i væsker er skypunktet temperaturen under hvilken en gjennomsiktig løsning gjennomgår enten en væske-væskefaseseparasjon for å danne en emulsjon eller en flytende-fast faseovergang for å danne enten en stabil sol eller en suspensjon som legger ned et bunnfall. Skypunktet er analogt med duggpunktet der en gass-væskefaseovergang kalt kondensasjon oppstår i vanndamp (fuktig luft) for å danne flytende vann (dugg eller skyer). Når temperaturen er under null grader Celsius, kalles duggpunktet frostpunktet, da vanndamp gjennomgår gassfaste faseovergang kalt avsetning, størkning eller frysing.
i petroleumsindustrien refererer cloud point til temperaturen under hvilken voks i diesel eller biowax i biodiesel danner et overskyet utseende. Tilstedeværelsen av størknet voks tykner olje og tresko drivstoff filtre og injektorer i motorer. Voksen samler seg også på kalde overflater (produserer for eksempel rørledning eller varmeveksler begroing) og danner en emulsjon eller sol med vann. Derfor indikerer skypunkt oljens tendens til å plugge filtre eller små åpninger ved kalde driftstemperaturer.
et dagligdags eksempel på skypunkt kan ses i olivenolje lagret i kaldt vær. Olivenolje begynner å størkne (via flytende-fast faseseparasjon) ved rundt 4 °C, mens vintertemperaturer i tempererte land ofte kan være kaldere enn 0 °C. Under disse forholdene begynner olivenolje å utvikle hvite, voksagtige klumper / sfærer av størknet olje som synker til bunnen av beholderen.
i råolje eller tunge oljer er skypunkt synonymt med voksutseende temperatur (WAT) og voksutfallstemperatur (WPT).
skypunktet til et ikke-ionisk overflateaktivt middel eller glykoloppløsning er temperaturen der blandingen begynner å fases separat, og to faser vises, og blir dermed overskyet. Denne oppførselen er karakteristisk for ikke-ioniske overflateaktive stoffer som inneholder polyoksyetylenkjeder, som utviser omvendt oppløselighet mot temperaturadferd i vann og derfor «sky ut» på et tidspunkt når temperaturen heves. Glykoler som demonstrerer denne oppførselen er kjent som «skypunkts glykoler» og brukes som skiferhemmere. Skypunktet påvirkes av saltholdighet, og er generelt lavere i mer saltvannsvæsker.
 |
Til | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Fast | Væske | Gass | Plasma | ||
| Fra | Solid | Smelting | Sublimering | ||
| Væske | Frysing | Fordampning | |||
| Gass | Avsetning | Kondensasjon | Ionisering | ||
| Plasma | Rekombinasjon | ||||