Hei, venner! I dag snakker vi Om Cola cupcakes! Mer spesifikt, de søteste sjokolade Coca Cola cupcakes jeg noensinne har sett i mitt liv. GAH. Jeg kan bare ikke komme over hvor søte disse er! Jeg er ikke en brusdrikker, og sist gang jeg delte en oppskrift med Cola var som … 3 år siden. Hei, Diet Coke Brownies! De var en knusende suksess tilbake i dag, så jeg skjønte det var på tide å dele brus på bloggen igjen. Sjokolade og Coca Cola? Du kan bare ikke gå galt med det!
ideen til disse cupcakes kom til meg mens på vår familie roadtrip Til Florida. Moren min trakk ut en pose med de gummy Coke flaske candies, og lyspæren tente på toppen av hodet mitt. De ville være perfekte på toppen av cupcakes! Jeg vil innrømme, til tross For Å Ha Coca Cola både i røren og frosting, disse smaker hovedsakelig som sjokolade og vanilje, henholdsvis. Men jeg tror delvis på grunn av karbonering av brus, disse er de letteste, fluffiest, mest fantastiske cupcakes noensinne!
denne kakeoppskriften er en av mine favoritt typer oppskrift … en-pot! Disse typer kaker er sinnsykt lett fordi alt er gjort i, du gjettet det, en enkelt pott. Du starter ved å smelte smør i sa potten, sammen med olje og Cola. Du legger deretter i de resterende flytende ingrediensene, så dine tørre ingredienser, visp alt sammen… OG FERDIG. Jeg elsker når oppskrifter ikke lager noen skitne retter, ikke sant?
disse cupcakes kan være uutholdelig søte og gourmet-utseende, men jeg lover at de er pinlig enkle! Den virkelige kunsten å gjøre disse ser bedårende ligger i de søte wrappers og halm aksenter. Og De Små Kokagummiene gjør ikke vondt heller! Som jeg sa, er kaken laget i en gryte, og frostingen er som en 3-ingrediens, 3-minutters avtale, så det er like enkelt! Coke lover eller ikke, du vil være sikker på å elske disse cupcakes for deres chocolatey fudginess og lys og fluffy frosting. Du kan ikke gå galt med en klassiker som sjokolade og vanilje. Nam!
{kake oppskrift Fra Cincy Shopper}
- *for cupcakes*
- ½ kopp {1 pinne} usaltet smør
- ½ kopp vegetabilsk olje
- 1 kopp Coca Cola
- 2 kopper granulert sukker
- 2 kopper all-purpose mel
- 2 egg
- ¾ kopp kakaopulver
- 1 ts natron
- ½ kopp melk
- 1 ss hvit eddik
- 1 ts vaniljeekstrakt
- klype salt
- *for frosting*
- 1 kopp {2 pinner} usaltet smør, myknet
- 3-4 ss coca cola
- 1 ts vanilje
- 5-6 kopper pulverisert sukker
- klype salt
- Forvarm ovnen TIL 350F. Linje to muffin panner med cupcake liners.
- I en stor gryte, kombiner smør, olje og Koks og varme på middels høy til smør smelter og blandingen kommer til å koke.
- visp inn sukkeret, bland til det er smeltet, bland deretter inn mel og natron.
- Fjern fra varmen, legg deretter i eggene, ett om gangen, visp godt etter hvert tillegg. Tilsett kakao, melk, eddik, salt og vanilje.
- Fordel røren jevnt mellom 30 cupcakes. Bake i 20-25 minutter, til cupcakes ikke lenger er jiggly og en tannpirke satt inn i midten kommer ut ren.
- la avkjøles helt før frosting.
- når du er klar til frost, slå smøret med en håndmikser til det er glatt og kremaktig. Legg i to kopper pulverisert sukker og slå inn, tilsett Koks og vanilje, og en klype salt.
- Tilsett resten av sukkeret, omtrent en halv kopp om gangen, til glasuren er stiv nok til å røres i rør. Du trenger kanskje ikke alt sukker! Hvis glasuren er for stiv, kan du legge til en annen liten Bit Av Koks.
- Pynt Etter ønske, og topp Med Coca Cola gummier og sugerør!