Vegansk Kylling Couscous Suppe

Denne Veganske Kylling Couscous Suppe er sunn, trøstende og perfekt for kalde årstiden. Neste gang du føler deg syk eller det er en kald vinternatt, gjør denne suppen til å føle deg varm og toasty.

Ok…it er tid for kylling noodle soup å gå videre fordi Vegansk Kylling Couscous Suppe er i byen, og det er ute av denne verden!

jeg laget denne suppen med kald sesong i tankene. Og lavt og se, jeg endte med å bli syk i forrige uke. Heldig for meg, jeg hadde noe av dette gjemt bort i fryseren min. Og gutt, var jeg glad jeg gjorde.

denne suppen er som chicken noodle soup eldre, mer sofistikert bror. Suppen har mer dybde og egg nudler er byttet ut for perle couscous. Og selvfølgelig er kyllingen vegansk. Sunnere på så mange nivåer.

La Oss først snakke om denne buljongen. Jeg måtte bruke min stand av vegan chicken bouillon (du finner den her). Men bortsett fra bouillon, er denne buljongen også pakket full av tonnevis av antiinflammatoriske godbiter-gurkemeie, ingefær og hvitløk. Alle disse tingene vil hjelpe deg å sparke din kalde rumpe. Og selv om du ikke er syk, gjør de bare denne suppen smak ekstra fancy og deilig.

når det gjelder veggiene, bruker vi de tradisjonelle suppene. Gulrøtter, løk og selleri. Hvorfor fikse noe som ikke er ødelagt, ikke sant?

nå i stedet for tradisjonelle nudler bruker vi perle couscous. Jeg vet, fancy tider er over oss. Hvis du aldri har prøvd pearl couscous, vil du elske det. Det er som små pastaballer i suppen din.

endelig er vegansk kylling. Dette er helt valgfritt, men det gjør denne suppen ekstra solid og fylling. Du kan bruke noen ikke-panerte veganske kyllingstrimler. Jeg poppet min i suppen frossen, men hvis du er i et rush, kan du tine dem først.

og det er det folkens. Du har alle dine viktigste spillere. Legg i noen friske urter og krydder og kaller det en dag.

mer av en visuell person? Sjekk ut videoen:

4.34 fra 6 stemmer

• Vegansk Kylling Couscous Suppe
• Ingredienser
• Instruksjoner
• Merknader

Vegansk Kylling Couscous Suppe

Skriv Ut Oppskrift

Denne Veganske Kylling Couscous Suppe er sunn, trøstende og perfekt for kalde årstiden. Neste gang du føler deg syk eller det er en kald vinternatt, gjør denne suppen til å føle deg varm og toasty.

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Total Tid:40 min

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 6 fedd hvitløk terninger
• 1 ss fersk ingefær
• 1 liten gul løk terninger
• 2 store gulrøtter terninger
• 2 selleri stilker terninger
• 1/2 ss gurkemeie
• pepper etter smak
• 6 kopper vegansk kyllingbuljong*
• 1 kopp perle couscous tørr
• 1 ts fersk rosmarin hakket
• 1 ts fersk timian hakket
• 10 oz vegansk kylling strimler** un-panert og frosset

Instruksjoner

• varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett hvitløk, ingefær, løk,gulrøtter, selleri, gurkemeie og pepper til potten og rør for å kombinere. Kok til løk begynner å myke (3-5 minutter).
• Tilsett buljong, couscous, rosmarin, timian og kylling til potten og rør for å kombinere. Kok deretter lavere varme og kok i 20-30 minutter.
• Smak og juster krydder.***

Merknader

* du kan få dette På Whole Foods, eller online her. ** Hvis du har det travelt, kan du tine kyllingstrimlene dine før du legger dem til potten. Dette vil redusere simmering tid ned til 10 minutter. *** Kyllingbuljongen kan være litt sterk. Hvis du føler at det er for salt, kan du legge vann til potten for å tynne det ut. Men hvis du planlegger å ha rester, legg varmt vann til hver bolle individuelt (i stedet for hele potten). **** FOR RESTER: legg merke til at couscousen vil fortsette å absorbere buljongen når den sitter i kjøleskapet. På grunn av dette må du legge til vann til rester. ***** Tilpasset Fra Ambisiøst Kjøkken.

Porsjoner: 6

dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Hvis du klikker på en og foretar et kjøp, vil jeg motta en liten prosentandel av salget. Vær oppmerksom på at jeg aldri ville koble et produkt med mindre jeg personlig har brukt det og elsket det!