Støpejern vs emaljert støpejern. Hvilken kokekar er riktig for deg?

en god støpejern skillet er en viktig del av kokekar for ethvert kjøkken. Hvis du har besluttet å kjøpe støpejern kokekar, har du sikkert innsett at du kan velge både ubestrøket eller bart støpejern og emaljert alternativer. Så, hvilken å velge? For å finne den beste støpejern skillet eller nederlandsk ovn må du vite fordeler og ulemper med hver. Hold lesing for en grundig sammenligning av støpejern vs emaljert støpejern.

du kan ikke gå galt med standard støpejern. Det er imidlertid en stor ulempe

Ubestrøket støpejern er kokekar har eksistert i tusenvis av år. Din bestemor kan fortsatt bruke en støpejern skillet fra femti år siden til i dag. Tradisjonell støpejern kokekar vil vare evig – med riktig pleie. Du kan lage nesten alt i vanlig støpejern. Men for altfor sure matvarer som tomatsaus, kan den emaljerte versjonen være det bedre alternativet. Hvis du går på camping turer forlate dyre emaljert panner bak. Støpejern flott for matlaging fajitas, matlaging frokost og stekende den perfekte biff.

Fordeler med vanlig støpejern

Støpejern har flere fordeler sammenlignet med emaljert støpejern. Vanlig støpejern kan legge til jern i maten din, noe som er en fin måte å få mer av dette viktige næringsstoffet i kostholdet ditt. Hvis du ønsker å lære om jern lagt til maten så du sjekke min artikkel «er støpejern safe». Jern er også:

• Naturlig non-stick-» krydder » eller belegg gir en naturlig semi non-stick overflate
• Rimeligere-Vanlig støpejern er generelt rimeligere enn emaljerte alternativer
• mer holdbart – Støpejern er ekstremt slitesterkt. Med riktig pleie kan støpejernspannen vare i hundrevis av år
• kan brukes på grillen – du kan bruke vanlig støpejern på kokeplater, ovn eller på grillen

Vi har andre artikler hvis du vil lære mer. Du kan finne disse to artiklene interessant. Hva er fordelene med støpejern. Og fordeler og ulemper med støpejern.

noen betraktninger

Her er noen ting å huske på om vanlig støpejern kokekar:

du bør rengjøre den etter hver bruk. For å holde støpejern kokekar i god form, prøv å unngå å la det suge i vann for å hindre rust.

heldigvis er det lett å rengjøre støpejern. Bare skrape rusk av pannen og vask deretter med en støpejernsbørste eller en myk børste som En Tawashi. Tørk deretter med et kjøkkenhåndkle. Jeg pleier å sette min kokekar tilbake på varmen for å sørge for at min støpejern er helt tørt.

Støpejern trenger krydder. Støpejern kokekar utvikler en «krydder» eller belegg som gjør det naturlig non-stick. Krydder hindrer rust og gir en lett-release finish. Støpejern kokekar blir bedre med alderen. Det er enkelt å vedlikeholde støpejernets krydder. Bare påfør et veldig tynt lag vegetabilsk olje etter rengjøring og varme kokekaret.

Sørg for å tørke støpejernsgryten helt før du lagrer den. Hvis støpejern kokekar forblir våt, vil det til slutt rust. Du kan imidlertid gjenopprette støpejern hvis det utvikler rust.

du bør ikke bruke den til å lage altfor sure matvarer. Matvarer som sitronsaft, tomater saus og eddik kan stripe krydder på støpejern. Også matlaging av disse matvarene i støpejern kan føre til at mat smaker metallisk.

Beste Støpejern kokekar

jeg har gjort litt forskning og håndplukket noen gode alternativer hvis du vil ha en pre-krydret skillet. Jeg eier ikke alle disse alternativene, men jeg er en stor fan av støpejern. Hvis du er i tvil sjekk ut området vil du se massevis av moderne og vintage støpejern brukes.

Victoria Kokekar Stor Pre-Krydret Støpejern Skillet

denne skillet er en av mine favoritt biter av budsjett kokekar. Det er en ekstremt stor verdi som mye støpejern. Sjekk ut linken Til Amazon for å se de nyeste prisene (affiliate link). Den har en stor 12-tommers stekeflate som er perfekt for å håndtere de fleste behov. Denne skillet er pre-krydret med 100 prosent ikke-GMO linfrøolje. Det lange, buede håndtaket gir litt ekstra innflytelse og mer komfortabel håndtering. Siden 1939 Har Victoria laget støpejern. Unødvendig å si deres kokekar er godt respektert.

Lodge Pre-Erfarne Støpejern Skillet

Lodge er en leder når det gjelder produksjon av støpejern. De har laget støpejern skillets i mer enn 100 år. Jeg har den mindre 10,25 og elsker det. Det er stort nok til mine behov, men hvis du lager mat for et par mennesker, så ville jeg gå til 12-tommers skillet. Igjen her er en link Til Amazon for de nyeste prisene (affiliate link).

