tsjekkia
tsjekkia er veldig stolt av sitt øl, og et besøk til landet ville ikke være komplett uten å stoppe ved noen puber for en smak. Øl Til Tsjekkerne er som vin til fransk eller bølle oppførsel Til Aussies: det er en del av kulturen. Men dette er ikke din college-frat-party-keg-stand slags ølkultur og bør ikke behandles som sådan (selv om det bare koster 60 cent for en halv liter.) For ikke å fornærme vertene dine og for å sikre at du får mest mulig ut av de fint gjærte ingrediensene og bryggeteknikkene som de tsjekkiske bryggerne har brukt generasjoner til å perfeksjonere, har jeg laget dette enkle å følge 12-trinns programmet for lokale drikkeskikker og tradisjoner. Så når du går til magen opp til baren, holde disse tingene i bakhodet og nyte drikke Som Sentral-Europa ble født til å brygge, uten bitter ettersmak at kulturelle ubevissthet kan bringe.
1. Hva er tilgjengelig
Kommer fra en kapitalistisk verden der variasjon og individuelle valg er av største betydning, kan det overraske mange mennesker å lære at puber i tsjekkia ikke tilbyr et bredt utvalg av brygger å velge mellom. Faktisk vil hver pub bare ha ett merke på trykk, vanligvis eierens favoritt. Dette er ikke noen til overs, Sovjet-æra skikk som bare har fast rundt; det er et spørsmål om markedsføring. Fordi hver pub selger bare ett merke, at selskapet gir stort sett alt som kreves for stedets funksjon: duker, coasters, paraplyer hvis det er ute, kommer selv kranene og trykkhåndtakene fra bryggeriet. Til gjengjeld lover puben å tjene bare det merket, Enten Det Er Pilsner Urquell, Staropramen, Bernard, Litovel eller noen av de hundrevis av andre små bryggerier som kaller tsjekkia hjem. Uansett hva som er på skiltet foran, det er det puben serverer, så ikke skam deg selv eller fornærme eieren ved å be om noe annet. Hvis du ønsker en endring av tempo, sprette fra pub til pub, prøvetaking sine tilbud.
2. Menyen (grader)
Bare Fordi puben bare tilbyr ett ølmerke, betyr det ikke at det bokstavelig talt bare er ett valg tilgjengelig. Akkurat Som Budweiser har Bud, Bud Light, Bud Ice,alkoholfri Bud, Bud For Barn, etc. så også gjør tsjekkiske bryggerier. Og de er mye, mye bedre. Det er sannsynlig at du vil møte øl av forskjellige «grader» på menyen (10°-12° er mest vanlig). Dette er ikke referanser til riktig serveringstemperatur, årgang eller alkoholprosent (selv om alkoholnivået avhenger litt av det), men heller til mengden malt i bryggen. En høyere grad betyr høyere malt og litt høyere alkoholinnhold. Forskjellen er ikke betydelig, og de høyere prosentene koster litt mer, men hvis du vil teste smaksløkene dine, er dette en god måte å gjøre det på. Og fra tid til annen, vanligvis om vinteren, bryggerier vil komme ut med en 13 eller 14 graders godbit, så hvis du ser en av dem på menyen, sørg for å dra nytte.
3. Menyen (lys og mørk)
den mest tradisjonelle og mest velsmakende øl i landet er en lys pilsner, som er det du finner å fylle glassene til omtrent hver person på puben. Men hvis lettere øl bare ikke er din ting, tilbyr de fleste steder et mørkt alternativ, kalt tmavã © (t-mah-vay). Mørkere tsjekkiske øl er ikke som mandig stouts eller bærere som folk flest tenker på når de vurderer mørk øl. De er mye søtere – noen ganger for søte-og anses å være dårligere enn deres lettere kolleger. De er ikke så komplekse og blir sett i landet med en god del distain av de som bruker for mye tid på å dømme slike ting. Ofte bærer puber ikke engang dem på trykk, og du vil motta din i en flaske, eller lahavnã © (lah-hove-nay), noen ganger ledsaget av en snort av avsky fra serveren. Best å holde seg til de gode greiene.
4. Bestilling (Del i)
det er uheldig at det tar til fjerde trinn i vår guide for å begynne å takle bestillingsprosessen, men dette trinnet er vanligvis ganske rett frem. Og det er her du lærer det viktigste ordet i det tsjekkiske språket, hvis du ikke allerede har: pivo (pee-voh). Du kan gå inn i noen bar, restaurant, supermarked, eller antikvitetsbutikk i landet, si ordet pivo og få forfriskende drikke du så oppriktig begjærer. Det er så enkelt. Og hvis du vil ha en mørk øl, må du bare si » tmavã © pivo.»Hvis du vil være veldig høflig, kan du til og med si «prosim» (pro-seem) når du bestiller og takk «dekuju» (de-koo-yu) når du blir servert.
