te proste babeczki z mąki z manioku Blueberry są idealne na śniadanie bez ziarna, bez nabiału lub przekąskę. Są pełne świeżych jagód, słodzone syropem klonowym i przyrządzane z mąki manioku.
jagody były moim numerem jeden tego lata.
uwielbiam wszystkie jagody, ale wolę jagody w wypiekach od innych. Mam też słabość do babeczek. Wybrałabym puszystą, słodką babeczkę Paleo zamiast innych wypieków. Tak więc, oczywiście pomysł na te zdrowe jagodowe babeczki manioku przyszedł na myśl.
nie tylko uwielbiam jagody i babeczki, ale mąka z manioku jest jedną z moich ulubionych mąek do pieczenia Paleo.
Co To jest mąka z manioku?
mąka manioku pochodzi z korzenia manioku (lub juki). Korzeń manioku jest obrany, suszony i mielony, aby uzyskać mąkę manioku.
prawdopodobnie można się domyślić, że mąka manioku jest wolna od ziarna i paleo friendly, ponieważ używam jej w wielu moich przepisach. Działa również dobrze jako 1:1 substytucja (wagowo) mąki pszennej i wielu mieszanek do pieczenia bezglutenowego. Doskonałym substytutem mąki manioku będzie mieszanka bezglutenowa do pieczenia.
teraz ważne jest, aby nie mylić mąki manioku ze skrobią z tapioki. Tak, oba pochodzą z korzenia manioku, ale są bardzo różne. Tapioka jest ekstrahowaną skrobią z korzenia manioku. Natomiast mąka z manioku pochodzi z całego korzenia manioku. Służą one bardzo różnym celom w pieczeniu i gotowaniu i nie są wymienne.
żywienie mąki manioku
kilka dużych pytań od ludzi to:
- czy mąka manioku jest zdrowa?
- czy mąka manioku jest niskowęglowodanowa?
jeśli chodzi o bycie „zdrowym”, tak, mąka manioku jest zdrowa. Jest naturalnie bezglutenowy, bez ziarna i przyjazny dla alergenów. Tak więc większość ludzi nie będzie miała problemu z trawieniem mąki manioku i wypieków wykonanych głównie z mąki manioku.
po prostu upewnij się, że kupujesz od niezawodnej marki, która używa wysokiej jakości manioku do produkcji mąki. Moją ulubioną marką mąki z manioku jest mąka z manioku Otto. Mają najwyższej jakości mąkę manioku i działa lepiej do pieczenia Paleo niż jakakolwiek inna marka, którą próbowałem.
mąka z manioku Ottona obiera, wysycha, a następnie miela maniok na drobną mąkę. Zapewniają również, że każda partia jest wolna od 8 najlepszych alergenów.
jeśli chodzi o niską zawartość węglowodanów, mąka manioku jest przede wszystkim węglowodanowa. Więc nie, mąka manioku nie jest niskowęglowodanowa. ¼ Szklanki zawiera 28g węglowodanów, 0g tłuszczu i 1G białka.
składniki w babeczkach z mąki z manioku jagodowego
te babeczki są całkowicie Paleo i jednym z najlepszych przepisów na mąkę z manioku. (Uwielbiam też moje cynamonowe babeczki z manioku – te są koniecznością.)
przyrządza się je ze świeżych jagód, mąki manioku, jajek, oleju kokosowego i słodzi się syropem klonowym.
oto lista tego, czego potrzebujesz:
- mąka z manioku
- proszek do pieczenia Paleo
- soda oczyszczona
- sól
- jajka
- olej kokosowy
- woda
- syrop klonowy
- ekstrakt z wanilii
- świeże jagody
jak zrobić babeczki jagodowe z mąką z manioku
mąka z manioku może być trudna do pracy, jeśli nie jesteś z nią zaznajomiony; czasami wytwarza gumowatą, niepożądaną konsystencję. Ale te babeczki są fantastyczne! Łatwe do wykonania, nie gumowate, lekko słodzone i piec w mniej niż 20 minut.
najpierw rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. chwyć patelnię na muffinki i ułóż ją silikonowymi lub papierowymi wkładkami do muffinek i odstaw na bok.
następnie połącz wszystkie suche składniki w dużą miskę do mieszania. Trzepaczka do dobrego połączenia.
Dodaj mokre składniki i wymieszaj łopatką, aż będą gładkie. Uwaga: ciasto jest grube.
na koniec złóż jagody na ciasto.
wlej ciasto do wyłożonej muffinki patelni (robiąc 9 muffinek). Następnie umieść patelnię w piekarniku i piecz w temperaturze 350 stopni F przez 17-20 minut. Nie przesadzaj z pieczeniem babeczek, bo będą suche i kruche. Chcesz, żeby były lekko niedopieczone, kiedy je wyjmiesz.
schłodzić babeczki na patelni przez 5 minut, a następnie przenieść je do stojaka chłodzącego. (Usuń je z silikonowych wkładek, gdy to zrobisz.)
jak przechowywać babeczki z manioku jagodowego
te babeczki najlepiej przechowywać w szczelnym, szczelnym pojemniku w lodówce, do jednego tygodnia.
więcej przepisów na muffinki z manioku
szukasz łatwiejszych przepisów na muffinki z mąki z manioku? Sprawdź te popularne posty:
- cynamonowe babeczki z manioku
- marchewkowe babeczki z mąki manioku
- Mini czekoladowe babeczki z cukinią
- zdrowe babeczki z cukinią bananowe
- Wegańskie malinowe babeczki bananowe
Drukuj
Description
babeczki z jagodami Paleo wykonane z mąki manioku i świeżych jagód. Idealny na zdrowe, bez ziarna śniadanie lub przekąskę.
składniki
Skala1x2x3x
- 150 g mąki manioku (1 szklanka)*
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
- 3 duże jajka
- ¼ szklanki roztopionego oleju kokosowego
- ¼ szklanki ciepłej wody
- 3 łyżki syrop klonowy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ – ¾ szklanki świeżych jagód
instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- wyłożyć patelnię do muffinów z papierowymi lub silikonowymi wkładkami do muffinów (użyłam silikonu), odstawić.
- w średniej wielkości misce wymieszać suche składniki. Obejmuje to mąkę manioku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodaj mokre składniki (jajka, wodę, olej kokosowy, syrop klonowy i wanilię) i wymieszaj łopatką, aż dobrze się połączą. Uwaga: ciasto jest grube.
- Złóż jagody do ciasta.
- wymieszaj ciasto na wyłożoną muffinką patelnię i piecz w 350 stopniach przez 17-20 minut. Babeczki powinny być lekko podpieczone po zakończeniu.
- wyjąć muffinki z piekarnika, schłodzić na patelni przez 5 minut, a następnie przenieść do stojaka chłodzącego.
- Przechowywać w lodówce.
uwagi
*polecam mierzyć mąkę manioku na wagę.
słowa kluczowe: babeczki z jagodami, babeczki z manioku, przepisy na przekąski Paleo, mąka z manioku, babeczki bez orzechów
