Sjokolade Dekket Marshmallow Cookies

Sjokoladedekte marshmallowkaker med skarp, gylden smørkakebase, gooey marshmallow fylling og en rik sjokoladeglasur er morsomt å lage, spise og dele!

hvis du er en marshmallow elsker, så disse sjokolade dekket cookies er i ferd med å bli din nye favoritt oppskrift. Hjemmelaget marshmallow er lettere å lage enn du tror. Og rør på toppen av en skarp gylden smørkake og smothered i rik mørk sjokolade, det er ren lykke.

I Likhet Med Mallomars eller Pinwheel cookies, Er Denne Mallow cookie spesielt morsomt å gjøre rundt ferien. Så jeg håper du vil sette en vri på din tradisjonelle ferie baking menyen i år med myk, seig, og dekadent marshmallow-fylt herligheter.

Update: jeg har oppdatert dette innlegget med nyttige trinnvise instruksjoner og nye bilder for å hjelpe deg med å lage vakre marshmallow og sjokoladekaker.

Hvordan Lage Sjokolade Dekket Marshmallow Cookies

Det er tre komponenter til disse show-stopper behandler.

1. Skarp cookie base

2. Marshmallow dukke

3. Sjokoladebelegg

du lager kakene i den rekkefølgen, baker kakebasene først. Mens kakene kjøler gjør din marshmallow. Når marshmallow er rør og har satt den nødvendige tiden, gjør du sjokoladeglasur. Pass på at du har et pergament foret bakeplate klar.

Kaketips:

disse kakene er laget i en standard mikser med padletilbehøret.

når du legger smøret til de tørre ingrediensene, må blanderen være på lav eller mel vil spyle over siden når du prøver å blande inn på høyere hastighet.

når du legger eggene til sandsmørblandingen, dannes deigen raskt.

deigen blir for myk til å rulle og kutte ut, så pakk inn plastfolie og kjøl deigen som beskrevet.

når du ruller ut deigen, kan du gjøre det på en melert overflate eller mellom to ark pergament eller vokspapir. Hvis du finner deigen blir myk igjen plassere den tilbake i kjøleskapet i noen minutter.

Cookies bake opp raskt og sprø.

mens kakene er kule, kan du piske opp hjemmelagde marshmallows i en stativmikser. Sjokoladeglasset kommer sammen i en dobbel kjele med bare to ingredienser. Så alt som er igjen å gjøre er å samle og nyte!

Hvordan Lage Hjemmelagde Marshmallows

Det kan høres ut som en skremmende oppgave, men å lage din egen marshmallow er enklere enn du tror. Marshmallow er egentlig en marengs som er blitt styrket med gelatin. Denne marengsen er laget med piskede hvite hvitt og sukker sirup.

ha alle ingrediensene dine målt og klare. Kok sukker sirup først og mens det er matlaging piske eggehviter til myke topper med beater vedlegg.

det viktigste å huske på når du lager marengs er temperaturen på sirupen din. Du vil ikke at sukkeret skal gå forbi softball-scenen, eller 235°F på et candy-termometer. Hvis du ikke har et candy termometer, kan du teste dette ved å legge en dråpe av den varme sukkerblandingen i et glass kaldt vann. Hvis sukkerblandingen forblir i en ball, men smooshes når den trykkes mellom fingrene, har du nådd softball-scenen. (Ved høy høyde, juster temperaturen for godteri i høy høyde.)

når sukker sirupen nærmer seg riktig temperatur, hell gelatinen over kaldt vann for å blomstre gelatinen. Når du legger til gelatin til den varme sukkerblandingen, vil den boble opp. Visp blandingen for å stoppe boblingen.

skru mikseren på høy hastighet og strøm den varme sukker sirupen ned på siden av miksebollen og inn i eggehvitene. Fortsett å slå til de hvite er skinnende, tykke og stivnet som marshmallow. Det er viktig at mikseren er på høy slik at egghvittene ikke koker fra varmen av sukkerblandingen.

tilsett vanilje og fortsett å blande til marshmallowblandingen blir romtemperatur. Hvis marshmallow blandingen er varm når du rør det på cookie det vil sive over sidene av cookies. Dette kan ta alt fra 15 til 25 minutter. Skrape / rør med gummispatel hver så ofte.

nå, bare overføre fluffy hjemmelaget marshmallows i en kringle bag eller en stor Ziploc for rør.

Montering Sjokolade Dekket Marshmallow Cookies

Når smør cookies er helt avkjølt og hjemmelaget marshmallow er klar for rør, kan du sette sammen cookies. Plasser cookie baser på pergament foret cookie ark.

Rør et kyss av marshmallow på toppen av hver cookie. Marshmallow vil spre seg etter at den er rør, så la en 1/4 tommers kant rundt kanten av kaken slik at marshmallow har plass til å spre seg. La dette tørke i en til to timer. Marshmallow bør være fast før du legger til sjokoladeglasur.

Glass Tips:

for å glasere cookies, slippe dem en etter en i bollen med varm smeltet sjokolade over et vannbad. Du kan smelte sjokoladen i en glassskål i mikrobølgeovnen hvis du foretrekker det.

bruk en gaffel til å vri kakene forsiktig slik at de dekker alle sider, løft dem deretter ut og la overflødig sjokolade dryppe tilbake i bollen. Legg den dyppet kaken på pergamentforet bakeplate. Gjenta med resten av kakene.

når alle cookies har blitt dyppet og sjokoladen er satt, duskregn en pen design på toppen med ekstra sjokolade.

la sjokoladen sette seg helt før servering. Etter en time eller så, vil du ha sjokolade dekket cookies med en myk marshmallow overraskelse inni!.

må Jeg Lage Hjemmelagde Marshmallows?

hvis du er kort tid eller ikke har en eklektisk mikser, kan du sikkert lage sjokolade dekket cookies med butikk-kjøpte marshmallows. Jeg anbefaler å se etter de ekstra store marshmallows.

bare skjær dem i to og legg en halv marshmallow på toppen av hver cookie. Plasser på et bakeplate og varm kakene i en 350°F ovn. Marshmallows vil synke, utvide og brune litt som de varme. Når de begynner å bli gyldne og myke, fjern kakene fra ovnen. La dem avkjøles, og fortsett deretter med sjokoladedypingen.

Flere Marshmallow Oppskrifter

når du får taket på å lage din egen marshmallow, prøv disse andre elskede kakeoppskrifter:

• Peppermynte Sjokolade Marshmallow Cookies har en skjult overraskelse av marshmallow under pepperminty sjokolade ganache.
• Mini Marshmallow Surprise Brownie Bites tilbyr en fudgy oppgradering til smørkakene i denne oppskriften!
• Lucky Charm Marshmallows Er utrolig fargerike Irske godbiter for når du er klar til å virkelig gå opp marshmallow gjør spillet.
• Easy Marshmallow Popcorn Baller Fra Den Tynne Dama kan Bake er en fullt kid-godkjent, fargerik marshmallowy snack!