5. Bestilling (Del II)
det var enkelt, ikke sant? Du har en øl foran deg, og nå kan du slappe av og begynne å vurdere hva du vil ha neste. Hva med å prøve å få en annen øl? Når du bare bestiller en pivo, gir serveren deg alltid den minst kostbare øl de har(det er alt relativt, da prisene varierer FRA ca 60 cent OSS FOR den billigste til en bank-bryte 75 cent OSS FOR den dyreste). Dette er ikke en fornærmelse mot din smak som forbruker, det er bare vanlig. Hvis du vil ha en bestemt ølmerke, må du bestille den etter bynavn, fordi mange av de større bryggeriene eier et par mindre underbryggerier som de serverer i sine puber også. Det hyppigste paret Er Pilsner Urquell Og Gambrinus. Sistnevnte er billigere, så hvis du bare bestiller En» pivo», blir Du behandlet Med En Gambrinus. Men hvis Du vil Ha En Pilsner Urquell, vil du be serveren din om en «Plsen» (pil-zen), byen der den er fra.
6. Skum
Det virker rart For Amerikanske og Britiske besøkende å få en øl ut med en tomme skum på toppen og bli kalt full. Men ikke bekymre deg, det er en hel halv liter av de gode greiene der inne. Skum er svært viktig for den tsjekkiske ølkulturen, fordi godt skum betyr et godt nivå av karbonering, et godt nivå av karbonering betyr en god pour, og en god pour betyr en god øl. Skummet skal være tykt, og noen av de beste bartendere kan gjøre det tykt nok til at du bokstavelig talt kan kutte det med en kniv. (Virkelig. Jeg hadde en venn som testet dette for å vise meg og var i stand til å løfte av toppen halv tomme av skum og plassere den på bordet intakt. Dette er ikke kulturelt sensitivt og bør ikke forsøkes; bare ta mitt ord for det.) Når du er ferdig med glasset ditt, bør det være linjer med gjenværende skummerking hvor du tok hver slurk og en liten porsjon skum på bunnen av glasset. Hvis det er en god pour, bør skummet ikke forsvinne helt før etter at du er ferdig med øl.
7. Skål!
så nå har du øl foran deg og du er klar til å drikke, ikke sant? Ikke så fort, Jeltsin. Først må du skåle for alles helse, en prosess som er greit når det bare er et par venner på puben, men et logistisk mareritt med en mengde. Først sier du » na zdravy!»(nah z-drah-vee) og berør briller med en av dine følgesvenner mens du ser dem i øyet. Se alltid dem i øynene, som du sier, bokstavelig talt, «for helsen din», og hvis du ikke får øyekontakt, er det et tegn på alvorlig respektløshet. Du må gjøre dette med alle ved bordet, ikke en enkel prestasjon til å begynne med. Men det blir enda vanskeligere hvis du vil unngå syv år med dårlig sex, som jeg er sikker på at vi alle gjør (se nedenfor).
8. Reglene
for å unngå en slik katastrofal skjebne må du unngå to ting: for det første får ingen øl spyle fra glasset. For det andre, og vanskeligste, har ingen to personer lov til å krysse armer. Hvis noen to menneskers utstrakte lemmer krysser på noen måte, vil de to lide syv års uflaks i soverommet. Og for å gjøre vondt verre, alt dette må gjøres mens du ser, ikke på hånden din eller noen andres, men direkte inn i øynene til personen før deg. Noen ganger vil det ta et minutt eller to å sørge for at alle er forsikret god helse uten Tiende-stil konsekvenser av et dårlig sexliv. Og ja, du må vente på at alle skal være ferdige før du kan drikke. Den gode nyheten er at du bare trenger å gjøre dette for første øl, fordi det ville bli nær umulig som natten trekker på.
