15 minut Wild Cod Piccata

Wild cod piccata to pyszny lekki obiad rybny ze zdrowym sosem cytrynowym .

jeśli szukałeś sposobów, aby dodać ryby do swojej diety, ten dziki dorsz piccata nie może być pobity. Kiedy chcesz coś zdrowego i smacznego na obiad, ale jesteś zmęczony po długim dniu (znasz te dni! 😉 ), ten pożywny posiłek łączy się w zaledwie piętnaście minut i jest pełen smaku.

Piccata to lekki i cytrynowy sos z posypką pięknych zielonych kaparów. Chociaż zwykle podawane na kurczaka lub cielęciny, myślę, że nadszedł czas, aby zaktualizować tę tradycję, jak to jest absolutnie niesamowite nad rybą zbyt.

dorsz to mięsista biała ryba, która pięknie wchłania smaki sosu piccata. Najlepszy ze wszystkich jest to jedna z tańszych ryb, które można kupić, zwłaszcza wśród tych, które można znaleźć Dzikie złowione.

generalnie polecam kupowanie dziko złowionych ryb ze względu na wiele problemów związanych z rybami hodowlanymi. Jeśli nie możesz znaleźć świeżego dzikiego dorsza, zamrożony dziki dorsz też jest w porządku.

do tego przepisu użyłam mrożonego dzikiego dorsza Alaskan Pacific Z Copper River Seafoods. Jest uszczelniony próżniowo w 2-3 porcjach o łącznej pojemności 12 uncji. Jeśli nie możesz go znaleźć w supermarkecie, możesz go kupić w ich sklepie internetowym.

lubię trzymać kilka paczek dorsza w zamrażarce. Kiedy Wiem, że mój nadchodzący dzień będzie pracowity, po prostu wyjmuję dorsza z zamrażarki, aby rozmrozić go na noc w lodówce.

następnego dnia jestem gotowy, wiedząc, że mój wieczorny posiłek zajmie tylko 15 minut. Jakie to proste?

gotowy na piknik z dzikiego dorsza?

po pierwsze, jest jeszcze jedna ważna rzecz, którą powinieneś wiedzieć podczas gotowania dorsza, więc otrzymujemy ten przepis w sam raz.

Skąd mam wiedzieć, kiedy mój cod jest gotowy?

ryby ugotujemy na średnim ogniu, szybko i szybko. Szybko przechodzi od prawie gotowanego do doskonale gotowanego. (Jeśli zacznie wyciekać, jest gotowany i należy go natychmiast usunąć z ognia.

Oto Test doneness: kiedy zobaczysz, że ryba zaczyna wyglądać nieprzezroczysto, przesuń nóż parujący przez jeden ze szwów w ciele i podważyć go, aby sprawdzić, czy stracił swoją przezroczystość.

powinno być jeszcze trochę soku, ale będzie głównie nieprzezroczysty i płatkowy. Ryba będzie nadal gotować nawet po usunięciu z ognia. Do czasu jesteś gotowy, aby służyć dorsza będzie gotowane przez i gotowe do sosu piccata.

składniki potrzebne do zrobienia pikantnego dorsza dzikiego

• dzikiego dorsza
• sól
• Bob ’ s Red Mill gf All Purpose Baking Flour
• masło
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

do sosu piccata:

• sok z cytryny z około 2 cytryn
• bezglutenowy rosół z kurczaka
• kapary
• więcej masło
• i świeża pietruszka

jak zrobić piccata z dzikiego dorsza

*Bezpłatna karta do druku jest dostępna na końcu postu.

aby ugotować rybę, najpierw będziemy pogłębiać ją w mące(użyj ulubionej mąki paleo lub bezglutenowej!), a następnie gotowanie w odrobinie oleju i masła na złoty kolor.

polecam używać oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO) do gotowania ryb. Po prostu trzymaj go pod dymem, który jest punktem, w którym olej zaczyna palić i palić.

nie smażysz tu głęboko. Po prostu chcesz, aby było trochę chrupiące na zewnątrz i nadal soczyste w środku. Moje dzieci uwielbiały fakt, że ryba była panierowana. Przypominało im to rybę z frytkami.

