på et komplett innfall, jeg tinkered med denne sinnsykt god pund kake som såååå mange av dere har gjort, og det viser seg, en sjokolade versjon av det samme er like uimotståelig. Med smeltet sjokolade og kakao er det perfekt chocolatey, flott med kaffe og forblir mykt og lett i noen dager. La oss bake!
mens denne kaken ikke er overbærende og intenst chocolatey som denne, er det riktig mengde chocolatey med en te-kake som tekstur. Tettere enn den opprinnelige kremost pund kake, men noe lys også. Jeg upped bakepulveret litt fordi smeltet sjokolade er en tyngre ingrediens, tilsatt litt mer sukker for å gjøre opp for bitterheten av kakao, og det handler om det.
smør og kremost fortsetter å holde kaken fuktig og buttery. Det er viktig å huske på at kremostsmaken blir tatt over av sjokoladen i denne kaken. Det kan imidlertid være skjult, men spiller fortsatt den viktige rollen som å legge til fuktighet og rikdom.
kaken får en fin skorpe på toppen, er myk på innsiden og smaker enda bedre på dag to, så jeg håper den varer så lenge! Gi meg beskjed om hvordan du liker denne 🙂
Vennligst les oppskriftsnotatene før du begynner.
Sjokolade Kremost Pund Kake
Ingredienser
- 55 gms mørk matlaging sjokolade, finhakket (se notater)
- 170 gms smør, ved romtemperatur
- 100 gms kremost, ved romtemperatur (se notater)
- 1 kopp pluss 2 ss caster sukker (220 gms)
- 2 ss vanlig yoghurt eller ostemasse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg, ved romtemperatur (jeg har ikke prøvd noen erstatninger)
- 1 og 1/2 kopper all-purpose mel (180 gms)
- 2 ss kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- 1/4 ts salt hvis du bruker usaltet smør
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 160 C. Linj en 9×5 brødform med bakepapir, og la et overheng for enkel fjerning. Sett til side.
-
i en mikrobølgeovn eller dobbeltkoker smelter sjokoladen og rør til det er glatt. Sett til side for å avkjøle litt.
-
I en miksebolle, slå smør og kremost sammen på middels hastighet med en håndmikser, til glatt. Tilsett sukker og slå igjen for å kombinere. Nå tilsett yoghurt og vanilje og slå kort en gang til.
-
Legg eggene ett om gangen, slo på lav hastighet til kombinert, men ikke over slå.
-
Rør inn smeltet sjokolade og bland forsiktig for å kombinere.
-
sikt inn mel, kakao, bakepulver og salt. Bruk en spatel til å brette den forsiktig inn, til melet ikke lenger er synlig og smeten er tykk og glatt. Hvis du har problemer med å blande det, rør i en spiseskje melk. Ikke over blande røren eller kaken vil slå ut tett
-
Hell i den tilberedte bakeformen, glatt toppen og bake i 1 time til en tannpirke stakk i midten kommer ut ren. 45 minutter siden ovner varierer, og dekk toppen løst med folie hvis den brenner for tidlig.
-
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, bruk deretter papiroverhenget til å løfte det ut og legg det på en rist for å avkjøles helt. Skjær i biter og grav i!
-
Oppbevares i en lufttett tinn ved romtemperatur i 4 til 5 dager, og i kjøleskapet i omtrent en uke, oppvarming av biter før du spiser for den beste tekstur. God baking!
Merknader
Kjøp Five Times Chocolate, en e-bok med eggløse oppskrifter!