vi hadde venner over til middag, og jeg trengte å gjøre en dessert. Jeg trengte også å lage en skole lunsj godbit for barna mine lunsjer denne uken. Jeg bestemte meg for å gjøre det enkelt og lage kaker. Jeg så i min cooking bible, The New Best Recipe Cookbook (Revidert Utgave) Av Redaktøren Av Cooks Illustrated for inspirasjon. Jeg fant en oppskrift på store, tykke og seige kaker med både semi søte og hvite sjokoladeflis samt pekannøtter. Min type kake! De var en stor hit for dessert – jeg serverte dem med vanilje / sjokolade virvel iskrem med karamell og jeg planlegger å pakke de resterende kakene i lunsjer denne uken.
Forvarm ovnen til 325 grader. Linje en stekeplate med en silpat matte.
Bland sammen mel, natron og salt i en bolle; sett til side.
slå smør og sukker sammen med en håndvisper eller en stativmikser til den er grundig blandet. Pisk inn egg, ekstra eggeplomme og vanilje til det er godt kombinert. Sakte tilsett tørre ingredienser og slå på lav hastighet til bare kombinert. Rør inn semi-søte chips, hvite sjokoladeflis og pekannøtter.
Side Merk: følgende trinn Er En Kokkens Illustrerte tips-Å Skape en ujevn overflate på hver deigkule gir de ferdige kakene et attraktivt utseende. Instruksjoner nedenfor
Rull litt deig til en liten ball. Hold deigballen med fingertuppene i begge hender og trekk inn i 2 like halvdeler. Roter halvdelene 90 grader, og med hakkede overflater vendt opp, bli med halvdelene sammen på bunnen, og danner igjen en enkelt ball, vær forsiktig så du ikke glatter deigens ujevne overflate. Plasser de dannede deigballene på bakeplaten, hakkede overflaten opp, avstand dem 2 1/2 tommer fra hverandre. Gjenta med resten av deigen.
Plasser i ovnen og bake til kakene er lys gyldenbrune, ytre kantene begynner å herdes, og sentrene er fortsatt myke og puffete, ca 15-18 minutter, og sørg for å rotere bakeplaten halvveis gjennom baketiden. Kjøl kakene på bakeplaten i noen minutter før du flytter dem til en rist for å avkjøle. Nyte.