do sosu Piccata

Przenieś rybę na talerz i utrzymaj ciepło podczas przygotowywania sosu piccata. To zajmie tylko kilka minut. Świeżo wyciśnięte cytryny, rosół z kurczaka i ćwierć szklanki kaparów tworzą klasyczny pikantny sos piccata.

nawet jeśli nie jesteś fanem ryb, to danie może sprawić, że zmienisz zdanie. Jest szybki i łatwy w przygotowaniu, a pyszny sos sprawia, że nie ma zbyt rybnego smaku.

uwielbiam, jak cudownie świeży i pyszny jest dorsz w połączeniu z tym sosem. To zdrowy i zabawny posiłek w kilka minut. Smacznego!

a jeśli zrobisz ten przepis, podziel się swoją fotką na Instagramie i oznacz @glutenfreehomestead. Zawsze uwielbiam oglądać Twoje zdjęcia.

Więcej Szybkich I Łatwych Przepisów Dla Ciebie!

szybki i łatwy Ragoût wołowy z pomidorami i cebulą perłową

Jambalaya

bezglutenowe ciasta z łososiem (Paleo, Low-carb i Keto)

10 minut Dzikie krewetki z sosem kokosowym Paleo

chcesz zapisać to na później? Przypnij!

Drukuj Pin

4.25 z 12 głosów

15 Minute Wild Cod Piccata

Wild cod piccata to pyszna lekka kolacja rybna ze zdrowym sosem cytrynowym.

danie obiad

Kuchnia Amerykańska

słowo kluczowe dorsz przepisy, ryba z cytryną i kaparami, SOS Piccata

Czas Przygotowania 5 minut

czas gotowania 10 minut

Łączny czas 15 minut

porcje 2

kalorie 366kcal

autor Barbara Bianchi

składniki

• 12 uncje dziki dorsz
• ½ łyżeczki soli
• 1/3 szklanki Bob ’ s Red Mill gf All Purpose Baking Flour
• 4 łyżki masło podzielone
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• do sosu piccata:
• cup szklanka świeżego soku z cytryny z około 2 cytryn
• ½ szklanki bulionu z kurczaka bezglutenowego domowej roboty lub kupionego w sklepie
• ¼ szklanki odsączonych kaparów wypłukanych
• 2 łyżki natki pietruszki posiekanej

instrukcje

• ryby opłucz w zimnej wodzie i osusz.
• sól i mąkę wymieszać w płytkim naczyniu. Ryby pogłębiać w mieszaninie mąki i strząsnąć nadmiar.
• roztopić 2 łyżki masła z 3 łyżkami oliwy z oliwek na patelni. Gdy masło i olej zaczną skwierczeć, dodaj rybę i gotuj przez 3 minuty z każdej strony. Wyjąć i przenieść na talerz.
• do sosu piccata: dodać sok z cytryny, bulion i kapary do tej samej patelni. Doprowadzić do wrzenia, skrobanie się brązowe kawałki z patelni dla dodatkowego smaku. Dodaj pozostałe 2 łyżki masła do sosu i energicznie ubijaj. Dusić przez 4 minuty.
• polać rybę sosem i udekorować natką pietruszki.

uwagi

Skąd mam wiedzieć, kiedy mój cod jest gotowy?

rybę ugotujemy na średnim ogniu, szybko i szybko. Szybko przechodzi od prawie gotowanego do doskonale gotowanego. (Jeśli zacznie wyciekać, jest gotowany i należy go natychmiast usunąć z ognia.

Oto Test doneness: kiedy zobaczysz, że ryba zaczyna wyglądać nieprzezroczysto, przesuń nóż parujący przez jeden ze szwów w ciele i podważyć go, aby sprawdzić, czy stracił swoją przezroczystość.

powinno być jeszcze trochę soku, ale będzie głównie nieprzezroczysty i płatkowy. Ryba będzie nadal gotować nawet po usunięciu z ognia. Do czasu jesteś gotowy, aby służyć dorsza będzie gotowane przez i gotowe do sosu piccata.

odżywianie

kalorie: 366kcal | węglowodany: 2,3 g

zrobiłeś ten przepis? Chcemy zobaczyć! Zrób zdjęcie i oznacz @glutenfreehomestead na Instagramie.