Forberedelse
1. Forvarm din griddle eller panini trykk på høy eller svi.
2. Ta en grunne tallerken og hell brødsmulene inn i den. Tilsett litt salt og pepper og bland det sammen. Sett til side.
3. I En Ziploc bag, forsiktig pund ut kylling indrefilet før de er flatt.
4. Fjern kyllingen fra posen. Dekk kyllingen i brødsmulene. Kok kylling i en skillet på middels høy varme til de er kokt gjennom og brunet på begge sider. Siden de er tynne, bør dette bare ta et par minutter per side.
5. Monter panini: Smør brødskivene på utsiden (sidene som berører panini-grillen). Legg kyllingen på halvparten av brødskivene. Spred et middels tykt lag marinara saus på toppen og legg basilikumet på toppen av det. På den andre halvdelen av brødskivene, dryss mozzarellaost på toppen. Sett de 2 halvdelene av hver sandwich sammen og legg smørbrødene på forvarmet panini press i 5 minutter eller til osten er smeltet og brødet har fine grillmerker på den.
6. Fjern smørbrød fra panini trykk eller griddle og kutt i halvparten. Serveres varm.