browary rzemieślnicze coraz chętniej pakują swoje wyroby w aluminiowe puszki zamiast szklanych butelek, co jest dobrą wiadomością dla środowiska i konsumenta. Puszki są lżejsze od butelek i dlatego wymagają mniej paliwa do wysyłki, a także łatwiej nadają się do recyklingu. Są też lepsze w trzymaniu światła i tlenu z dala od naszego cennego piwa. Yay, puszki.
Aluminium łagodzi również ciężar folii bąbelkowej dla handlarzy piwa trophy-hunting, którzy prowadzą tak wiele dyskusji na forach dyskusyjnych i stronach oceniających piwo. Nie wiem, co o tym myśleć. Coś w tych tajnych wymianach piwa wydaje mi się przerażające, a przynajmniej dziwne, ale naprawdę nie mogę powiedzieć, co, więc muszę zaakceptować, że to prawdopodobnie bezpodstawne osobiste uprzedzenie wobec nieszkodliwego hobby. Oddajcie się, chłopaki! I podczas gdy dodajesz dodatkową warstwę kosztów wysyłki i obsługi w celu przekształcenia najgorętszego IPA w Twoim mieście w czyjąś wersję tego samego, awersja do zadań wśród nas może po prostu wypić to, co leży w pobliżu.
Nie tylko to, co tu leży. To była nasza Narodowa Strategia piwa przez kilka brutalnych dekad, i nie ma powodu, aby wracać do tych mrocznych dni. Pomiędzy obsesyjnym ściganiem najnowszego, najświeższego „wieloryba” a osiedleniem się na 30 puszek tego, co jest najbliżej wyświetlacza z suszoną wołowiną, znajduje się szeroka i pyszna ścieżka Środkowa.
ilekroć czujesz, że spędzasz zbyt dużo czasu na zbieraniu nowych opinii, rozważ ponowne odwiedzenie wspaniałych piw, które wszyscy znamy, kochaliśmy i zapomnieliśmy w pewnym momencie. Pomaga przekalibrować mózg i podniebienie, i ważne jest, aby oddać hołd (i dolary) piwom, które pomogły utorować drogę dla naszego obecnego zakłopotania bogactw. Oto 10 wspaniałych piw, których nigdy nie powinniśmy brać za pewnik.
Sierra Nevada Pale Ale
to nie do końca szalone twierdzić, że Sierra Nevada Pale Ale jest najważniejszym piwem w historii Ameryki, ponieważ odegrało główną rolę w rozpoczęciu szaleństwa hoppy Pale ale, które nie wykazuje oznak ustępowania. SNPA jest drugim najlepiej sprzedającym się piwem rzemieślniczym w Ameryce, za Samuelem Adamsem Boston Lager, więc rynek nadal wie, co się dzieje 35 lat po pierwszej butelce, nawet jeśli Hardcore maniacy piwa mają tendencję do zapominania.
Brooklyn Lager
Nowy Jork był jednym z wiodących amerykańskich źródeł piwa w XIX i na początku XX wieku, z 70 browarami działającymi w latach tuż przed prohibicją, ale wszystko upadło, gdy powojenna konsolidacja przemysłu piwowarskiego pochłonęła tak wiele mniejszych, regionalnych operacji. Browar Brooklyn zapoczątkował powolne i stałe odrodzenie nowoczesności, kiedy został otwarty w 1988 roku, a ich wciąż znakomity Wiedeński lager był tym, co dawało światło na początku, zanim publiczność pijąca została w pełni przekształcona w Kościół goryczy.
Bell ’ s Two Hearted Ale
Środkowy Zachód nie jest znany ze swoich IPAs, a to przynajmniej częściowo dlatego, że Bell Nie powiesił etykiety na hoppy 7-procentowej superstar ABV, którą zaczęli warzyć w 2000 roku. Fantastyczna nazwa Kalamazoo IPA-by-another-name wykorzystuje wyłącznie chmiel stuletni, aby uzyskać idealnie zbalansowane nuty kwiatowe, cytrusowe i sosnowe. Te dni można usłyszeć więcej zamieszania o nowszych, bardziej soczyste, boozier IPAs, w tym własnego Hopslam Bell, ale dwa serca jest nadal niemal bezbłędny pokaz stylu.
