jeg la merke til at i Vietnamesisk mat, bønner er ofte funnet i søte desserter som chè. Chè er en type søt Vietnamesisk dessert som vanligvis tilberedes med en glutinous søt ris eller tapioka base. Den er kokt og kombinert med bønner og toppet med en fin dose rik og kremaktig kokosnøtt creme. Det er så stor fylling snack og kan også nytes som et fullt måltid og serveres varmt eller kaldt.
Chè đậ Trắ Er Laget med glutinous søt ris og black eyed peas og er en av mine favoritt vietnamesiske desserter. Før jeg flyttet ut av min mors hus, var dette en av oppskriftene jeg skrev ned og tok med meg. Det er forenklet, deilig og veldig tilfredsstillende – perfekt for enhver søt tann. Det er også en super populær rett å ta med til familiefester, folk vil elske det og spise det opp!
Chè đậ Trắ Ingredienser:
5 15-unse bokser black eyed peas, drenert, vasket og skyllet
1 kopp glutinous søt ris
8 kopper kaldt vann
3/4 kopp små tapioca perler
2 kopper sukker
1 ts salt
3 ts maisstivelse, oppløst i litt vann
Kokos Creme Ingredienser:
1 15-unse kan kokoskrem eller kokosmelk
2 kopper vann
1 1/2 ts maisstivelse, oppløst i litt vann
2 ts sukker
1 ts salt
trinn:
- Tøm og skyll hermetiske black eyed peas til vannet er klart og sett til side.
- Sug små tapioca perler i en bolle med kaldt vann.
- ha søt ris og vann i en gryte. Reduser varmen til middels varme i fem minutter.
- Tøm små tapiokaperler og legg til lagerkrukke og rør. Kok på middels varme til tapioca perler blir gjennomsiktige.
- Brett sukker, salt og maisstivelse i lagerkrukken sakte til kombinert i noen minutter.
- Snu varmen Til Lav og sakte brett i svarte øye erter.
- for å lage kokoskrem saus, bland alle ingrediensene i en gryte På Middels varme og rør til ingrediensene kombineres.
- Øs chè i en liten bolle og topp med 1-2 teskjeer kokosnøttkrem og server.