dette innlegget kan inneholde affiliate salg lenker. Vennligst se min personvernpolicy for detaljer.
denne intenst chocolatey blueberry cake klatrer til toppen av min ultimate desserter liste. Den er rik, fuktig og har utbrudd av blåbær smak i hver bit takket være den hjemmelagde sausen jeg toppet den med.
jeg fikk hendene mine på denne oppskriften under Et besøk Til Guds Kjærlighet Vi Leverer (GLWD), en ideell organisasjon som leverer måltider til de med alvorlig sykdom i New York City. Forrige måned leder baker Chuck Piekarski imot meg inn I Joan Rivers bakeri, som ble oppkalt etter den avdøde elskede styremedlem. Han ga en omvisning på anlegget der jeg hadde muligheten til å møte noen av de frivillige, lære mer OM GLWD misjon og snakke Med Chuck om hans favoritt godbiter å bake, slik som denne blåbær sjokoladekake.
det burde ikke være mye av en overraskelse at denne kaken gjorde inntrykk på meg. Dekadent confection parene min favoritt frukt, blåbær, med min ikke-så-skyldig nytelse, sjokolade. Smeten bruker både kakaopulver og smeltet sjokolade for å oppnå en rik, chocolatey smak, mens blåbær brettes inn for å skape en subtil tart smak.
Fordi Chuck ‘ s chocolate blueberry cake vanligvis ikke serveres med frosting, lagde jeg min hjemmelagde blåbærsaus til å servere med desserten. Blåbær ulmet på komfyren i litt sukker og litt sitronsaft er den ultimate topping. Du vil ikke gå glipp av frosting en bit! Hvis du spør meg, det ser ut som denne kaken ville gå bra med en scoop av vaniljeis også…
Sjokoladekake Blåbærsaus
Skriv Ut Pin
Ingredienser
Sjokolade Blåbærkake
- 1/2 kopp 3 oz. semisweet sjokolade chips
- 1 kopp varmt vann rett under ulmende
- 2 kopper alle formål mel
- 1/4 kopp maisstivelse
- 1/4 kopp usøtet kakaopulver
- 2 ts natron
- 1 ts salt
- 2 kopper sukker
- 1/2 kopp 1 pinne usaltet smør, romtemperatur
- 2 store egg, romtemperatur
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp helmelk
- 1 1/2 kopper ferske eller frosne blåbær*
Blåbærsaus
- 2 kopper friske blåbær
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- Klype salt
Instruksjoner
Sjokoladekake
-
Forvarm ovnen til 350° F. Forbered en 13×9 bakervarer eller to 9-tommers diameter kakepanne ved å smøre den med smør og lett melke bunnen og sidene.
-
I en liten bolle, rør sammen sjokolade og varmt vann til sjokoladen er smeltet. Sett til side for å avkjøle.
-
I en middels bolle, visp sammen mel, maisstivelse, kakaopulver, natron og salt. Sett til side.
-
I bollen av en stativmikser, fløte sammen smør og sukker til lys luftig. Legg egg en om gangen, bland godt etter hvert tillegg. Bland i vaniljeekstrakt.
-
Vri mikseren til lav. I vekslende trinn, tilsett sakte melblandingen og deretter melken, gjenta og avslutt med melblandingen. Bland bare til kombinert. Tilsett langsomt den avkjølte sjokoladeblandingen. Bland til glatt. Brett inn blåbærene.
-
Hell røren i forberedt pan (s) og stek i 45 til 55 minutter, eller til en tannpirker satt kommer ut ren eller med bare et par smuler. La kaken avkjøles i pannen og server ved romtemperatur med blåbærsaus.
Blåbærsaus
-
bland blåbær og sukker i en stor, tung kasserolle. Tilsett 1/4 kopp vann og sitronsaft og kok opp over høy varme, rør av og til. Reduser varmen og kok i 15 minutter, eller til blandingen begynner å tykne.
-
fjern fra varmen. Avkjøl til romtemperatur, dekk til og avkjøl. Når du er klar til å servere, skar et stykke kake og drizzle med blåbærsaus.
Merknader
sjokoladekake oppskriften ble sjenerøst levert Av Chuck Piekarski, leder baker På Guds Kjærlighet Vi Leverer.
