babeczki z ananasem i marchewką są pysznie wilgotne, wypełnione ananasem i marchewką, zwieńczone lukrem z serem śmietankowym i prażonym kokosem, co czyni je idealnym sposobem na świętowanie Wiosny!
Jeśli kochasz ciasto marchewkowe, sprawdź te ciasto marchewkowe Whoopie placki!
nic nie czyni mnie szczęśliwszym niż słońce świecące przez moje okna! Czuję się o wiele lepiej niż w zeszłym tygodniu. Jeśli potrzebujesz odświeżenia, możesz sprawdzić ten post.
piasta jest nadal poza miastem, więc nadal robię sprawę samotnego rodzica. (Rekwizyty dla wszystkich samotnych rodziców) robię podrzucenie, podryw, konferencje dla rodziców, strzyżenie włosów, próbując zarządzać domem i moją pracą. UFF! Jest już piąta w piątek? Ta mama potrzebuje margarity! A mój mąż miał czelność wysłać mi zdjęcie zaułka z jedzeniem tuż przed jego hotelem. Potem wysłał mi zdjęcie jego ulicznych tacos! ? Co za tupet! ? W porządku. Założę się, że nie były lepsze niż mielona wołowina i Taco Bell, które zrobiłam wczoraj wieczorem ?
wybieram się w czwartek na zakupy wielkanocne dla dzieci i bardzo się na to cieszę. Uwielbiam robić zakupy w sklepach, wybierając rzeczy, które na pewno pokochają! Potem usłyszeć, jak krzyczą: „skąd Zajączek wielkanocny wiedział, że tego chcę!”jest bezcenna. Mam nadzieję, że zawsze uwierzą.
cudowna pogoda również wpędziła mnie w nastrój pieczenia. Nie wiem dlaczego, bo sezon kostiumów kąpielowych jest tuż za rogiem, ale mimo to musiałam zrobić te babeczki z ananasem i marchewką. Zrobiłam je w zeszłym roku, nakręciłam zdjęcia, znienawidziłam, zjadłam wszystkie babeczki i zapomniałam o nich. Dopóki nie zobaczyłem w sklepie Mini jajek Cadbury, które są moją słabością.
nie powiem ci ile torebek już zjadłem zakupionych w tym roku. Ostatnie jajko trafiło na te babeczki i nie kupię kolejnej torebki tj. kostiumów kąpielowych.
te babeczki z ananasem i marchewką okazały się ładniejsze niż myślałem. Nie tylko są niesamowicie pyszne, ale są również świąteczne na wiosnę i Wielkanoc. Babeczki są zwieńczone lukrem twarogowym, tostami kokosowymi i mini czekoladowymi jajkami. Możesz również udekorować wierzch posiekanymi orzechami włoskimi.
po uratowaniu kilku, spakowałem całą resztę, aby zabrać się dziś do Moose Lodge. Muszę powiedzieć, że Gorąco polecam ten nośnik cupcake (aff link), który oszczędza życie. Babeczki się nie ruszają, przewracają się i łatwo je wyczyścić. Super przydatny, jeśli często pieczesz i bierzesz babeczki.
poza tym muszę polecić Sweets &Treats Boutique dla ich babeczkowych wkładek (nie sponsorowanych). Mają odporne na tłuszcz wkładki w różnych stylach, kolorach i wzorach. Nie ma nic gorszego niż przynoszenie gdzieś babeczek, a spód jest tłusty i obrzydliwy. Pokochasz je, obiecaj!
moja córka świetnie się bawiła, pomagając mi zrobić i udekorować te babeczki. Lubiła je jeść. Te babeczki z ananasem i marchewką będą idealnym dodatkiem do wielkanocnego stołu brunchowego.
9 głosy
Drukuj
babeczki z ananasem i marchewką
Przygotowanie 10 minut
gotowanie 20 minut
razem 30 minut
Autor Strawberry Blondie Kitchen – Megan Marlowe
22 babeczki
babeczki z ananasem i marchewką są pysznie wilgotne i to idealny sposób na świętowanie Wiosny!
składniki
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki cukru
- 1 żółtko jaja
- 2 łyżki cukru
- 3 uncje serka Philadelphia, temperatura pokojowa
- 4 jajka, temperatura pokojowa
- 1/2 szklanki zgniecionego ananasa, dobrze osuszonego*
- 3 szklanki drobno rozdrobnionej marchewki
- 3/4 szklanki oleju kokosowego, roztopionego
- 1 łyżeczka wanilii
lukier śmietankowy
- 1 (8oz) opakowanie Serek śmietankowy Philadelphia, temperatura pokojowa
- 1/2 szklanki masła zmiękczonego
- 1 łyżka wanilii
- 5 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki mleka
- 1/2 szklanki płatka kokosowego*
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Linia 22 puszki muffinowe z wkładkami do babeczek i odstawić.
- w dużej misce połączyć mąkę przez sól.
- w małej misce wymieszaj 2 łyżki cukru i twarogu. Po wymieszaniu wymieszać żółtko i szczyptę soli. Wymieszać z odsączonym ananasem. Odstawić.
- w innej dużej misce wymieszaj cukier, jajka, marchew, olej kokosowy i wanilię.
- wlać mokre składniki do suchych składników i wymieszać,aż zostaną włączone.
- łyżka 1,5 łyżki do dna kubka muffinki. Wrzuć 1/2 łyżeczki śmietany serowej do każdej filiżanki muffinki. Łyżka pozostałego ciasta nad napełnianiem kubków.
- Piec 18-20 minut lub do momentu, aż wykałaczka wyjdzie czysta.
- fajne babeczki na patelni przez 5 minut i przenieś do stelaża z drutu, aby całkowicie ostygnąć.
lukier z serem śmietankowym
- do miski miksera na stojaku włóż ser śmietankowy z masłem i ubijaj, aż będzie puszysty. Dodaj wanilii.
- 1 szklankę na raz, dodać cukier puder. Dodać mleko, do 2 łyżek stołowych, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- zamrozić każdą babeczkę, a na wierzchu podsmażyć orzech kokosowy i mini jajka, w razie potrzeby.
*tosty Kokosowe na suchej patelni, często mieszając, aż lekko rumiane.
Notki
lekko zaadaptowane z babeczek ananasowo-marchewkowych
dania deserowe
babeczki z ananasem są rozkosznie wilgotne, puszyste i pełne smaku. Aksamitny lukier twarogowy to tylko wisienka na torcie, dosłownie, a chrupiący tosty Kokosowe to idealne wykończenie. Pyszna babeczka do dodania do wiosennych lub Wielkanocnych uroczystości!
