Sitrusfrukter, nesten 50 millioner tonn som ble produsert i 2019-2020 sesongen, inneholder en rekke potensielle bioaktive forbindelser i deres peeling, masse, frø og juice. I mer enn 30 år har citrus-avledede flavonoider blitt studert for deres potensielle helseeffekter. Flavonoider er representert i seks klasser av forbindelser, nemlig flavoner, flavonoler, isoflavoner, anthocyanidiner, flavanoner og flavanoler (Tripoli et al. 2007). Flavondelene er til stede som enten glykosider (vanligvis et diglykosid) eller aglykoner (uten det vedlagte karbohydratet). Vanlige flavanoner (aglykon og glykosidformer) inkluderer naringenin, hesperetin, eriodictyol og isosakuranetin, hvor konsentrasjonene varierer basert på sitrusplantesorter og matlaging (Kahn et al. 2014) (Barreca et al. 2017). Mer enn 350 aglykoner og minst 100 glykosider av flavanoner har blitt identifisert.
en kort oversikt over flavonoidabsorpsjon og postabsorptiv metabolisme indikerer betydelig heterogenitet i metabolisme av flavonoider, og deres potensielle fysiologiske responser og virkningsmekanismer (Cassidy and Minihane 2017). Generelt er disse stoffene, når de forbrukes som glykosider og aglykoner, i stor grad uabsorbert til de når tykktarmen. I denne delen av den distale tarmen kan den innfødte mikrofloraen hydrolysere og gjære flavonoider. Hvis flavonoider absorberes av tarmepitelet, gjennomgår de fase I-metabolisme, hvis metabolitter transporteres til leveren for videre metabolisme (fase II), under påvirkning av minst 57 cytokrom-gener og en rekke enzymisoformer av cytokrom P450-monooksygenaser, og utskilles deretter som polare stoffer eller transporteres til målvev hvor de kan ha biologiske effekter. Det er viktig å merke seg at det er betydelig heterogenitet i flavonoid metabolisme, sannsynligvis på grunn av genetisk variasjon, og det er markert individuell urin og fekal utskillelse uforutsigbarhet over 12 måneder.
det bør bemerkes at etter inntak av mange av disse flavonoider, kan de endre farmakokinetikken til medisiner. Naringenin i grapefruktjuice og hesperidin i appelsinjuice ser ut til å øke varigheten av plasmanivåer av legemidler, som atorvastatin og metformin, ved å redusere leveropptakstransportører (Mandery et al. 2012). Likevel er det tegn på at en kombinasjon av hesperetin og naringenin kan forbedre luftveisbetennelse og remodeling i løpet av en 4-ukers studie ved hjelp av en murine modell (Sevedrezazadeh et al. 2015). Vi bør også huske at disse flavonoider kan utøve off-target effekter som påvirker insulin-modulerende medisiner (f. eks metformin) og endre lipid metabolisme. For eksempel hos mennesker ga administrering av hesperidinglykosid (500 mg/dag) over 24 uker en markert forbedring i plasmalipidprofiler. Administrasjonen av hesperidin (800 mg/dag) eller naringin (500 mg/dag) i kapselform ga inkonsekvente resultater i å forbedre plasma lipidprofiler, selv blant personer som er mildt hyperkolesterolemiske (Miwa et al. 2005) (Demonty et al. 2010). Disse nivåene tilsvarer omtrent 1,4 liter appelsinjuice, eller 2,3 liter mandarin appelsinjuice. Interaksjonene eller dynamikken til andre flavonoider og deres respektive biotilgjengelighet i juice i disse studiene ble utelukket.
hvis flavonoider absorberes av tarmepitelet, gjennomgår de fase I metabolisme, hvor metabolittene transporteres til leveren for videre metabolisme.
som plantebaserte diettmønstre fremmes gjennom kostholdsretningslinjer og foreslo av forbrukere, tyder en analyse av 1999-2002 National Health And Nutrition Examination Survey data på at gjennomsnittlig total flavonoidinntak er omtrent 200 mg/dag. Interessant nok var flavonoidinntaket fra sitrusfruktjuice og sitrusfrukter bare ca 6% av det totale inntaket, mens te representerte nesten 84% basert på 358 matkoder (Chun et al. 2007).
glykosid-og aglykonformene av noen flavanoner, som naringin og hesperidin (glykosidformer) og naringenin og hesperetin, deres respektive aglykoner, har vært gjenstand for betydelig forskning for potensielle helsefremmende effekter (Zhao et al . 2020). For eksempel kan naringin og hesperidin hemme (reaktive oksygenarter) produksjon og redusere overuttrykk av proinflammatoriske modulatorer i makrofagceller og lungepitelceller (Yang et al. 2012).
en nylig gjennomgang av nevrodegenerative sykdommer, Som Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom, som begge primært påvirker de over 60 år, indikerte doser på 3 mg / kg til omtrent 50 mg / kg, avhengig av forbindelsen administrert til rotter eller mus over en kort periode, kan redusere neuronal dysfunksjon indusert i både akutte og kroniske eksperimentelle fornærmelser (Cirmi et al. 2016).
mens de fremvoksende bevisene tyder på at det kan være noen helsemessige fordeler forbundet med diett citrus flavonoider, er det fortsatt en rekke forskningsutfordringer rettet mot fremtidige studier. Som Nevnt Av Cassidy and Minihane (2017), er det behov for kliniske studier for å belyse forholdet mellom flavonoid metabolisme og spesifikke organismer innenfor det normale tarmmikrobiomet, behovet for å etablere klinisk relevante biomarkører av flavonoidinntak og metabolske utfall, og behovet for å undersøke virkningen av spesifikke genotyper på flavonoid metabolisme.
mens nyere studier tyder på en rolle av sitrus flavonoider i styringen av dyslipidemi, insulinresistens, hepatisk steatose, fedme og aterosklerose, er det ikke klart hvor konsekvent eller klinisk signifikant den rollen kan være; dessuten er mekanismer med gunstige utfall sannsynligvis et resultat av flere prosesser. Studier på dose, biotilgjengelighet, effekt og sikkerhet er nødvendig for å drive bruken av disse antatte terapeutiske midlene inn i den kliniske arenaen. I mellomtiden, hva kan sies ettertrykkelig er at det er få ting så deilig, forfriskende og fargerike som sitrusfrukter. Uavhengig av helsemessige fordeler, gjør balansen mellom søte og sure notater, vann, syre, sukker, vitaminer og flavonoider dem til en herlig og viktig del av det menneskelige kostholdet.