Deling er omsorg!
- Dele
- Tweet
- Pin
Sjokolade, sjokolade og mer sjokolade! Disse sjokolade cupcakes fylt med sjokolademousse er super enkle å lage og så bra! Jeg har laget dem tre ganger denne uken!
sjokolade cupcakes tilberedt med to typer kakao fylt Med En Europeisk sjokolademousse eller kan fylles med dekadent sjokolade ganache.
jeg har laget disse cupcakes et par ganger denne siste uken, og de har vært en stor hit! Den første var på en baby shower som vi hadde på VÅR MOPS møte og moms elsket dem! Den andre var For En Jente Speider tropp der jeg delte en matlaging demo og min bakgrunn med dem. En av guttene fra kirken kom bort til meg (hans mor var troppeleder) og fortalte meg hvordan han elsket cupcakes og at hans mor trengte oppskriften 🙂 Helt gjort dagen min!
da jeg lagde disse cupcakes fylte jeg dem ikke bare med sjokolademousse, men også litt med sjokoladeganache. Hallow cupcake ut med apple corer, fyll den og topp den med sjokolade ganache. Super enkelt og oh my gosh så bra!
kaken for disse sjokolade cupcakes kom ut flott! Akkurat det jeg ønsket! Kaken er fuktig og etterlater ingen fettete rester og har en øm smul.
når du lager denne oppskriften, vil du ha ekstra sjokolademousse. Oppskriften er en som jeg fikk da Jeg jobbet I Tyskland. Gelatinen i oppskriften holder moussen stabilisert, spesielt hvis du transporterer cupcakes hvor som helst. Jeg trenger å fortelle deg at når du gjør mousse minutt du legge smeltet sjokolade til pisket eggeplommer det vil begynne å gripe, og dette er helt normalt. Tilsetning av varm og flytende gelatin med varm likør vil bringe alt sammen igjen. Folding usøtet pisket krem for hånd med en stor visp vil sikre at mousse ikke vil bryte.
Skriv Ut Pin
Sjokolade Cupcakes fylt Med Sjokolademousse
Ingredienser
- 152 gr all-purpose mel
- 30 gr nederlandsk-behandlet kakaopulver
- 17 gr svart kakaopulver
- 1,5 gr kosher salt
- 2 ea egg
- 189 gr sukker
- 3 gr vanilje ekstrakt
- 129 gr majones
- 158 gr vann, romtemperatur
Sjokolademousse
- 225 gr sjokolade chips (semi-søt, 68%,70%)
- 37.5 gr pulverisert sukker
- 2 ark gelatin
- 10 cl Bailey ‘ s (eller din favoritt likør)
- 3 ea eggeplommer
- 500 gr usøtet pisket krem
Instruksjoner
Sjokolade Cupcakes
-
Samle alle ingredienser og utstyr. Forvarm ovnen til 325°F og linje cupcake tinn med liners.
-
I en stor bolle, visp sammen mel, kakao, bakepulver, natron, salt og sukker. Tilsett egg, majones, vaniljeekstrakt og vann til de tørre ingrediensene og bland helt.
-
Ved hjelp av en rørpose fylle cupcake liners 3/4 full og stek i 22 minutter eller til kake tester kommer ut ren. La cupcakes avkjøles litt og fjern dem fra pannen. Kjøle helt,
Sjokolademousse
-
Samle alle ingredienser og utstyr.
-
I bollen med stativmikser med pisketilbehøret pisk sammen eggeplommer og pulverisert sukker til doblet i volum.
-
Bloom gelatinen i iskaldt vann. Varm likøren enten på komfyren eller i mikrobølgeovnen og tilsett myknet gelatin og få den til å smelte i likøren.
-
I en mikrobølgeovn trygg bolle smelte sjokolade i 30 andre bursts. Legg sjokoladen til de piskede eggeplommer. Tilsett smeltet gelatin.
-
Brett inn pisket krem i sjokoladeblandingen for hånd med en stor pisk. Kjøl i 30 minutter
Montering
-
Ved hjelp av et eple corer og hellige ut cupcakes.
-
Bruk en sprøytepose utstyrt med en stor stjernespiss fyll cupcakes med sjokolademousse.
