Rhode Island — Dom quahog-znany jest z kwintesencji szałasów Małży. W ubiegłym roku, ponad 22 miliony quahogs, znany również jako małże, littleneck, cherrystones, topnecks, i więcej — zostały zebrane przez lokalnych shellfishermen w wodach całego stanu, zgodnie z Rhode Island Departament Zarządzania Środowiskowego. Od Narragansett po Newport, specjały stanu, w tym ciasta z małż i stuffies, można znaleźć na przydrożnych i nadmorskich stoiskach, które są prowadzone przez rodziny od pokoleń. Oto kilka obowiązkowych miejsc, w których małże są królem.
Flo ’ s Clam Shack
dwie lokalizacje Flo są znane ze słynnych bułek z homarem, słodkich i pulchnych smażonych Małży, chrupiących i gorących ciast z małż oraz kremowego zupy z małży. Oryginalna Flo ’ s Drive-In W Island Beach Park w Portsmouth została otwarta w 1936 roku dwie dekady po tym, jak smażony małż został wynaleziony w Massachusetts w 1916 roku, zgodnie z New England Historical Society (ponieważ wiedzieli dobrą rzecz, gdy go spróbowali). Middletown spot znajduje się po drugiej stronie ulicy od popularnej plaży Easton ’ s Beach, gdzie plażowicze chłoną kilka promieni, a następnie napełniają się smażonymi smakołykami. (Flo ’ s Clam Shack, 4 Wave Ave., Middletown; Flo ’ s Drive In, 324 Park Ave., Portsmouth; flosclamshacks.com
Blount Clam Shack
Blount ma również dwie lokalizacje na Rhode Island, każda z własną osobowością. Ciastka z małż i chowder w Blount idą razem jak ciasteczka i mleko; jasne, można mieć jeden bez drugiego, ale doświadczenie jest lepsze, gdy wsadzić chrupiące ciasto z ciasta małży do kremowego chowder. Blount ’ s jest również znany z olbrzymiej rolady z homarem z pół kilograma mięsa homara rzucanego w majonezie koperkowym lub podawanego z ciepłym masłem na grillowanej roladzie. Okoliczne widoki na nabrzeże Warren oferują żaglówki, a w weekendy na terenie pokrytym muszlą jest muzyka akustyczna na żywo. Lokalizacja Crescent Park w Riverside jest zaparkowana obok zabytkowej karuzeli Looff z 1895 roku, gdzie rodziny mogą się przejechać przed lub po delektowaniu się kolacją w clam shack na stołach piknikowych. (684 Bullocks Point Ave., Riverside; 335 Water St., Warren; blountretail.com)
Evelyn 's Drive-In
Evelyn’ s serwuje fantastyczne ciasta z małż od 1969 roku, ale jest również znany ze specjalności domowej zwanej Homar chow mein: kawałki mięsa homara spoczywają w stosie słynnego chrupiącego Hoo-Mee smażonego makaronu Chow mein Z Fall River, które są duszone w sosie chow mein. Piękne ustawienie pondside w Evelyn oznacza dostęp do jednych z najlepszych ciast małży i zachody Słońca w Rhode Island. Zamów z okna walk-up i usiądź przy stołach piknikowych bez fanaberii, lub przejdź do pełnej obsługi na patio nad wodą, gdzie można zamówić z pełnego menu koktajlowego i chłonąć atmosferę. Masz Łódź? Możesz nawet podciągnąć go do doku z przodu, a potem wyjść na posiłek. (2335 Main Road, Tiverton; evelynsdrivein.com)
Reklama cioci Carrie
serwując owoce morza w Narragansett od 1920 roku, ta czwarta generacja clam shack ma historię zaspokajania tłumu na plaży smażonymi owocami morza, obiadami z homara i ciastami z małży. Wszystko zaczęło się od ciotki Carrie karmiącej miejscowych rybaków i obozowiczów przy plaży, a wkrótce przekształciło się w udane małe stoisko w pobliżu latarni morskiej Point Judith, które później doprowadziło do zakupu nieruchomości, w której nadal znajduje się restauracja. Pięść wielkości pillow clam ciasta są ręcznie od podstaw i najlepiej doświadczyć obok miski chowder, podczas gdy ryby i frytki są wykonane z lokalnych flądry wylądował w pobliskim Point Judith, że jest lekko panierowane i smażone i podawane z frytkami i surówką. Spróbuj homara BLT na domowym chlebie, aby skręcić w tradycyjną specjalność. (1240 Ocean Road, Narragansett; auntcarriesri.com)
Dom Iggy 'ego Doughboys and Chowder House
Brat I Siostra Duo David Gravino i MaryAnn Soares nazwali Iggy’ ego po ich ojcu, Gaetano Gravino, w oparciu o pseudonim, który zyskał z jego tablicy rejestracyjnej. Popularne, rodzinne Chatki małży są najbardziej znane z tego, co mogą zrobić skromnemu małżowi: wypchać go, posiekać i wrzucić do zupy lub wrzucić do ciasta i usmażyć. Dwie lokalizacje Iggy ’ ego znajdują się w pobliżu plaży — kilka kroków od Oakland Beach w Warwick i rzut kamieniem od Scarborough w Narragansett. Pamiętaj, aby chwycić pół tuzina doughboys, które są miniaturowe smażone ciasta posypane cynamonem i cukrem, lub spróbować je w Warwick jako część Doughboy sundae, zwieńczone gałkami lodów, skropione gorącą krówką i zwieńczone bitą śmietaną i wiśnią. (1151 Point Judith Road, Narragansett; 889 Oakland Beach Ave., Warwick; iggysdoughboys.com
Jamie Coelho jest redaktorem naczelnym w Rhode Island Monthly magazine, gdzie wydaje lokalny biuletyn żywnościowy, the Dish.