9. Tabell, Drikke
når alles helse har blitt ristet på og alle er tilstrekkelig sikre på at deres fremtidige sexliv ikke har blitt påvirket negativt På noen måte, er det på tide å slappe av og la hjernenummingen begynne. Det eneste du må gjøre nå, og dette er enkelt, er å berøre glasset til bordet før du løfter det til munnen din. Alle jeg kjente var ettertrykkelig om denne regelen, men ingen har noen gang vært i stand til å gi meg en grunn til hvorfor. De brydde seg ikke engang om å prøve å gjøre en opp! Tilsynelatende krysser armene mens du prøver å ønske noen god helse kan ha katastrofale langsiktige effekter om ens libido, en forbannelse som mest bare le av. Men unnlater å røre bordet før drikking åpner En Pandoras Boks som ingen tør rote med. Sånn skal det være. I hvert fall nå får du drikke.
10. Drikke, endelig.
nå som alle er forbruker og forsikret at risikoen for syv år med sølibat har blitt unngått, kan du endelig slappe av og nyte noen av de beste øl i verden. Det er interessant, da, at de fleste Tsjekkere ikke nippe til øl; de gulp det, tar en full munnfull av nektar i munnen på en gang og deretter sette glasset ned i noen minutter før gjenta prosessen. Først kan dette virke litt counterintuitive, spesielt i et samfunn som ærer sin øl så mye Som Tsjekkerne gjør. Men bare prøv det. Jeg kan ikke forklare hvorfor, men det ser ut til å smake bedre, og noen ganger ser det ut som om jo mer du tar inn på en gang, jo mer forfriskende er det. Så selv om du ikke er ivrig på downing fire eller fem unser om gangen, gi det en virvel. I det minste vil du passe inn bedre med lokalbefolkningen.
11. Å bestille En Annen
Sannsynligvis er det vanskeligste med å drikke i tsjekkia å slutte å drikke i tsjekkia. Men før jeg fortsetter, bør jeg påpeke at å forlate en øl uferdig, av en eller annen grunn, er den høyeste fornærmelsen du kan gi til en server, en bartender og selve baren. Hvis du ikke liker det du får, er det sannsynligvis noe galt med deg, så drikk det uansett eller få noen andre til å fullføre din. Uansett hva du gjør, ikke la en uferdig øl på bordet. Du kan like godt slå bartenderen i nesen og ta hans melkepenger. Men tilbake til grunnene til at du ikke kan stoppe. Først, og mest åpenbare, er fordi øl er bare så darned bra at du aldri vil passere opp et annet glass. Men også fordi serverne har en så fantastisk følelse at før du kommer til å svelge slutten av ditt første glass, vil de være ved bordet ditt og spørre om du vil ha en annen. Og hvem er du til å si vet? Så mye er øl et fast innslag i tsjekkisk liv at servere ikke engang skrive «pivo» på ordre slip: de bare gjøre tally merker, som de legger opp på slutten av kvelden. Så ikke bekymre deg for å kunne bestille en annen øl når den første er borte; bare bekymre deg for å kunne si nei.
12. Betale
når, endelig, leveren kan stå mer, og tiden er kommet for deg å betale kategorien, hvis du har en server, fortelle ham «Zaplatime, prosim» (za-pla-tee-meh pro-synes). Han eller hun vil da telle opp regningen og skrive den endelige avgiften ut for deg. Hvis etableringen har ingen server å samle inn fra deg, bare ta med billetten opp til baren, og de vil telle det for deg der. Tipping er vanlig I Praha, som oversvømmes av utenlandske turister med penger til å brenne, og ca 10% skal være i orden, men 15 eller 20 vil ikke bli vendt bort. Utenfor hovedstaden er det normalt bare å runde opp regningen til nærmeste fem eller, hvis du er i et sjenerøst humør, ti Korun (den tsjekkiske valutaen.) For eksempel, hvis fanen din er 142ck, bor du nok gi minst 145ck eller 150ck for serveren din. Hvis disse prisene høres bratte, husk AT US$1 tilsvarer ca 25ck, så du betaler bare ca $ 6 for en kveld ute.
det ble sagt at under kommunismen pleide tsjekkiske arbeidere å gå til jobbene sine fra 7:00 am-10: 00 am og deretter tilbringe resten av dagene på puben, hvor gjennomsnittlig patron ville forbruke rundt fem liter (ca 1,3 liter) øl per dag. Puben var der folk kunne møtes og snakke fritt, glemme hverdagens problemer i livet som medlem av proletariatet. Så med et så viktig sted i tsjekkisk historie, er det ikke rart at de tar øl veldig alvorlig. Og med denne czechlist (få det?) du kan passe rett inn . Så når du hodet ut til puben, holde disse tipsene i bakhodet når du tar plass med en av lokalbefolkningen, og nyte drikke som dette landet ble født til å brygge.