Hytta 12 tommers skillet er sammenlignbare i pris Til Victoria skillet. Derimot, Lodge er en av de mest pålitelige navnene i støpejern og fortsatt stolt gjort sine nakne støpejern I Amerika. Lodge støpejern skillets kommer pre-krydret klar til bruk, slik at du ikke trenger å bekymre deg krydder din skillet. Lodge bruker bare 100 prosent vegetabilsk olje for å krydre sine skillets.

Utopia Kitchen skillet

Hvis du er for en ny skillet, Tilbyr Utopia et annet flott alternativ. Utopia tilbyr en 12.5-tommers skillet som er litt storre enn Lodge Og Victoria skillets. Selv om jeg foretrekker selskaper som produserer sitt eget produkt. Utopia skillet er en sterk kandidat som noen av de mest rimelig støpejern kokekar. Se 12,5 priser På Amazon(affiliate link). Den er klar til bruk takket være fabrikk krydder. Krydder er laget av 100 prosent soyabasert olje.

Emaljert Støpejern

Emaljert støpejern har et emaljebelegg over metallet. Dette belegget forhindrer at kokekaret ruster. Derimot, enamelware har andre fordeler fremfor standard støpejern i vår støpejern showdown mellom støpejern vs emaljert støpejern.

Fordeler med emaljert støpejern

• krever ikke krydder-Emaljert støpejern krever ikke krydder
• du kan lage noe i det-I Motsetning til tradisjonelle støpejernskål, koker sure matvarer perfekt i emaljeversjonen
• Vil, Ikke ruste. Vanlig støpejern vil ruste hvis det er utsatt for vann i en periode. Du kan suge emaljert støpejern uten å bekymre deg for at det blir rustet.
• kommer i en rekke farger – Klassiske støpejern skillets vanligvis ser det samme. Imidlertid kommer emalje i en rekke vakre farger, inkludert hvit, blå og rød. De dyre franske merkene tilbyr mange forskjellige farger, og de ser sikkert bra ut
• Emaljert støpejern er allsidig og kan brukes til å lage mat, marinere og kjøle mat. Det er motstandsdyktig mot alkaliske og sure matvarer

Ting å huske på

Her er noen ting å huske på hvis du vurderer å kjøpe emaljert støpejern kokekar.

• I Motsetning til pre-krydret støpejern kan porselenglassbelegget (frit) bli skadet. Vær forsiktig så du ikke slipper eller smeller kokekaret ditt.
• innsiden av pannen kan chip hvis du bruker metall tang eller turners. Bruk derfor tre -, nylon-eller silikonredskaper.
• Emaljerte støpejernspanner er dyrere enn den gammeldags versjonen.
• Mat kan holde seg til pannen hvis du koker den på høy varme. Det er bedre å bruke lav eller middels varme med emaljert støpejern. Når du brenner kjøtt, starter du på lav varme og øker varmen gradvis.
• det er veldig viktig å aldri varme opp en tom emaljert støpejernspanne for varmt. I motsetning til en vanlig støpejern skillet, som kan forvarmes til en stekende varme, kan en tom emaljert skillet bli skadet hvis forvarmet for varmt. Så unngå å bruke emaljerte støpte skillets for oppskrifter som krever forvarming av skillet til høy temperatur før du legger til ingredienser.

Beste Emaljert Støpejern Kokekar

Vi har samlet noen av våre favoritt emaljert støpejern skillets og panner. Selv om jeg er en stor fan Av Le Creuset Og Staub de er noen dyre potter. Her er noen gode alternativer uten de høye prisene på premium-merkene.

Lodge 3.6 Quart Støpejern Grytepanne

du kan bake, broil, sauté eller grill på opptil 500 grader Fahrenheit i denne store grytepannen. Den har to håndtak som gjør det enkelt å transportere denne retten fra stovetop til bordet. Lokket sikrer at maten ikke spruter. Du kan velge mellom enten En slående Karibisk blå eller Østers hvit farge. Det ligner på en skillet, men grytepannen kommer med et nyttig lokk. Sjekk ut hvordan pannen ser ut På Amazon (affiliate link).

Lodge 6 quart nederlandsk ovn

Mens Lodge er kjent for sin erfarne støpejern de også gjøre emaljert støpejern. En 6 quart er en ideell størrelse for de fleste. Enhver større kan virkelig være for tung å løfte ut av ovnen. Potten er imidlertid like hjemme på komfyren. I motsetning til vanlig støpejern er emaljert støpejern flott for kokende vann og å lage tomatbaserte retter. Jeg må si på tidspunktet for skriving Lodge outsource produksjon utenlands men panner og svært populære. Se det brede utvalget av farger tilgjengelig På Amazon (affiliate link).

Støpejern vs emaljert støpejern våre siste tanker

Støpejern og emaljert støpejern kokekar er både holdbar og langvarig. Du kan bruke enten på de fleste overflater. De koker jevnt og opprettholder en stabil temperatur. Fordi de kan brukes på høy varme, enten type pan er stor for stekende kjøtt.

de fleste kokker foretrekker å bruke begge typer støpejern kokekar. Vi anbefaler å kjøpe en av hver — klassisk og emaljert støpejern. Bruk emaljert versjon for matlaging chili og andre sure matvarer eller for når du ønsker en enkel opprydding. Ta med din klassiske støpejern potten når du går camping.