Elsker vi ikke alle sitron og ricotta og sitron og parmesan kombinasjoner? Og du kan aldri gå galt med sitron, kylling og spinat. Sett det sammen med en god del pasta, og du får denne enkle, men likevel hjertelige og tilfredsstillende italienske og greske inspirerte middagen!
jeg elsker at du ikke trenger å lage en saus i en egen panne for dette. Du legger bare ingrediensene direkte til pastaen og voila. Jeg gjorde også prøve å legge spinat direkte til pasta uten matlaging det hele tatt først, og det synes ikke å ha en sjanse til å fullt wilt i løpet av få minutter av matlaging det med pasta.
derfor foreslo jeg i oppskriften nedenfor å lage den separat, slik at du ikke ender opp med å overkjøle pastaen og tørke sausen.
du kan til og med lage spinat i mikrobølgeovnen hvis du vil. Jeg legger det bare til en mikrobølgeovn, kaster den med litt vann og kok deretter bare til det begynner å vilje, rør det en gang halvveis gjennom matlaging og drenk deretter vannet.
min favoritt måte å lage mat på, er på en dampkurv satt over litt kokende vann (dekk pannen med et lokk). Du kan nok til og med saute den i 2 Ss oljen som er oppført i oppskriften, og legg til kokt pasta og oster etc.
ikke pass denne av, det kan bare bli en ny favoritt! Den levende sitron blandet med mellowness av ricotta sammen med svak røye og dybden av smaken fra grilling kyllingen er helt uimotståelig!
Følg Cooking Classy
Sitron Ricotta Parmesan Pasta Med Spinat Og Grillet Kylling
Ingredienser
- 1 lb grillet kyllingbryst , skåret i strimler*
- 1 lb tørr linguine , fettucine eller spaghetti
- Salt Og nykvernet svart pepper
- 1 kopp reservert pastavann
- 6 oz fersk baby spinat , dampet bare til du begynner å wilt
- 2 Ss ekstra jomfruolivenolje
- 3 hvitløksklær**, hakket
- 1 1/2 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft
- 1 1/2 kopp del skummet ricotta
- 1/2 kopp finstrimlet parmesan , pluss mer til servering
Instruksjoner
-
Kok pasta i saltet vann i henhold til instruksjonene som er oppført på pakken, reserver 1 kopp pastavann før du tømmer pasta.
-
Tøm vann (reserve 1 kopp) og returner pasta til potten. Sett potten over middels lav varme, tilsett olivenolje og fres hvitløk 1 minutt, deretter legge sitronskall, sitronsaft, ricotta, 1/2 kopp varmt reservert pasta vann og parmesan og kaste til jevnt strøk.
-
Legg i mer pasta vann som ønsket å tynne og krydre med salt og pepper etter smak, kok og kaste, ca 2 minutter, til ricotta er oppvarmet gjennom. Ha i spinat og grillet kylling. Serveres varm toppet med mer parmesan hvis ønskelig.
Notater
- *jeg anbefaler at du børster kyllingen lett med olivenolje og krydder begge sider salt, pepper og hvitløkspulver før du griller.
- **Hvitløk ikke opprinnelig inkludert i oppskriften, oppdatert for å inkludere den for å øke smaken.