Pils Schella
Craft pilznerzy zyskują na popularności w ciągu ostatnich kilku lat, ponieważ wyrafinowani pijący zaczęli zdawać sobie sprawę, że nie każde piwo musi być ekstrawagancko skaczące, kwaśne, oaked lub prażone, aby było świetne. Browar Schella Z New Ulm w stanie Minnesota od kilku dekad produkuje ostre i orzeźwiające Niemieckie wykonanie, a każdy, kto interesuje się ponownym pojawieniem się stylu, dobrze by zrobił, aby rozpocząć swoje badania z tym Złotym Medalem wielkiego amerykańskiego Festiwalu Piwa w 1988 roku.
nektar Tröegs Nugget
to imperialne amber Ale było rewolucyjne, gdy zadebiutowało w 2004 roku, a 7,5-procentowy ABV, 93 IBU Hop monster jest nadal głową klasy, którą zasadniczo wymyślił. Sezonowo późna zima wykorzystuje pięć odmian chmielu-Nugget, Cascade, Simcoe, Tomahawk i Warrior—aby uzyskać intensywny smak owoców tropikalnych i żywicy sosnowej, który doskonale uzupełnia mieszankę słodu Wiedeńskiego, monachijskiego i pilzneńskiego.
Firestone Walker dba
Firestone Walker warzy wyjątkowe piwa w szerokiej gamie, od paraboli, 14% ABV Russian imperial stout z doskonałymi wynikami z obu głównych witryn ocen, po Pivo, wskoczył-up pilsner, który zdobył wielki American Beer Festival gold trzy lata z rzędu. Ale największym wkładem Firestone ’ a Walkera w nowoczesne amerykańskie piwo może być ożywienie klasycznego brytyjskiego systemu Union brewing. Model Firestone Union wykorzystuje 60-galonowe dębowe beczki, aby odtworzyć jasne, czyste, złożone smaki, które wyszły z systemów union Burton-Upon-Trent, począwszy od połowy XIX wieku. Ich wybitny dba, czyli Double Barrel Ale, to Brytyjski Styl pale ale, który miesza piwo fermentowane w dębowych beczkach z piwem fermentowanym w stali nierdzewnej. Tosty słodowe, toffi i aromaty waniliowe tworzą wyjątkowe i zachwycające piwo.
Allagash White
owocowe i pikantne, a jednocześnie niezwykle przystępne, belgijskie witbiers służą jako ważne warzelnie dla wielu nowych pijących piwo rzemieślnicze, a flagowe białe Allagash wkracza teraz w trzecią dekadę jako premierowe piwo pszeniczne w Ameryce. Tradycyjna kolendra i skórka pomarańczowa są wzbogacane przez pieprzny chmiel Saaz, aby Allagash był wielowymiarowy i złożony, nawet jeśli pozostaje lekki i nadaje się do picia.
Ommegang Hennepin
obecnie prawie każdy amerykański browar oferuje pewną wersję saisona, ale Ommegang był pierwszym krajowym producentem klasycznego belgijskiego stylu wiejskiego. Hennepin prezentuje ziarna raju, kolendrę, skórkę pomarańczową i imbir, które mogą wydawać się nieco zajęte, ale powstałe piwo jest zarówno asertywne, jak i niuansowe. Niedawny boom saison jest z pewnością mile widzianym rozwojem, ale jeśli masz szczęście mieszkać w jednym z 43 stanów, które dostają Hennepin, nie było to absolutnie konieczne.
Dogfish Indian Brown Ale
India pale Ale są teraz dostępne w każdym możliwym kolorze i sile, ale tak nie było, gdy Dogfish Head wprowadził to wysoko skaczące brązowe ale w 1999 roku. Indian Brown był warzony, aby połączyć kolor amerykańskiego piwa brązowego, profil smakowy Szkockiego piwa i charakterystykę chmielu IPA. Głęboko palone nuty kawy i czekolady łączą się z ciemnymi owocami i szyszkowym chmielem w tym 7,2-procentowym pięknie ABV.
kamienny arogancki drań
kamień znany jest prawie tak samo z bombastu, jak z piwa, co jest niewielką wstydem. Arogant Bastard to coś więcej niż tylko napar z głupawą nazwą; to pierwsze świetne piwo, które wielu ludzi kiedykolwiek próbowało (tak, ze względu na głupawą nazwę). Stone wprowadził na rynek 7,2-procentowe piwo ABV strong w 1997 roku i od tego czasu jest idealnym pasywno-agresywnym prezentem na Dzień Ojca i równie ważnym dowodem na to, że super-hopowe piwa nie muszą zaniedbywać słodu. Arogant Bastard jest niezwykle zrównoważony, z brązowym cukrem, prażonym karmelem i słodem biszkoptowym, ostatecznie ustępując miejsca kwiatowemu, żywicznemu Chmielowi na długim, suchym wykończeniu.