Spesialitet: California, fransk og fusion cuisine
Wolfgang Puck Er Best kjent for sitt enorme restaurantimperium, Og Har hatt stor innflytelse på Amerikansk og internasjonal mat. Med Tre separate divisjoner, Wolfgang Puck Fine Dining, Wolfgang Puck Catering Og Wolfgang Puck Worldwide, chef Puck kulinariske beholdninger inkluderer sofistikerte spisesteder, en cateringtjeneste og en franchise av uformelle restauranter, forbrukerprodukter og medieprosjekter.
Puck ble født i En Østerriksk by, hvor Han begynte å lage mat sammen med sin mor i ung alder. I en alder av 14 begynte Puck sin kulinariske trening og jobbet i Noen Av De beste restaurantene I Frankrike. Ti år senere flyttet den unge kokken til Usa, hvor han begynte sin første jobb På LaTour, en restaurant i Indianapolis.
I 1975 flyttet Puck til Los Angeles, og han fikk umiddelbar oppmerksomhet fra media som kokk og deretter deleier Av Ma Maison I West Hollywood. Derfra skapte han sin første restaurant, Spago, som også ligger I West Hollywood. Puck er nå berømte retter, slik som hans gourmet pizza toppet med røkt laks og kaviar, tjent kokken en grad av beryktet. Spago og Puck mottok en rekke utmerkelser, inkludert To James Beard awards For Outstanding Chef Of The Year i 1991, Og Restaurant of The Year i 1994. Etter At Spago flyttet til Beverly Hills i 1997, mottok Den to Michelin-Stjerner, en Av Bare Tre Los Angeles-restauranter for å motta denne æren.
Puck deretter åpnet Chinois, der han eksperimenterte med en blanding Av Asiatiske smaker, Og Postrio, tar inspirasjon Fra Smeltedigel Av San Francisco. Derfra, Puck har innført 13 ekstra fine restauranter. Lansert i 1998, er hans catering service den offisielle caterer Av Academy Of Motion Picture Arts and Sciences’ årlige Governor ‘ S Ball. I 1991 Åpnet Puck en Kjede Av Wolfgang Puck Bistroer, som tilbyr sin signatur pizza og andre retter til rimelige priser. Han har skrevet seks kokebøker, gjort mange tv-opptredener, og har hatt sin egen tv-show På Food Network.
Puck er også involvert i mange filantropiske aktiviteter. Hans hovedinnsats er Wolfgang ‘ S Eat, Love, Live (VEL). Dette er en forpliktelse til å gi mat laget av de sunneste, ferskeste, mest naturlige og økologiske produktene som er mulige.
Wolfgang Puck bor I Los Angeles med sin kone, Gelila, og fire sønner, Cameron, Byron, Oliver Og Alexander.
Oppskrifter:
Kinoer Lammekoteletter med Koriander Mint Vinaigrette Og Stekte Grønnsaker
Vill Sopp Risotto
Min Favoritt Sjokoladekake