en lett å lage søt For Diwali. Dette er instant Chocolate Burfi, laget med melkepulver og få andre enkle ingredienser og smaker like godt som den tradisjonelle burfi!
God helg alle sammen! Jeg vet At Diwali preps må være i full gang etter alt dette er den siste helgen Før Diwali, og det er knapt noen tid igjen. Alle må allerede ha gjort Sine Diwali snacks og søtsaker. Men hvis du fortsatt bestemmer deg for søtsaker, så er det en enkel for deg – min dobbeltlags Sjokolade Burfi.
Burfi er som en fudge laget av vanligvis khoya / mawa, som er melkefaststoffer. Det er slik tradisjonell burfi er laget, men vi får ikke khoya lett her i USA. Selvfølgelig kan du godt lage khoya hjemme, men det er en lang prosess og trenger mye tålmodighet. Spør meg, jeg gjorde khoya siste gang For Diwali for Disse Gulab Jamuns og jeg var så sliten på slutten av det at jeg bestemte meg for ikke mer khoya gjør!
Så et enklere alternativ til å lage burfi er å bruke melkepulver. Burfi laget av melkepulver smaker nesten som den som tradisjonelt er laget av khoya. Dette er noe du kan gjøre med minimal innsats og få ingredienser. Denne sjokolade burfi har 2 lag til den. 1. lag er enkel melk burfi som er flavored med kardemomme og noen kewra essens. Det er greit hvis du ikke har kewra essens, men det legger til en fin smak. 2. lag er selvfølgelig chocolate burfi som er akkurat som melk burfi laget, men med tilsetning av kakaopulver.
du koker disse 2 lagene separat og deretter lag dem og la dem fryse. Og det er det! Prosessen er ganske enkel, og jeg er sikker på at du ikke har noen problemer med å lage denne deilige søte denne Diwali.
det eneste du må være forsiktig med, er å lage burfi-blandingen til den når scenen der den kan stille. Hvis du fjerner den fra varmen før den er tykk nok, vil burfi være veldig myk og vil ikke sette riktig. Jeg mener det vil fortsatt smake godt, men vil ikke sette som en burfi burde! Jeg håper dere gi denne sjokolade burfi en prøve, og hvis du gjør vennligst ikke glem å dele et bilde med meg!
Metode
i en panne på middels varme, tilsett smør og 1/4 kopp melk. La smøret smelte og bland med melken.
Tilsett melkepulver til pannen.
Bland til det er godt kombinert. Kok i et minutt eller så.
Tilsett melis og bland. Også legge til 2 flere spiseskjeer melk på dette punktet og kewra essensen og kardemomme pulver. Blandingen blir tynn.
Kok blandingen i 6-7 minutter med lav middels flamme, rør kontinuerlig til den blir tykk og blandingen forlater sider av pannen.
Fjern pannen fra ovnen og hell blandingen på et pergamentpapir. Bruk en skje (som skal dyppes i ghee slik at blandingen ikke holder seg til den) flatt blandingen i en firkantet form. Du kan også gjøre dette på en tallerken, som skal smøres godt med ghee / smør. Pergament papir bare gjør ting mye enklere! La dette laget sette og i mellomtiden lage sjokolade laget.
i samme panne på middels varme, tilsett smør og la den smelte. Tilsett 1/4 kopp melk og bland det godt sammen med smøret.
Tilsett melkepulver, kakaopulver og bland godt sammen. Legg nå pulverisert sukker og 2 flere spiseskjeer melk. Blandingen blir tynn.
Kok på middels varme i 6-7 minutter eller til sjokoladeblandingen blir tykk og forlater sidene av pannen.
Hell sjokoladeblandingen på toppen av melkeburfi-blandingen.
Bruk baksiden av en skje (igjen skje skal dyppes i ghee) spre blandingen til den over melkeburfi-blandingen helt.
la blandingen stå ved romtemperatur i 1 time og sett den deretter i kjøleskapet i ytterligere 1 time. Dette er å bare påskynde prosessen, kan du la er satt til romtemperatur også. Når sjokolade burfi har satt, trim kantene slik at vi får et perfekt torg. Skjær i 16 stykker.
Hold sjokolade burfi nedkjølt og konsumere med i 3-5 dager!
* ikke alle melkepulver er like. Du må kanskje legge til ekstra 2-3 ss melk hvis blandingen ser veldig tørr ut etter å ha tilsatt melkepulver og sukker. Så juster deretter.
* du kan justere sødme etter smak.
* Legg bare til 2 ss kakaopulver for en litt mildere sjokoladesmak.
* Søtsaker laget med melk bør konsumeres med i 3-5 dager. De varer egentlig ikke så lenge.
Sjokolade Burfi
Manali
Ingredienser
Melk Burfi Lag
- 1.5 kopper melkepulver
- ¾ kopp pulverisert sukker
- ¼ kopp + 2 ss melk
- 4 ss usaltet smør
- ½ teskje kardemomme pulver
- 2 dråper kewra essens
Sjokolade Burfi Lag
- 1.25 kopper melkepulver
- 3 ss kakaopulver
- ¾ kopp pulverisert sukker
- ¼ kopp + 2 ss melk
- 4 ss usaltet smør
Chandi ka varak (spiselig sølv blader), for garnering
Instruksjoner
Lag melkeburfi-laget
-
i en panne på middels varme, tilsett smør og 1/4 kopp melk. La smøret smelte og bland med melken.
-
Tilsett melkepulver til pannen og bland til den er godt kombinert. Kok i et minutt eller så.
-
Tilsett melis og bland. Også legge til 2 flere spiseskjeer melk på dette punktet og kewra essensen og kardemomme pulver. Blandingen blir tynn.
-
Kok blandingen i 6-7 minutter med lav middels flamme, rør kontinuerlig til den blir tykk og blandingen forlater sidene av pannen.
-
Fjern pannen fra ovnen og hell blandingen på et pergamentpapir.
-
bruk en skje (som skal dyppes i ghee slik at blandingen ikke holder seg til den) flatt blandingen i en firkantet form. Du kan også gjøre dette på en tallerken, som skal smøres godt med ghee / smør.
-
La dette laget sette og i mellomtiden lage sjokolade laget.
Lag sjokolade laget
-
i samme panne på middels varme, tilsett smør og la den smelte. Tilsett 1/4 kopp melk og bland det godt sammen med smøret.
-
Tilsett melkepulver, kakaopulver og bland godt sammen. Legg nå pulverisert sukker og 2 flere spiseskjeer melk. Blandingen blir tynn.
-
Kok på middels varme i 6-7 minutter eller til sjokoladeblandingen blir tykk og forlater sidene av pannen.
Sett burfi
-
Hell sjokoladeblandingen på toppen av melkeburfi-blandingen.
-
Ved hjelp av baksiden av en skje (igjen skjeen skal dyppes i ghee) spre blandingen til den over melk burfi blandingen helt.
-
La blandingen settes ved romtemperatur i 1 time og sett den i kjøleskapet i ytterligere 1 time. Dette er å bare påskynde prosessen, kan du la er satt til romtemperatur også.
-
når sjokolade burfi har satt, trim kantene slik at vi får et perfekt torg. Skjær i 16 stykker.
-
Hold sjokolade burfi nedkjølt og konsumere med i 3-5 dager!
Sjokolade Burfi
