ifølge En historie Fra Business Insider, stammer buzz om kokosnøttolje fra en studie publisert I 2003 om helsemessige fordeler av mellomstore triglyserider. Rapporten viste at disse typer fettsyrer kan hjelpe folk med å øke stoffskiftet.
det ser ut til at matbloggere og influencere, og matmarkedsførere fanget vind av rapporten og ekstrapolerte informasjonen til kokosnøttolje — som også inneholder triglyserider med middels kjede.
Men Ifølge Majumdar kan folk ikke være klar over at mellomstore triglyserider bare utgjør om lag 14 prosent av kokosnøttoljen. Resten er langkjedede triglyserider — de som kan forårsake hjertesykdom.
hva mer, forfatteren av medium-chain fatty acid study fortalte Time magazine at hennes rapport ble gjort med såkalt designer olje, som inneholdt 100 prosent medium-chain triglyserider (fettsyrer). Studien fant at en person ville trenge å konsumere 15 til 20 gram av designeroljen for å øke stoffskiftet, ifølge magasinet.
Andre studier har forsøkt å svare på denne pågående offentlige debatten om fordelene med kokosnøttolje, men så langt har forskning ikke gitt et klart svar. En 2016 meta-analyse av kokosnøttoljeforskning publisert I Nutrition Reviews så på 21 studier. Rapporten sa at det ikke er nok godt utformede studier ennå for noen virkelige meningsfulle konklusjoner å bli bestemt.
«Kokosolje generelt hevet total og lav tetthet lipoprotein kolesterol i større grad enn cis umettede planteoljer, men i mindre grad enn smør. Gitt det begrensede antall intervensjonsstudier på dette området, sammen med de metodologiske feilene som er tydelige i eksisterende studier, er det nødvendig med ytterligere veldesignede randomiserte studier som inkluderer passende kontroller, tilstrekkelig drevet og undersøker en rekke CVD – risikofaktorer, » ifølge rapporten.
Majumdar sa til tross for ufullstendige bevis, fortsetter helsemessige fordeler av kokosnøttolje å ligge i offentlighetens kollektive sinn. En New York Times-undersøkelse viste at 72 prosent av det offentlige ser kokosnøttolje som sunn, sammenlignet med bare 37 prosent av ernæringseksperter.
hun bemerket at folk også tror at kokos kan bidra til å kurere diabetes, Crohns sykdom og irritabel tarmsyndrom, blant mange andre.
Majumdar sa At Det er utfordrende å bekjempe den sunne fortellingen som nå definerer kokosnøttolje. Hun ønsker ikke å gjøre folk redd for mat, men hun er forpliktet til å sørge for at publikum har riktig informasjon om oljen.
hennes viktigste takeaway Er at folk bør holde sitt mettede fettinntak til mindre enn 10 prosent av totale kalorier som forbrukes, som inkluderer kokosnøttolje.
«Det må settes i perspektiv,» sa hun.