Carolina Gonzalez / Bloomberg
ponad 110 000 restauracji zostało zamkniętych na stałe lub długoterminowo w całym kraju, ponieważ przemysł zmaga się z niszczącym wpływem pandemii Covid-19. I jeszcze więcej bólu przed nami, z potencjalnym zamknięciem restauracji w Nowym Jorku, gdy temperatura spadnie.
Ogólnopolski ranking-reprezentujący co szóstą amerykańską restaurację-znalazł się wśród wyników sondażu opublikowanego w poniedziałek przez National Restaurant Association. Liczba ta wzrosła z około 100 000 przestojów we wrześniowym badaniu. Grupa Handlowa z siedzibą w Waszyngtonie podzieliła się najnowszymi wynikami z liderami Kongresu, próbując zapewnić wsparcie finansowe dla sektora wstrząsanego rosnącymi kosztami i spadającą sprzedażą.
„przemysł restauracyjny po prostu nie może już dłużej czekać na ulgę”, powiedział Sean Kennedy, wiceprezes wykonawczy ds. publicznych w stowarzyszeniu, w liście do Kongresu. „Wyniki tych badań pokazują, że ponad 500 000 restauracji każdego rodzaju działalności — franczyzowej, sieciowej i niezależnej — znajduje się w ekonomicznej fazie swobodnego spadku.”
ponieważ ludzie nadal przebywają i jedzą w domu, a w całym kraju pojawiają się nowe zakazy jedzenia w pomieszczeniach, restauratorzy zmagają się z utrzymaniem sprzedaży, z wieloma najbardziej dotkniętymi obszarami w stanach takich jak Nowy Jork i Illinois. Prawie 90% restauracji z pełnym zakresem usług w badaniu odnotowało spadki, a przychody spadły średnio o 36%.
wydatki również rosną w czasie pandemii, a 59% operatorów twierdzi, że ich całkowite koszty pracy jako procent sprzedaży są wyższe niż przed pandemią.
przemysł błagał o pomoc, a wielu wiązało swoje nadzieje z Ustawą o restauracjach, która ustanowiłaby fundusz o wartości 120 miliardów dolarów na pomoc restauracjom, a także drugie losowanie Programu Ochrony wypłaty.
37 procent operatorów twierdzi, że jest mało prawdopodobne, aby ich Restauracja nadal funkcjonowała za pół roku, jeśli nie będzie dodatkowych pakietów pomocy rządowych-wynika z sondażu. Więcej niż jeden na trzech operatorów rozważa tymczasowe zamknięcie do czasu poprawy warunków.
wraz ze wzrostem liczby przypadków Covid, Gov. Andrew Cuomo powiedział, że wewnętrzne posiłki zostaną zamknięte w Nowym Jorku i zmniejszone w pozostałej części stanu, Jeśli regionalny wskaźnik hospitalizacji nie ustabilizuje się po pięciu dniach.
„jeśli po 5 dniach stopa szpitalna w regionie nie ustabilizuje się, posiłki w pomieszczeniach zostaną zamknięte lub obniżone” – napisał w poniedziałek na Twitterze Cuomo. „W Nowym Jorku obiady w pomieszczeniach zamknęłyby się całkowicie. W pozostałej części stanu, wewnątrz restauracji zostanie zmniejszona do 25% pojemności.”
ból odczuwany jest zarówno wśród publicznych sieci handlowych, jak i niezależnych zakładów. Indeks S&P akcji restauracji spadł w poniedziałek aż o 1,3%, A Dave & Buster ’ s Entertainment Inc., BJ ’ s Restaurants Inc. i Cheesecake Factory Inc. wśród największych spadkowiczów. Każdy z nich ma stosunkowo dużą ekspozycję na Kalifornię, która nadal jest wstrząsana przez blokady, pożary i wymuszone przerwy w dostawie prądu.
„trudno jest zapomnieć o obecnych bardzo trudnych trendach sprzedaży i ruchu w branży restauracyjnej dla promieni Słońca w branży”, napisał analityk Telsey Advisory Group Bob Derrington w notatce. Spodziewa się, że trendy sprzedaży pozostaną „zmienne” w 2021 r., ponieważ więcej stanów i gmin „po raz kolejny rozprawia się ze spotkaniami społecznymi, w tym restauracjami w barach i restauracjach.”