Hør, ikke les dette mens du spiser. Kom tilbake nar du er ferdig skjont. Det er bare at lesing om parboiling insekter kan ha en negativ effekt på appetitten din. Se, de 17-årige cikadene har allerede begynt å dukke opp fra bakken, og det kommer til å være milliarder av dem. MILLIARDER. Så du kan like godt spise litt, ikke sant?
det viser seg at folk har spist sikader i lang tid, og mange gjør det fortsatt rundt om i verden. Vi er bare ikke store fans av å spise bugs her i Amerika. (I det minste, ikke bevisst-sjansen er at det er et par feildeler i noen form for bearbeidet eller pakket mat som du kjøper.) Når du tenker på det på den måten-kanskje en cicada pizza er ikke så skremmende. Som det er helt, men du kan nok våge oss til å spise et stykke hvis vi var camping og full av vinkjølere.
det er her Cicadamaniacs kommer inn-for ni år siden publiserte En Av Dem, Jenna Jadin, en hel kokebok med oppskrifter som en del av hennes studier ved University Of Maryland. Så, her er noen ting du kan spise i sommer hvis du har lite dagligvarer, men tilfeldigvis har en stor hage full av cicadas. Disse oppskriftene er fra Cicada-licious cookbook, og de har mange flere av dem du kan få gratis her.
Shanghai Sikader
Ingredienser:
30 nylig dukket sikader
2 tbps anis frø
1 ts salt
2 kopper sherry
1tbsp soyasaus
ekstra vann og sherry eller ris vin
10 fedd mashed hvitløk
selleri å garnere
nepe greener å garnere
Retninger:
1. Kok cikader og anis i saltet sherry i fem minutter, fjern deretter cikadene.
2. Saute mashed hvitløk og soyasaus, legg til nok av like deler vann og sherry for å lage en tykk pasta.
3. Frityr sikadene, så spyd dem med bambusplukker. Ordne dem på en plate med nepe greener, selleri og hvitløk lim å se ut som sikader klatre ut av en gjørme pai i grønt løvverk.Cicada Stir-Fry
Ingredienser:
1 løk,hakket
2 ss fersk koriander(koriander), hakket
1 ss fersk ingefærrot,hakket
3/4 kopp skiver gulrøtter
3/4 kopp hakket blomkål og/eller brokkoli
1 boks vannkastanjer
3/4cup bønnespirer
3/4cup snø erter
40 blanched teneral sikader
Retninger:
1. Fang cicadas om natten når de kommer fra bakken. Blanche i 1 minutt i kokende vann. De kan nå lagres i fryseren eller brukes umiddelbart i oppskrifter.
2. I en wok eller annen egnet panne, varme et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Legg til ingredienser i den rekkefølgen som er nevnt ovenfor når de i det siste tillegget er delvis tilberedt.
3. Server over helkornet ris og tilsett soyasaus etter smak.El Chirper Tacos
Ingredienser:
2 ss smør eller peanøttolje
1/2 pund nyutviklede cicadas
3 serrano chilies, rå, finhakket
1 tomat, finhakket
1 løk, finhakket
1/2 ts malt pepper eller etter smak
1/2 ts cumin
3 ts taco krydderblanding
1 håndfull koriander, hakket
Taco skall, for å servere
Rømme
strimlet cheddarost
strimlet salat
retninger:
1. Varm smør eller olje i en stekepanne og stek sikadene i 10 minutter, eller til kokt gjennom.
2. Fjern fra pannen og grovt hogge i 1/4 tommers kuber. Plasser tilbake i pannen.
3. Tilsett hakkede løk, chili og tomat, og krydret med salt, og stek i ytterligere 5 minutter på middels lav varme.
4. Dryss med pepper, spidskommen og oregano, etter smak.
5. Serveres i tacoskall og pynt med koriander, rømme, salat og cheddarost.