to świąteczne ciasto czekoladowe toffi jest marzeniem miłośnika czekolady. Dekadenckie ciasto czekoladowe z gładkim i jedwabistym czekoladowym nadzieniem ganache i kawałkami toffi, zwieńczone bitą śmietaną karmelową i loczkami z białej czekolady!
świąteczne ciasto czekoladowe toffi
Jeśli kochasz ciasto czekoladowe tak samo jak ja, myślę, że naprawdę będziesz cieszyć się tym świątecznym ciastem czekoladowym toffi, którym również dzisiaj się z Tobą dzielę.
po wielu pysznych przepisach na desery, które niedawno podzieliłam (jak ten bardzo popularny Torcik z kremem), nadszedł czas, abym upiekła ciasto, dekadenckie ciasto czekoladowe!
choć do świąt wciąż wydawało się, że jest dużo czasu, dawno temu otworzyłam świąteczny sezon pieczenia. Ale czas mija tak szybko. Więc chciałem dostarczyć Państwu wspaniałe przepisy, które sprawią, że planowanie Boże Narodzenie pieczenia przystawki w tym roku.
również, starałem się znaleźć idealne ciasteczka dla Mikołaja w tym roku, więc zrobiłem ciasteczka żurawinowe z białej czekolady i ciasteczka Truskawkowe kruche. Ale jestem pewien, że Mikołaj nie będzie miętowy, jeśli zostawisz go w Wigilię Biała czekolada trufle żurawinowo-pistacjowe zamiast ciastek. I są rozpływające się w ustach dobre.
już pewnie widzieliście moją zabawną i świąteczną lasagnę lub ciasto z trzciny cukrowej. Są to wszystkie pyszne świąteczne przepisy na deser, zbyt. Ale zaczynam mieć ochotę na czekoladę, prawdziwą czekoladę!!!
jeśli spojrzysz na moje przepisy na ciasto, prawdopodobnie zauważysz, że większość z nich ma grubą warstwę czekoladowego ganache na wierzchu. Lubię umieścić czekoladowy ganache na wszystko, serniki (potrójny Sernik czekoladowy z Oreo Crust, Reese ’ s Cheesecake), ciasta (Oreo sernik ciasto czekoladowe, ciasto czekoladowe Funt, Boston Cream Pie Funt ciasto), babeczki…
Cóż, czekoladowy ganache jest niesamowita mikstura czekoladowa. Dwa proste składniki, czekolada i śmietana, i można zrobić wszystko, od glazury do trufli.
tym razem nie chciałam zadowolić się tylko jedną warstwą czekoladowego ganache na wierzchu ciasta. Chciałem więcej! Ta bogata i dekadencka czekolada musi być w każdym kęsie tego świątecznego toffi czekoladowego ciasta. Dlatego zdecydowałam się użyć czekoladowego ganache jako nadzienia do mojego ciasta.
ale to nie jest kolejny zwykły tort czekoladowy, który widziałeś milion razy! Chciałam, aby ten świąteczny tort czekoladowy stał się naprawdę wyjątkowym, świątecznym deserem!
dlatego postanowiłem trochę urozmaicić sprawy! Zrobiłam to gęste, ale wilgotne ciasto czekoladowe z gładkim i jedwabistym nadzieniem czekoladowym ganache, ale każdą warstwę ganache pokryłam filiżanką bitów toffi. Ukąszenia toffi weź to dekadenckie ciasto czekoladowe na wierzchu.
ponieważ to ciasto ma być świąteczną ucztą, chciałam, aby było białe Na Zewnątrz. Świąteczne ciasto czekoladowe toffi ma już wystarczająco dużo smaku czekolady, więc mogę pokryć go bitą śmietaną. Ale to nie tylko zwykła bita śmietana. Zrobiłam bitą śmietanę o smaku karmelowym i udekorowałam ją lokami z białej czekolady. Jeśli upieczesz go na święta, możesz przyozdobić go piernikowymi ciasteczkami, smak będzie idealnie pasował.
