Baking Er en så viktig del Av Karibisk kultur.
Når Du Går inn i et lokalt bakeri, blir du møtt med et fargerikt utvalg av nybakte brød, bakverk, kaker og kaker.
du tror kanskje dette er for kommersiell bruk. Men nei. På lørdager, husholdninger er kjent for å bake opp sin egen gruppe med brød og kaker og bakverk.
Kokosnøttterter bruker en av våre stift Karibiske ingredienser: kokosnøtten.
for å si at kokosnøtten ikke er en viktig del av vår matlaging, ville jeg lyve. Matlaging og baking er egentlig ikke komplett uten å bruke noen del av kokos.
vi bruker fra kokosens melk til skallet (noen kaller det kjøttet).
skall er mest brukt i å lage søtsaker som denne kokos terte, kokos dråper, gizzadas, eller kokos kaker.
på den annen side bruker vi melken til mer smakfulle matvarer. Jeg bruker den mens jeg lager min pelau, noen ganger når vi stikker kylling og til og med med fisk.
I Motsetning til kokosbake er tart på søtere side. Det er et bakverk med en brødtype tekstur som vi spiser med kjøttet av kokosnøtten som har blitt stuvet med sukker og noen andre krydder. Å så yummy!!
Mine beste minner om kokos terte er å se min tante, som hadde et bakeri, gjør disse. Da hun var ferdig, ville hun være dekket av mel fra hode til tå. Rulle, og forsegle og gjøre disse i grupper.
Folding terte er en ganske enkel prosess. Det er som enhver håndpai. Jeg gjorde den samme prosessen for å gjøre aloo paier å bli stekt. Rull ut, legg til fylling, brett og bake.
da må vi få det til å se pent ut, så vi gir det en vask av et sukkerbad. Jeg vet noen ganger folk liker å gjøre en eggvask, men jeg elsker å se en glasur på en terte.
Kokosnøttterten må være skinnende.
lukten av dette er fantastisk. OMG.
og så mye jeg vil gjerne fortelle deg ta en av disse som de kommer ut av ovnen, jeg bør advare deg om å vente litt. Hot flaked kokos er ikke din venn. Jeg har lært det på den harde måten.
Gi det litt tid til å kjøle seg ned.
Slik at når du biter inn i det og får en fin stor klump av krydret kokos med en haug med krydder, trenger du ikke å spytte den ut og gjøre» for varmt til å håndtere » dansen.
Fordi jeg ville virkelig hater for deg å kaste bort en så god matbit.
jeg er nysgjerrig skjønt, bruker du tørr kokosnøtt i noen av rettene dine?
Sjekk ut disse Andre Karibiske Godbitene med kokosnøtt:
Trinidad Stil Kokos Tart
ingredienser:
- 1 kopp sukker (bruk mindre hvis du foretrekker det ikke for søt)
- 1 stor kokos, revet
- 1 ts ingefær pulver eller malt ingefær
- 1 ts muskat
- 1 ts vanilje essens
- 1 ts kanel
- 2 laurbærblad
- 1 pund mel
- 1/4 brun kopp sukker
- 1 ss instant gjær
- 1 kopp vann (ca. Brukes)
- klype muskat
- klype kanel
- 6 ss crisco
- 2 dråper gul farge (valgfritt)
- 1/2 kopp vann
- 2 ss sukker
instruksjoner:
Hvordan lage Trinidad Stil Kokos Terte
- Bland vann med sukker
- Pensel blanding på bakt terter (etter første 20 minutter)
- i en panne, på middels varme kombinere kokos, muskat, kanel, sukker, ingefær og laurbærblad.
- Bland i ca 15 minutter (til smaker er kombinert og kokos er øm)
- Sett til side
- Tilsett mel, sukker og gjær, crisco til en bolle og kombiner for å sikre at crisco er godt innarbeidet i blandingen.
- Tilsett vann, i seksjoner, til melblandingen (og farging hvis du bruker) til en jevn tekstur oppnås.
- Gjør deigen til en ball, dekk med et fuktig håndkle og la det sitte i 30 minutter.
- Separat deig i små baller. (stor nok til å holde ca 2 ss kokos)
- Dekk med et fuktig håndkle (la sitte i 20 minutter)
- Varm ovnen til 350 grader
- Smør lett et bakeplate
- Rull ut deigballer i sirkler.
- Legg ca 2 ss kokosblanding på halvparten av deigen
- Fukt kantene av deigsirkelen med vann.
- Brett over halvparten av deigen over kokos
- Forsegl kantene med en gaffel
- Gjenta til all deigen er fylt med kokos
- Legg på bakeplate og bake i 20 minutter
- Brush glaze on bakt terter
- Bake i ytterligere fem minutter
- Sett til side for å avkjøles (vær forsiktig. Varm kokosnøtt kan brenne)
Pin Til Senere:
Takk så mye for å stoppe og lese innleggene mine. Det er mye verdsatt. Vær så snill, hvis du kan like, dele, yum og / eller pin dette, spesielt hvis du likte det.