denne oppskriften på triple citrus dressing var en lykkelig ulykke båret av en dag da jeg hadde en halv sitron og en lime sitter rundt samt noen appelsiner. Jeg ønsket å lage en sitron vinaigrette, men skjønte det ikke kunne skade å legge dem alle. Det var ganske bra, så jeg endte opp med å gjøre det et par ganger da jeg hadde venner over. Jeg trodde ikke det var så revolusjonerende, men når jeg serverer dette, uten å lykkes, vil noen si » hva ER denne dressingen?»
jeg har gjort det i årevis,og jeg tror jeg aldri har delt det fordi selv om folk liker det, gjør jeg sjelden det med vilje, det har en tendens til å bare komme på de dagene da jeg har litt rester av alle mine citrusvenner.
jeg pleier ikke å bli for begeistret for dressing, vanligvis sparer min entusiasme for innholdet i salaten, men dressing gjør en gal forskjell! Jeg likte dette pa en enkel salat med greener og oliven. Med god dressing kan en liten matbit eller sidesalat føles spesiell i stedet for bare en måte å kvele ned de sunne greiene. Det er nydelig med greener, eller en mer betydelig salat med noe salt og knasket. Jeg prøvde å kaste den med noen kalde korn (bygg) og det var deilig også.
så jeg håper du liker dette, og det ber noen om å si til deg: «wow, hva er denne dressingen?»
Trippel Sitrus Dressing
Ingredienser
- 1 navle oransje liten til middels
- 1 lime
- 1 sitron
- 1/3 – 1/2 kopp olivenolje
- Salt Og pepper etter smak
Instruksjoner
-
Merk, før du begynner. Hvis du foretrekker din dressing på veldig tart side, juice halvparten av oransje først og smak. Hvis du tror det ville være fint litt søtere legge mer appelsinjuice. Jeg pleier å like ting skarp og sur, men denne dressingen er litt søtere og det er en fin forandring.
-
Sett en sil over en bolle og juice appelsin, lime og sitron over det slik at sikten vil fange noen frø.
-
Tilsett ca 1/3 kopp olivenolje, og en sunn sprinkling av salt og pepper til bollen og visp. Smak det og juster med mer salt og pepper eller mer olivenolje hvis du tror det trenger det. Oppbevares i en lukket beholder eller glassburk i et par uker. Bare vær sikker på å riste den opp for å blande før du bruker.