Sjokolade Kirsebær Bundt Kake

denne chocolate cherry bundt kaken er laget fra bunnen av med ekte kirsebær, og toppet med en rik sjokolade fudge frosting. Lag med friske eller frosne kirsebær for en perfekt helårs godbit!

Tilbake i juni delte jeg denne oppskriften På Cherry Chocolate Chunk Muffins og nevnte at jeg hadde to ferske kirsebæroppskrifter å dele denne sommeren.

Gitt hvor mye trafikk det allerede er generert, er jeg begeistret for å se at dere også elsker sjokolade – og kirsebærkombinasjonen (det er også en av mine favoritter) — fordi her er en annen!

Denne gangen går Vi tilbake til min tillit favoritt bakt dessert: bundt kake! Jeg elsker bundt kaker fordi en eller annen måte de er begge veldig lett og litt fancy.

hvorfor bake et ark kake når du kan lage en bundt kake i en pen mold? Og deretter dekorere den med litt sjokolade fudge frosting og friske kirsebær. Hvorfor, faktisk?

et raskt Google-søk viser at de fleste sjokolade kirsebær kaker er laget med sjokoladekake blanding og en krukke med kirsebær pai fylling.

jeg er sikker på at disse er deilige (fordi hvordan kan du gå galt med sjokoladekake og kirsebærpai fylling?) men i dag går vi hjemmelaget med vår sjokoladekirsebær bundt kake.

hvordan Lage Chocolate Cherry Cake From Scratch

chocolate bundt cake batter er en av mine favoritter — faktisk er den basert på min chocolate fudge bundt cake og hot chocolate bundt cake.

for å gjøre det til en sjokoladekirsebær bundt kake, legger vi selvfølgelig til noen kirsebær. Hopp over kirsebærpai fylling og bruk ekte kirsebær. Fersk eller frossen fungerer fint, men jeg kan ikke motstå baking med friske kirsebær denne tiden av året!

vi vil også legge i noen mandel ekstrakt fordi kirsebær og mandel parene så godt sammen. Legge litt mandel ekstrakt gjør denne kaken liksom smake selv kirsebær-ier.

Hvordan Lage Fudge Frosting For Chocolate Cherry Bundt Cake

Men kanskje den aller beste delen av denne chocolate cherry bundt cake? Fudge frosting!

Bundt kaker er ofte igjen naken, eller drizzled med en liten glasur. Ikke i dag, venner! Vi blander opp en gruppe rik, fudgy sjokolade frosting å helle på toppen.

denne fudge frostingen er virkelig fudge-lignende-det er en oppskrift som ligner på gammeldags kokt fudge, bortsett fra i stedet for å helle den i en form, skal vi helle den over kaken vår!

(det er også enklere enn fudge – vi trenger ikke å bryte ut et candy termometer fordi vi ikke trenger eller vil ha fudgen til å sette til en hard konsistens; vi vil at den skal være myk nok til å kutte gjennom med en gaffel mens vi spiser kaken!)

Det er her det blir litt «velg ditt eget desserteventyr» – ish, basert på hvor mye kirsebærsmak du liker i din sjokoladekirsebærkake.

ELSKER du kirsebær? Bruk litt kirsebær juice i frosting, for å virkelig piffe opp kirsebær smaken. Du kan finne din egen i matbutikken, eller blande noen kirsebær i en blender og spenne ut faste stoffer.

liker du kirsebær, men ønsker å holde fudge frosting så chocolatey som mulig? Bare hold deg til melk.

for å lage denne glasuren, ta med sukker, kakaopulver, melk og (valgfritt) kirsebærsaft til en hardkoking. Den viktigste delen av dette? Bring blandingen til koking! Det er tid for min favoritt emne … kjøkken kjemi!

Kjøkken Kjemi

for super glatt fudge frosting, sørg for at ingrediensene kommer til en rullende koke. Fudge er en superkonsentrert sukkeroppløsning og setter når sukkeret (oppløst i melken) kommer tilbake ut av løsningen og danner krystaller.

etter koking av blandingen, fjern fra varmen og tilsett smør og vaniljeekstrakt. Slå hardt med en treskje til frosten begynner å stivne, hell deretter over kaken. Det vil herdes videre når det avkjøles!

Hvordan Lagre Chocolate Cherry Bundt Cake

denne kaken kan lagres ved romtemperatur i opptil 3 dager, nedkjølt i opptil 5 dager (det er trygt for litt lenger, men vil definitivt smake foreldet!), eller frosset i opptil 3 måneder.

for å lage kaken på forhånd, bake sjokoladekirsebærkaken, avkjøl helt, pakk inn et lag plastfolie etterfulgt av et lag aluminiumsfolie, og frys. Tine til romtemperatur, tilsett deretter glasuren.

for å fryse ekstra skiver av allerede frostet kake, kutt i individuelle skiver og frys oppreist på en arkpanne. Når det er helt frosset og frostingen er vanskelig, pakk hver skive i plastfolie, etterfulgt av aluminiumsfolie, og lagre i en frysesikker oppbevaringspose.

Tips Og Triks For Den beste Chocolate Cherry Bundt Cake

1. hvis du bruker friske kirsebær, gjør en cherry pitter livet enklere. Jeg anbefaler denne fire-at-a-time kirsebær pitter.
2. Ingen kirsebær pitter på hånden? Ikke noe problem! For å kaste en kirsebær uten kirsebærpitter, skyv et plaststrå gjennom kirsebærstammen til gropen skyver ut den andre siden.
3. Baking utenfor kirsebær sesongen? Bruk frosne kirsebær når du ikke finner frisk! Kast de frosne kirsebærene med 1/4 kopp mel for å absorbere overflødig væske og bland bærene i smeten rett fra frossen.
4. Ønsker du å perfeksjonere bundt cake baking sills? Definitivt gi dette innlegget PÅ ESSENTIAL BUNDT CAKE TIPS en rask lese-den dekker alt fra hvordan å sørge for at bundt kake ikke holde seg til hvordan å hindre bunnen av kaken fra doming!
5. for en ren sjokoladefudge frosting, utelat kirsebærsaften og bruk 1 full kopp melk i stedet.

Flere Kirsebæroppskrifter:

• Kirsebær Sjokolade Blings Muffins
• Kirsebær Mandel Kake
• Vannmelon Kirsebær Popsicles
• Kirsebær Ostekake Brownies
• Alle Frukt Dessert Oppskrifter «