miłego pieczenia!
opis
to świąteczne ciasto czekoladowe toffi to marzenie miłośnika czekolady. Dekadenckie ciasto czekoladowe z gładkim i jedwabistym czekoladowym nadzieniem ganache i kawałkami toffi, zwieńczone bitą śmietaną karmelową i loczkami z białej czekolady!
składniki
na ciasto:
- 3/4 kubek niesłodzonego kakao w proszku
- 1 szklanka wrzącej wody
- 1/2 szklanki + 2 łyżki niesolonego masła zmiękczonego
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- 3 duże jajka
- 1 i 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
wypełnienie:
- 16 oz. półsłodka czekolada posiekana na małe kawałki
- 2 szklanki ciężkiej śmietany
- 3 łyżki płynnego miodu lub lekkiego syropu kukurydzianego
- 1 i 1/2 szklanki bitów toffi
do polewy:
- 2 kubki śmietany kremówki
- 3 łyżki cukru pudru (lub więcej do smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ szklanki sosu karmelowego
- blok lub batonik białej czekolady do dekoracji-opcjonalnie
instrukcje
- aby ciasto rozgrzać piekarnik do 350°F, nasmarować trzy 9-calowe okrągłe patelnie do pieczenia, dno linii z pergaminem, smarem i papierem mącznym, odstawić
- najpierw wymieszać kakao i wrzącą wodę, aż będzie gładka, odstawić do ostygnięcia.
- w średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, odstaw na bok.
- następnie w dużej misce ubij masło i cukier, aż będą puszyste. Dodać jajka, po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu, a następnie wymieszać wanilią. Stopniowo dodawać mieszaninę kakao i dobrze ubić, aż równomiernie połączone.
- na przemian dodaj 1/3 mieszanki mąki, mleko, 1/3 mieszanki mąki, kwaśną śmietanę, resztę mieszanki mąki. Wymieszać aż do dobrze wymieszanego. Ciasto podzielić na przygotowane Patelnie i piec 28-35 minut (aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta). Schłodzić 10 minut w patelniach, wyjąć z patelni do stojaków z drutu i ostrożnie odkleić papier woskowy. Całkowicie fajne.
- aby zrobić ganache umieść drobno posiekaną czekoladę w żaroodpornej misce.
- w małym sosie połącz śmietanę z miodem, podgrzej na małym ogniu, aż zaczniesz gotować na wolnym ogniu, nie gotuj ciężkiej śmietany. Teraz wlać posiekaną czekoladę i odstawić na kilka minut. Następnie dobrze mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a ganache będzie gładki i lśniący. Przykryć ganache i schłodzić, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje, ale można go rozsmarować, około 3 godzin. Powinien być wystarczająco gładki, aby się rozprzestrzeniać, ale nie zbyt cieknący!!! Jeśli jest zbyt gęsty, pozostaw go w temperaturze pokojowej, aż zmięknie.
:
- pierwszą warstwę ciasta ułożyć na talerzu, rozłożyć połowę ganache, posypać ¾ szklanki bitów toffi. Następnie ułożyć drugą warstwę ciasta, rozłożyć resztę ganache i posypać ¾ szklanki bitów toffi. Na koniec wierzch z 3 warstwą ciasta. Wstawić do lodówki.
:
- ubij śmietanę aż do uzyskania miękkich pików, dodaj cukier puder i wanilię. Beat aż sztywne szczyty tworzą. Dodać sos karmelowy i dobrze wymieszać. Dodaj więcej cukru pudru, jeśli nie jest słodki do smaku. Ciasto przykryć bitą śmietaną.
- dekoruj zgodnie z życzeniem. Jeśli chcesz zrobić loki z białej czekolady, użyj obieraczki do ziemniaków, aby ogolić loki z bloku lub tabliczki białej czekolady.
uwagi
- zrób ganache z wyprzedzeniem ustawienie zajmuje kilka godzin!!! Powinien być wystarczająco gładki, aby się rozprzestrzeniać, ale nie zbyt cieknący!!!