Sjokolade Blåbær Muffins
Hei alle sammen! Jeg håper du er bare kneet dypt i ferie feiringer og moro nå – jeg mest definitivt er.
jeg teller muffins som en ferie godbit fordi la oss innse det-tis sesongen for å kalle kake en frokost element, ikke sant??
og uansett, jeg vet sjokolade og blåbær slags lyd som en merkelig combo, men det er faktisk super bra! Du får de sterke smaker av sjokolade, prikket med saftige blåbær og effekten er ganske dang bra, spesielt når du topp det med en chocolatey crumb.
jeg bruker mørk sjokolade kakaopulver fordi det gir meg den super sterke chocolatey smaken, og det gjør muffins denne ganske dype mørke fargen.
jeg er en fan av crumb toppings generelt tbh-jeg har laget tonnevis av forskjellige crumb kaker på bloggen fordi det er en så god kombinasjon. Dette er ikke noe unntak, selv om denne krummen er ganske annerledes enn andre jeg har laget. Først og fremst fordi det smaker er tungt på sjokolade i stedet for brunt sukker og kanel. Uansett, det passer perfekt inn med disse muffins selvfølgelig!
Og hvis du er vert for noen gjester denne høytiden, føler jeg at muffins er det riktige valget. Det er en enkel frokost eller rask liten midnatt snacks for gjester, og det vil ikke la deg slaving over ovnen i morgen. Vinn-vinn.
og enda en seier – muffins er for enkle å lage mann. Du kan bare røre disse sammen for hånd, ingen mikser nødvendig. Faktisk er det bedre å blande dem for hånd fordi du virkelig ikke vil blande smeten-det kan føre til tøffe muffins. Det høres ut som et slagord eller noe å fortelle barna rett? Du kan ikke alltid få det du vil ha – tøffe muffins!
Ok anyways, nyt det, det er virkelig nom dere.
Sjokolade Blåbær Muffins
Ingredienser
for muffins:
- 2 1/4cupsmel
- 2 / 3cupbrown sukker
- 1 / 2cupdark kakaopulver
- 1 3 / 4tspbakepulver
- 1 / 4tspbakepulver
- 1tspsalt
- 6tbs. smeltet smør
- 1 1 / 2cupsbuttermilk
- 2egg
- 1tsp.vaniljeekstrakt
- 1pintblåbær
For krummen:
- 3/4cupmel
- 1 / 4cupdark kakaopulver
- 3/4cupsukker
- 1 / 4tssalt
- 6tbsmeltet smør
Instruksjoner
for muffins:
-
Forvarm ovnen til 375 grader, og linje en muffin tinn med papir liners. Sett til side.
-
I en stor bolle, rør sammen mel, brunt sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
-
I en middels bolle, visp sammen smeltet smør, kjernemelk, egg og vanilje. Legg de våte ingrediensene i det tørre, og rør forsiktig med en spatel eller stor skje. Like før melet er helt blandet, legg i blåbær og mild ferdigblanding. Smeten vil være klumpete.
For krummen:
-
I en middels bolle, rør sammen mel, kakaopulver, sukker, salt og smeltet smør med en gaffel til krummer form.
-
Scoop muffin røren jevnt i muffins bokser. De skal være ca 3/4 fulle. Topp med en sjenerøs sprinkling av krummeblandingen. Bake i 20-22 minutter, eller til en kake tester kommer ut ren. Kult og nyt!
Hei og velkommen! Mitt navn Er Nicole, Og Dough-eyed er en matblogg for folk som ønsker å bake for familie og venner i høytliggende områder. Tenk på meg som en vennlig stemme der med deg på kjøkkenet, her for å gi deg selvtillit når du baker, og for å hjelpe deg med kampene med baking i høy høyde. Kom tilbake hver uke for nye oppskrifter, tips og råd om høy høyde baking!