Sjokolade, Karamell Og Kaffe, disse smaker gifte seg så wellinto denne vakre kaken. Slathered med kremost frosting, vil du bli forelsket i denne kaken.
Gå Til Oppskrift
Hei dere! Hvordan har du hatt det? Jeg håper dere alle er der ute glade og elsker dere til biter. Jeg har hatt mange kamper siden 2018, og hver dag føles som en ny kamp. Men jeg tror vi alle prøver, eller i det minste må vi. Har jeg fortalt deg at jeg begynte å trene regelmessig siden de siste 6 månedene? Jeg er over månen vet du? Jeg pleide å være en av » DE «menneskene som ville rulle øynene når noen ville nevne» gym «eller » trening», men oh søt herre er jeg omvendt! Jeg kan trygt si at gym tid er kanskje min favoritt tid etter min baking tid.
egenkjærlighet er en tøff, men oppfylle reise jeg fortelle deg; det er veldig vanskelig å begynne og holde tritt med. Men jeg tror det er heltingenting som kommer nær tilfredsstillelsen av å vite at du tar vare på deg selv på alle mulige måter. Jeg vil definitivt snakke om dette i thecoming blogginnlegg, gi meg beskjed hvis dere vil vite hva jeg gjør for å holde mymental health i sjakk.
Snakker av denne kaken, jeg bor i et hus der folk flest»dis-like» sjokolade. JEG VET DET!! Kampene! Men denne kaken, OH DENNE KAKEN. Det gjør meg så glad når jeg skriver dette … Alle som smakte denne kaken, ba meg om å mate dem more.Is er det noe mer en baker vil høre? Jeg tror ikke det. Dette cakemight ser ut som det er komplisert, men stol på meg det er veldig enkelt; du bare haveto gjøre noen ekstra retter. Også denne kaken ble laget på min søsters bursdag.Hvert år, jeg spør min søster hva kake hun ønsker for hennes bursdag og shealways forteller meg ,’ jeg liker alt du bake! og så sitter jeg bare og kommer opp med tilfeldige ideer og velger en fra dem. Så langt har det fungert 100%.
Chocolate Coffee Caramel Cake
Ingredienser
Kake:
- 270 g usaltet smør (ved romtemperatur)
- 250 g caster sukker
- 250 g all-purpose mel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 4 egg
- 1/4 ts salt
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1-2 ss sterkt brygget kaffe (romtemperatur)
- 2 ss karamellsaus (hjemmelaget eller butikk kjøpt)
- 50 g mørk sjokolade (55-65% kakao) (smeltet og avkjølt til romtemperatur)
Frosting:
- 240 ml melk (jeg brukte fullfett)
- 80 g caster sukker
- 40 g all-purpose mel
- 200 g fullfett kremost
- 150 g usaltet smør (ved romtemperatur)
- en klype salt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 20 g mørk sjokolade (55-65% kakao) (smeltet og avkjølt til romtemperatur)
- 60 ml karamellsaus (til lag mellom kaken)
Instruksjoner
Lag kaken:
-
Smør og linje tre 6-tommers runde kakepanner og sett til side. Forvarm ovnen til 180 C. Smelt sjokoladen og få kaffen klar.
-
I en stor bolle, sikt mel, salt, bakepulver og natron og sett til side.
-
I en annen stor bolle, pisk sukker og smør enten for hånd eller en elektrisk visp til lys og blek og fluffy, tilsett vanilje og bland. Legg deretter eggene en etter en, bland etter hvert tillegg.
-
Tilsett halvparten av de tørre ingrediensene og brett det forsiktig inn. Legg deretter til den resterende halvdelen. Være veldig forsiktig med røren og ikke over blande det ellers kaken vil bli tøff og tett.
-
nå tar tre separate boller og dele røren jevnt mellom boller enten ved hjelp av vekter eller bare øyeeplet det.
-
Tilsett smeltet sjokolade i en, kaffen i den andre og saltet karamellsaus til den tredje. Brett forsiktig ingrediensene i smeten, forsiktig så du ikke overmixer. (bruk separate skjeer / spatler for hver bolle)
-
Overfør smeten til individuelle kakeformer og bake ved 180 C. jeg bakt Karamellkaken i 25 minutter, Kaffe i 30 minutter og Sjokolade i 33 minutter. Fortsett å se etter ferdig etter 25 minutter ved å sette inn en tannpirke i midten av kaken.
-
la det avkjøles i pannen på en rist.
Gjør frostingen:
-
Varm melk, sukker og salt på lav middels varme i en kasserolle. Når sukkeret er oppløst, tilsett melet og visp hele tiden i 4 minutter til blandingen blir fin og tykk. Blandingen vil koke, som vil bidra til å koke mel og fjerne rå smak. Pass på at det ikke er klumper.
-
Overfør denne blandingen til en grunne plate og hold den i fryseren i 25-30 minutter til den avkjøles.
-
Når den er avkjølt, ta kremosten og pisk den med en håndholdt eller standblander i ca 1 minutt. Legg nå halvparten av den størknede melkeblandingen og pisk på høy hastighet i 2 minutter, skrap bollen intermittent. gjenta med den andre halvdelen.
-
Når blandingen er glatt(det tar en stund, men det kommer sammen, bare fortsett å piske, skrape ned sidene i mellom er viktig). Tilsett den myke romtemperaturen smør og visp godt. Du kan kjøle frosting hvis det virker løs.
-
nå frost kaken, ikke glem å fylle lagene med karamelsausen, jeg brukte ca 30 ml per lag. Du kan også farge din frosting ved å bruke smeltet sjokolade, bare sørg for at det ikke er varmt. (Hvis du føler at frostingen er for myk, kjøl den i 10 minutter og fortsett bruk)
-
Chill kaken i 30 minutter før servering.
