OMG. Det er de eneste tre bokstavene som er perfekte for å beskrive denne deilige hjemmelagde kaken. Hvis du leter etter en smelte-i-munnen kake som er sikker på å ta deg av overraskelse, er det på tide å gjøre Denne Sjokolade Espresso Kake Med Mocha Mascarpone Frosting. Jeg hadde bokstavelig talt ingen anelse om at det skulle vise seg å være en av mine mest favoritt kaker noensinne jeg gjorde det…men jeg kan forsikre deg om at det er!
Sjokolade Espresso Kake Med Mocha Mascarpone Frosting
Har du noen gang tatt en bit av noe og bare sto der aldri ønsker det øyeblikket til slutt? Dette var min reaksjon første gang jeg prøvde denne hjemmelagde sjokoladekake. Denne oppskriften er Faktisk Fra Bonappetit og jeg visste, når min venn Janice sendte meg oppskriften, at det var noe som jeg trengte å gjøre så snart jeg muligens kunne.
resultatet er ren perfeksjon. Hele prosessen med å bake denne kaken fra start til slutt var en enkel en, selv om det er ganske mange skritt til det. Jeg kan ikke engang begynne å beskrive i detalj hvor deilig hjemmelaget mascarpone frosting er. Det er en av de oppskriftene som jeg virkelig vil spare til en spesiell anledning, men jeg finner meg selv lyst til å gjøre det hele tiden uansett!
Noen ganger, når du finner en kakeoppskrift så bra, er hver dag en spesiell anledning, og det er helt greit!
må du bruke pulverkaffe til denne kaken?
Det gjør du. Øyeblikkelig kaffe ble laget for å få granulatene oppløst med væske, så det er det perfekte tillegget til denne mokka kaken. Ingen liker å finne kaffekvern på bunnen av kaffekoppen, så det er ingen måte at du vil prøve å bruke vanlig kaffe bare for å finne grinds i kaken din, ikke sant?
Bare ikke gjør det. Hold deg til øyeblikkelig kaffe slik at det ikke er nødvendig å bekymre deg. Hvis du ikke ønsker å bruke espresso styrke for denne oppskriften, det er greit. Du kan alltid endre ut styrke eller smakstilsetning kaffe så lenge du holder Med Øyeblikkelig.
har denne kakeoppskriften koffein i den?
Å ja, det gjør det. Og det er deilig. Men hvis du ikke ønsker å ha den ekstra koffein, kan du prøve å gjøre noen endringer for å ta det ned et hakk. Prøv å erstatte øyeblikkelig kaffe for øyeblikkelig koffeinfri og se om det gjør en forskjell. På den måten får du fortsatt den kaffesmaken uten den ekstra ekstra dosen koffein.
hvordan lagrer jeg denne kaken når den er bakt?
den enkleste måten å lagre denne kaken på er å holde den i kjøleskapet og holde all luften ute. Det fine med denne kaken er at det er fuktig og deilig, men hvis du ikke lagrer det riktig, det kommer til å bli tørket ut raskt.
Finn en beholder som gir nok plass til kaken å sitte i eller kutte den opp og lagre den i stykker. Lagre den i kjøleskapet holder den frisk også, og er egentlig ganske enkelt å gjøre.
hvis du ikke er fan av å spise fersk kake, trenger du bare å la den sitte ute på disken i kort tid for å komme til romtemperatur for å nyte. Og hvis du finner ut at du har mer kake enn du vet hva du skal gjøre med, kan du enkelt pop den i fryseren for senere. (igjen, en lufttett tetning er nøkkelen spesielt for å holde ut fryseren brenne!)
neste gang du er ute etter et stykke sjokoladekake, er dette den du trenger å lage. Tekstur og smak av denne kaken, kombinert med hjemmelaget frosting, er virkelig det perfekte paret. Jeg føler meg trygg på at du kommer til å elske hver eneste bit Av Denne Sjokoladekake Med Mocha Mascarpone Frosting.
Prøv Denne Deilige Sjokolade Espresso Kake Med Mocha Mascarpone Frosting I Dag
Her er noen flere deilige kakeoppskrifter som finnes på bloggen:
- Mørk Sjokolade Banan Poke Kake
- Apple Pecan Kake Med Karamell Glasur
- Kremost Limonade Poke Kake
- Sjokolade Elskers Zucchini Kake
- 2cupsall mel
- ¾cupunsweetened kakao
- 1½tspbaking brus
- ½tspsalt
- ¾cupbutter,(1½ pinner, romtemperatur)
- 2cupspacked lys brunt sukker
- 3largeeggs
- 1½tspvanilla ekstrakt
- 1cupbuttermilk
- 4tspinstant espresso kaffe
- ¾cuphot vann
- ⅓ usøtet kakaopulver
- 1 tb øyeblikkelig espressokaffe
- 1½ tung kremfløte,delt, kjølt
- 1⅓ sukker
- (2) 8oz containerermascarponost, kjølt
-
Forvarm ovnen til 325° og sjenerøst smør (2) 9 tommers runde kakepanner og deretter lett støv med mel. Klipp pergamentpapir for å passe og legg i bunnen av pannen. Sett til side.
-
Bruk en middels bolle, visp mel, kakao, natron og salt sammen, sett til side.
-
I en stor bolle, slå smør med en elektrisk blanding til kremaktig deretter tilsett brunt sukker og slå i ca 2 minutter til blandingen er blandet og glatt.
-
Legg egg ett om gangen slo godt mellom tilsetninger deretter legge vanilje.
-
Tilsett melblanding, vekslende med kjernemelk i 2 tilsetninger, og slå bare til blandet etter hvert tillegg.
-
Varm vann i mikrobølgeovn i 60 sekunder, tilsett øyeblikkelig espresso, rør til det er oppløst.
-
Gradvis tilsett varm espresso blandingen i kake røren slo til glatt.
-
Hell røren likt i begge kakepannene og legg på midtstativet i forvarmet 325° ovn.
-
Stek til tannpirker satt inn kommer ut ren, ca 40 minutter.
-
Fjern fra ovnen og avkjøl på rack i 15 minutter og kjør en kniv langs kanten for å løsne kaken.
-
Inverter kake på rack, fjern pergamentpapir og inverter kaker oppreist for å avkjøle helt.
-
I en stor bolle, visp kakaopulver og espresso sammen.
-
Bruk en liten gryte, ta med 1 kopp piskekrem til koking.
-
Hell kremen langsomt over kakao – / espressoblandingen til den er helt oppløst.
-
Tilsett resten av kremfløte og sukker til kakao blanding, rør til det er oppløst.
-
Plasser i kjøleskapet i ca 2 timer til kjølt.
-
når kjølt, tilsett mascarpone til kakao / espresso blanding.
-
Slå på lav hastighet til glatt deretter øke til middels høy hastighet og slå til blandingen er tykk og middels fast topper form når vispene løftes, ca 2 minutter (IKKE over slå ellers blandingen vil curdle).
-
før du legger til frosting, bruk en konditorbørste og børst av eventuelle krummer på toppen og sidene av hvert kakelag.
-
Legg først kakelaget, toppsiden opp, og legg til et tynt lag med frosting for å starte. Legg til mer frosting og når ønsket tykkelse er oppnådd, legg til det andre kakelaget, toppsiden opp igjen.
-
Fortsett å frostkake og topp med sjokoladekrøller, valgfritt.
Oppskrift fra bonappetit.com
Her er noen bilder som er den perfekte størrelsen for å feste Til Pinterest.
Nyt, Terri