- Kokosolje er 90% mettet fett, noe som kan øke kolesterolnivået og risikoen for hjertesykdom.
- for et sunt alternativ til kokosnøttolje, bruk rapsolje eller ekstra jomfruolje, da de begge inneholder langt lavere nivåer av mettet fett.
- Besøk Insider ‘ S Health Reference library for flere råd.
Kokosolje er ofte tenkt som et sunt alternativ til smør eller andre oljer som brukes i matlaging og baking. Men ernæringseksperter sier at det kan være best å begrense kokosnøttolje.
nei, kokosnøttolje er ikke bra for deg
Kokosnøttolje inneholder rundt 90% mettet fett, noe som er mye mer enn 64% mettet fettinnhold som finnes i smør.
Å Spise for mye mettet fett kan øke kolesterolnivået, noe som øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Kokosolje er også kjent for å øke kolesterolnivået mer enn andre plantebaserte oljer som olivenolje eller sesamolje.
Mettet fett er fast ved romtemperatur og blir flytende når smeltet. «Tenk på det som å gå inn i kroppen din som en væske og deretter vende seg til det faste stoffet i arteriene dine,» sier Colleen Christenson, en registrert diettist og ernæringsfysiolog. «Dette er i hovedsak grunnlaget for hvorfor det anbefales å unngå overdreven mettet fettinntak.»
Kokosolje er også en kalorimat, noe som betyr at Hvis du ikke bruker det i moderasjon, kan det føre til vektøkning. Fett inneholder ni kalorier per gram, noe som er mye høyere enn forholdet som finnes i karbohydrater eller protein, som begge inneholder fire kalorier per gram.
hvorfor folk tror kokosolje forbedrer hjertes helse
Til Tross for det høye mettede fettinnholdet, er det noen grunner til at folk tror kokosnøttolje er et sunt fett.
hovedårsaken er at kokosolje inneholder triglyserider med middels kjede (Mct), en type fett som finnes i kokosnøttolje. Mct har en annen kjemisk sminke enn andre fettstoffer, noe som betyr at kroppen din behandler dem annerledes. Mct har seks til 12 karbonatomer, som er mindre enn mer vanlig funnet langkjedede triglyserider ‘ (LCT) 12 til 18 karbonatomer.
«Mct kan fordøyes og absorberes raskere enn andre fettstoffer, og kan derfor brukes som en mer umiddelbar energikilde,» sier Melissa Rifkin, MS, RD, CDN, en diettist basert I New York City.
» Fordi De er mindre sannsynlig å lagre som fett på grunn av hvordan De er fordøyd og absorbert, Mct er mindre sannsynlig å påvirke LDL nivåer i blodet,» sier Rifkin.
til tross for fordelene inneholder butikkkjøpte kokosnøttoljer bare rundt 54% Mct, sier Rifkin. I tillegg har den kjemiske sminke Av Mct som brukes i forskning en tendens til å være annerledes enn de som finnes i kokosnøttolje.
» Mange AV MCT-oljene som brukes i kliniske studier har åtte eller 10 karbonkjeder, mens de i kokosnøttolje vanligvis har 12. Denne sammensetningen gjør kokosoljen vi bruker i matlaging ganske forskjellig fra de studiene SOM bruker MCT-olje, » sier Christensen.
selv om kokosolje har Noen Mct, har den ikke nok til å høste helsemessige fordeler og overstyre de negative konsekvensene forbundet med det høye mettede fettinnholdet.
Kokosolje hjelper deg til å føle deg fyldigere i lengre tid
selv om kokosnøttolje kanskje ikke er så sunn av en mat som de fleste tror, har den noen helsemessige fordeler, nemlig evnen til å holde deg fyldigere lenger, noe som kan hjelpe med vekttap.
Fett er mer kalori-tett enn de fleste matvarer, så spise dem under måltider kan hjelpe deg å holde mett i forhold til å spise en carb-tungt måltid. Å øke MCT-inntaket kan også bidra til å dempe sulten din.
men du absolutt ikke bør «legge det til alt tenker det er den magiske fett for vekttap og helse,» sier Lisa DeFazio, en registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog basert i California.
Sunnere alternativer til kokosnøttolje
Forbruker moderate mengder sunne oljer er bra for deg fordi de inneholder essensielle fettsyrer som kroppen din ikke kan lage alene. Det finnes tre typer fett i plantebaserte oljer:
- Enumettet fett, som er de «gode» typer fett som kan redusere LDL-kolesterolnivået.
- Flerumettede fettstoffer, som også bidrar til å senke LDL-kolesterolnivået. Disse fettene inkluderer omega-3 og omega-6 fettsyrer som er avgjørende for at kroppen din skal fungere.
- Mettet fett, som er det verste for helsen din. Av denne grunn anbefaler 2015-2020 Dietary Guidelines For Americans å konsumere mindre enn 10% av dine daglige kalorier fra mettet fett.
for å velge den sunneste matoljen, velg de med høye mengder enumettet og flerumettet fett og lave mengder mettet fett. Noen eksempler på plantebaserte alternativer for kokosnøttolje inkluderer:
Rapsolje: denne oljen inneholder både omega-3 og omega-6 fettsyrer som kan bidra til å senke kolesterol og lette betennelse. Rapsolje har 62% enumettet fett, 32% flerumettet fett og 6% mettet fett.
Extra virgin olivenolje: dette fettet har en høy konsentrasjon av polyfenoler. Polyfenoler er naturlig forekommende antioksidanter som er kjent for å redusere og bremse utviklingen av visse kroniske helsemessige forhold som kardiovaskulære eller neurodegenerative sykdommer. Olivenolje inneholder 77% enumettet fett, 9% flerumettet fett og 14% mettet fett.
Sesamolje: Denne oljen er høy i lignaner, som er plantenæringsstoffer med antioksidantegenskaper, muligens reduserer risikoen for hjertesykdom og noen kreftformer. Sesamolje har 40% enumettet fett, 46% flerumettet fett og 14% mettet fett.
Insider ‘ s takeaway
mens mange tror kokosolje er et sunt fett, kan det faktisk øke kolesterolnivået og føre til vektøkning. Selv om Den inneholder gunstige Mct-Er, inneholder den ikke dem i samme høye prosentandel som brukes i forskning, noe som betyr at det ikke vil ha de samme fordelene for helsen din.
derfor er det best å bytte kokosnøttolje til andre plantebaserte oljer som oliven eller rapsolje.
Relaterte artikler Fra Helse Referanse:
- hvordan spise rødt kjøtt uten å skade helsen din, ifølge ernæringseksperter
- er krydret mat bra for deg? Ernæringseksperter sier at det kan øke stoffskiftet og øke forventet levetid
- Mange helsepåstander om sellerijuice er falske – her er 4 påviste fordeler støttet av vitenskap
- Mettet vs. umettet fett: hvorfor ernæringseksperter sier umettet fett er sunnere
- hvordan gjenkjenne symptomene på magnesiummangel og effektivt behandle det