Połącz się z nami
na Pintereście
Crafty House
kalafior jest idealnym zimowym warzywem, ale jest to trudne dla zwykłych ogrodników do uprawy. Ta uprawa w chłodnym sezonie wymaga stałej temperatury w latach 60-tych. w przeciwnym razie skończysz z kilkoma małymi główkami przypominającymi guziki, zamiast ładnymi dużymi. Jeśli opanowałeś sztukę uprawy tego kuzyna kapusty, pozdrawiamy! Jeśli nie, nadal zachęcamy do jedzenia sezonowych warzyw, zbierając przyjemną, kremową głowę kalafiora na lokalnym rynku rolniczym. Spróbuj zrobić proste danie jak ten pieczony parmezan kalafior. Niezależnie od tego, czy uprawiasz, czy jesz to piękne warzywo, możesz skorzystać z nauki nieco więcej o tym, co czyni je tak wyjątkowym i dobrym dla ciebie! Oto 6 ciekawostek na dobry początek:
1. Niskokaloryczne & pożywne. 1/4 szklanki gotowanego kalafiora zawiera tylko 15 kalorii, ale 45% dziennej wartości witaminy C.
2. Kalafior należy do rodziny Brassica oleracea. Jego krewni to jarmuż, warzywa z kapusty i brukselka.
3. Tajemnicze pochodzenie. Istnieją dwie konkurencyjne teorie, jeśli chodzi o pochodzenie kalafiora. Francuzi są przekonani, że jej korzenie leżą na Cyprze. Z tego powodu kiedyś nazywali ją choux de Chypre, co oznacza kapustę Cypryjską. Oczywiście Ci z Cypru przypisują sobie istnienie kalafiora i wprowadzenie go do naszej diety. Jeśli zapytacie kogoś spoza Francji czy Cypru, to reszta świata przypisze kalafiora do Bliskiego Wschodu. Wielu uważa, że Arabowie utrzymywali tę roślinę w ciemnych wiekach Europy, później ponownie wystawiając Europejczyków na jej cuda.
4. Łacińskie korzenie. W języku łacińskim słowo caulis oznacza łodygę lub łodygę, co może tłumaczyć angielską tendencję do identyfikowania tego warzywa poprzez skrócenie jego nazwy.
5. Większy znaczy lepszy. Masz duży kalafior na rękach? To oznacza duży smak. Jeśli liście wyglądają zdrowo, to również świetny znak, ponieważ kwiaty będą w podobnym stanie.
6. Żywe kolory. Tradycyjny kalafior know and love to kremowy biały odcień, ale to warzywo jest w palecie jasnych kolorów. Kalafior fioletowy i pomarańczowy są pyszne i zdrowe na swój własny, niepowtarzalny sposób. Fioletowa odmiana jest najzdrowsza z grona, ale pomarańcza oferuje bogaty, słodki smak.