Sunn Kylling Og Mais Chowder

Dette er en god chowder, men jeg kokte det annerledes enn retningene.Dette er den tiden av året jeg leter etter måter å bruke opp mais og jeg hadde skinke leftover! Jeg begynner alltid mine supper ved å lage løk og selleri til løket er transluscent, legg deretter kjøttet og kok dem, dette trekker ut de gode smaker og etterlater små saftige biter i pannen,så blir buljongen tilsatt og biter skrapes inn i buljongen og andre ingredienser går inn for å simre. Jeg kuttet oppskriften i halvparten, men brukte to stilker selleri inkludert de løvrike toppene, og jeg kaster litt (1 liten fedd) hvitløk eller hvitløkspulver og om en TB persille i alle mine supper.(Jeg brukte ikke timian). Med mindre det er grunn til å drastisk kutte fettinntaket, vil jeg anbefale å bruke fullmælk eller halv skum og halvkrem for å lage en mer kremaktig og velsmakende chowder. Jeg foretrekker å bruke maisstivelse for å tykke supper, det er ikke så tungt og dissoves bedre.Også, jeg legger aldri salt til slutten hvis nødvendig når du bruker salt kjøtt og buljong. Jeg diskuterte om å legge noen cubed Velveeta, for en cheesy mais chowder, men bestemte seg for ikke å denne gangen. – 10 Aug 2003 (Anmeldelse FRA Allrecipes USA | Canada)