego. W tej części jelita dystalnego lokalna mikroflora może hydrolizować i fermentować flawonoidy. Jeśli flawonoidy są wchłaniane przez nabłonek jelitowy, przechodzą metabolizm fazy I, których metabolity są transportowane do wątroby w celu dalszego metabolizmu (Faza II), pod wpływem co najmniej 57 genów cytochromu i szeregu izoform enzymów monooksygenaz cytochromu P450, a następnie są wydalane jako substancje polarne lub transportowane do tkanek docelowych, gdzie mogą mieć działanie biologiczne. Należy zauważyć, że w metabolizmie flawonoidów występuje znaczna niejednorodność, prawdopodobnie ze względu na zmienność genetyczną, a w ciągu 12 miesięcy obserwuje się wyraźne Indywidualne wydalanie z moczem i kałem.
należy zauważyć, że po spożyciu wielu z tych flawonoidów mogą one zmieniać farmakokinetykę leków. Wydaje się, że naringenina w soku grejpfrutowym i hesperydyna w soku pomarańczowym wydłużają czas trwania stężenia leków w osoczu, takich jak Atorwastatyna i metformina, poprzez zmniejszenie transporterów wychwytu wątrobowego (Mandery i wsp. 2012). Istnieją jednak dowody na to, że połączenie hesperetyny i naringeniny może złagodzić zapalenie dróg oddechowych i przebudowę podczas 4-tygodniowego badania z wykorzystaniem modelu mysim (Sevedrezazadeh i wsp. 2015). Powinniśmy również pamiętać, że te flawonoidy mogą wywierać efekty poza celem, które wpływają na leki modulujące insulinę (np. metformina) i zmieniają metabolizm lipidów. Na przykład u ludzi podawanie glikozydu hesperydyny (500 mg/dobę) w ciągu 24 tygodni dało wyraźną poprawę profilu lipidów w osoczu. Podawanie hesperydyny (800 mg / dobę) lub naringiny (500 mg/dobę) w postaci kapsułek powodowało niespójne wyniki w poprawie profili lipidowych w osoczu, nawet wśród osób, które są lekko hipercholesterolemiczne (Miwa i in. 2005) (Demonty et al. 2010). Poziom ten odpowiada około 1,4 litra soku pomarańczowego lub 2,3 litra soku z mandarynki. W tych badaniach wyeliminowano interakcje lub dynamikę innych flawonoidów oraz ich odpowiednią biodostępność w sokach.
jeśli flawonoidy są wchłaniane przez nabłonek jelitowy, przechodzą metabolizm fazy I, których metabolity są transportowane do wątroby w celu dalszego metabolizmu.
ponieważ wzorce żywieniowe oparte na roślinach są promowane przez wytyczne żywieniowe i promowane przez konsumentów, analiza danych z krajowego badania zdrowia i żywienia z Lat 1999-2002 sugeruje, że średnie całkowite spożycie flawonoidów wynosi około 200 mg/dzień. Co ciekawe, spożycie flawonoidów z soków cytrusowych i owoców cytrusowych stanowiło tylko około 6% całkowitego spożycia, podczas gdy herbata stanowiła prawie 84% w oparciu o 358 kodów żywności (Chun et al. 2007).
glikozydy i formy aglikonowe niektórych flawanonów, takich jak naringina i hesperydyna (formy glikozydów) oraz naringenina i hesperetina, ich odpowiednie aglikony, były przedmiotem znacznych badań pod kątem potencjalnych efektów prozdrowotnych (Zhao et al. 2020). Na przykład naringina i hesperydyna mogą hamować (reaktywne formy tlenu) produkcję i zmniejszać nadekspresję modulatorów prozapalnych w komórkach makrofagów i komórkach nabłonka płuc (Yang i in. 2012).
niedawny przegląd chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i choroba Parkinsona, które dotyczą głównie osób w wieku powyżej 60 lat, wskazał, że dawki 3 mg / kg do około 50 mg / kg, w zależności od Związku podawanego szczurom lub myszom w krótkim okresie, mogą zmniejszyć dysfunkcję neuronów wywołaną zarówno ostrymi, jak i przewlekłymi obelgami doświadczalnymi(Cirmi et al. 2016).
podczas gdy pojawiające się dowody sugerują, że mogą istnieć pewne korzyści zdrowotne związane z dietetycznymi flawonoidami cytrusowymi, nadal istnieje szereg wyzwań badawczych skierowanych do przyszłych badań. Jak zauważyli Cassidy i Minihane (2017), istnieje potrzeba badań klinicznych w celu wyjaśnienia związku metabolizmu flawonoidów i określonych organizmów w normalnym mikrobiomie jelitowym, potrzeby ustalenia klinicznie istotnych biomarkerów spożycia flawonoidów i wyników metabolizmu oraz potrzeby zbadania wpływu określonych genotypów na metabolizm flawonoidów.
podczas gdy ostatnie badania sugerują rolę flawonoidów cytrusowych w zarządzaniu dyslipidemią, insulinoopornością, stłuszczeniem wątroby, otyłością i miażdżycą, nie jest jasne, Jak spójna lub klinicznie istotna może być ta rola; ponadto mechanizmy korzystnych wyników są prawdopodobnie wynikiem wielu procesów. Badania dotyczące dawki, biodostępności, skuteczności i bezpieczeństwa są wymagane, aby zachęcić do stosowania tych domniemanych środków terapeutycznych na arenie klinicznej. W międzyczasie, co można powiedzieć dobitnie, jest kilka rzeczy tak pyszne, orzeźwiające i kolorowe jak owoce cytrusowe. Niezależnie od korzyści zdrowotnych, ich równowaga słodkich i kwaśnych nut, wody, kwasu, cukru, witamin i flawonoidów czyni je zachwycającym i ważnym elementem diety człowieka.