Babeczki z buraczkami czekoladowymi

  • Udostępnij
  • Pin
  • Tweet

Przedstaw dziecku to super pożywne warzywo dzięki czekoladowym babeczkom z buraków, z nowej książki Adventures in Veggieland.

moi chłopcy nie lubią buraków. Jeszcze. Ale wypiją je na koktajle i soki. A dzięki temu przepisowi teraz lubią je w babeczkach.

nazywam to postępem. Ponieważ częścią pomagania dziecku odkrywać (a nawet polubić!) new foods jest zapoznanie ich z tym jedzeniem – w wielu różnych formach. Teraz, gdy moje dzieci wiedzą, buraki są pyszne pieczone w babeczki lub juiced z innymi owocami, mogą być bardziej prawdopodobne, aby spróbować pieczone buraki na sałatce lub pieczone w Burger Wegetariańskie.

ten przepis pochodzi ze wspaniałej nowej książki o nazwie Adventures in Veggieland: Pomóż swoim dzieciom nauczyć się kochać warzywa dzięki 100 łatwym ćwiczeniom i recepturom napisanym przez terapeutę karmienia Melanie Potock. Jej książka zawiera 20 różnych warzyw, z ćwiczeniami sprawdzonymi przez dzieci i przepisami, które pomogą Ci wprowadzić każde warzywo do swoich dzieci.

Melanie mówi, że dzieci mogą nauczyć się kochać każdy rodzaj jedzenia–zwłaszcza warzywa-używając jej formuły „trzy E”:

  • wystaw swoje dziecko na nowe warzywa dzięki sensorycznym, praktycznym zajęciom edukacyjnym.
  • poznaj cechy każdego warzywa (Tekstura, smak, temperatura i inne) dzięki pysznym i łatwym recepturom.
  • rozwiń podniebienie dziecka i repertuar rodziny dzięki pomysłowym potrawom warzywnym.

obaj moi chłopcy uwielbiali te buraczane babeczki-i tak, wiedzieli, że są w nich buraki. A jeśli je zrobisz, upewnij się, że Twoje dzieci też wiedzą. Jeszcze lepiej: zrób te babeczki razem!

kilka krótkich notek o tym przepisie:

  • ja swoje oblałam lukrem z serem śmietankowym, bo miałam składniki pod ręką, ale można je też polać bitą śmietaną domowej roboty (wystarczy pominąć maliny z tego przepisu, aby uzyskać zwykłą bitą śmietanę)
  • mój blender tylko częściowo sproszkował ugotowane buraki, więc włożyłam 1/2 szklanki częściowo sproszkowanego buraka wraz z mlekiem do blendera, aby go całkowicie puree.
  • wymieniłem olej rzepakowy (mam złą reakcję trawienną na olej kokosowy) i wyszły dobrze.

składniki

  • 8-9 uncje pakowane gotowane buraki (lub 1 duży prażony burak)*
  • 1 szklanka 2 procent mleka lub niesłodzone mleko migdałowe waniliowe
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 szklanka plus 1 czubata łyżka mąki uniwersalnej (w razie potrzeby bezglutenowej)
  • 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (w razie potrzeby bezglutenowego)
  • 1/8 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki roztopionego (nie gorącego) oleju kokosowego
  • 2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
  • 1/4 szklanki ciemnej czekolady chipsy
  • bita śmietana (na ostatni dotyk), z puszki lub domowej roboty

instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
  2. umieść buraki w blenderze i sproszkuj do treści serca. Odmierz 1/2 szklanki powstałego puree buraczanego i odstaw do użycia w babeczkach.
  3. wlać mleko lub mleko migdałowe do małej miseczki i ubić ocet. Podczas podawania mleka przez 5 do 10 minut, aby lekko się zsiadło, wyłóż dwie patelnie na muffinki z papierowymi wkładkami i przesiądź mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól razem w osobnej misce.
  4. do zsiadłego mleka dodać cukier, olej, wanilię i puree z buraków i ubijać elektrycznym trzepaczem, aż się spieni.
  5. delikatnie i powoli dodaj przesiane suche składniki do mokrych składników i dalej ubijaj mieszankę babeczek, aż będzie gładka. Wymieszać z chipsami czekoladowymi, z wyjątkiem dwóch-zjedz je.
  6. wlej ciasto babeczkowe do wkładek do muffinek, napełniając każdą połowę. Piec przez 18 do 25 minut na środkowej półce piekarnika, aż wykałaczka włożona w dwa miejsca w babeczce wyjdzie czysta, zapewniając, że każda wilgoć nie jest tylko roztopionymi kawałkami czekolady.
  7. wyjmij babeczki z patelni i ostudź na stojaku chłodzącym.
  8. każdą babeczkę wymieszać z bitą śmietaną lub dodać lukier z twarogiem.

uwagi

*aby upiec buraki: Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Przed praniem odetnij Zielenie i umieść je w plastikowej torbie. Zielenie będzie przechowywać w lodówce do trzech dni, jeśli poczekasz na ich umycie. Buraki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie lekko posmarować olejem, a następnie zawijać je pojedynczo w folię aluminiową. Umieść je w małej metalowej patelni, aby zapobiec ich zwijaniu. Pieczeń przez 45 minut, lub do gotowane przez. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed zdjęciem folii i peelingiem.

informacje żywieniowe:

wydajność: 16rozmiar: 1 babeczka
ilość w porcji: kalorie: 130 tłuszcz nasycony: 4gCholesterol: 2mgsodium: 123mgCarbohydrates: 21gFiber: 2gSugar: 12gProtein: 2g

przepis wykorzystany za zgodą Adventures in Veggieland: Pomóż dzieciom nauczyć się kochać warzywa dzięki 100 łatwym ćwiczeniom i recepturom Melanie Potock, MA, CCC-SLP, the Experiment, 2018.

Zdjęcia Erica Harveya Browna z wyjątkiem zdjęcia Sarah Smith.

ujawnienie: jestem uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego partnerskiego zaprojektowanego w celu zapewnienia mi środków do zarabiania opłat poprzez łączenie się z Amazon.witryny com i powiązane.

cześć! Jestem Sally, dietetyczka-mama.

wierzę, że każda mama może czuć się skuteczna i pewna siebie w karmieniu swoich dzieci, stracić stres i wreszcie znów cieszyć się posiłkiem.

Zapisz się na moje cotygodniowe e-maile, aby uzyskać wsparcie i inspirację (plus pomysły na kolację!) i wyślę ci 16 zmieniających grę porad dotyczących karmienia dzieci — nawet tych super-duper wybrednych.

  • Udostępnij
  • Pin
  • Tweet

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.