Kastanjer er den unike frukten av arten av løvtrær, som finnes på nesten alle kontinenter over hele verden. Kastanjer kan spises på en rekke måter og har unik ernæringsmessig sminke, noe som gir dem mer allsidighet enn de fleste nøtter. Kastanjer er høy i fiber, lav i kalorier, og rik på komplekse karbohydrater Og Vitamin C.
Kastanjer vokser på trær omgitt av en spiny skall, som begynner å åpne som frukten modnes. Inne i det spiny skallet er en mørk brun, skinnende mutter, med et stivelsesholdig senter. Det stivelsesholdige senteret, eller endosperm, er den spiselige delen.
Kastanje Smak Og Tekstur
Kastanjer har en mild og litt søt smak som gjør dem perfekte for både søte og salte retter. Tekstur av en kastanje er lik som en potet, litt crunchy når rå og mykere når kokt, dampet eller stekt.
Kastanjer vs Andre Nøtter
Kastanjer er unike sammenlignet med andre nøtter på grunn av deres lave fett og høye fuktighetsinnhold. I motsetning til de fleste nøtter, kastanjer består hovedsakelig av karbohydrater, noe som gjør dem mer ernæringsmessig beslektet med et korn. Kastanjer er også beskikket fra andre nøtter fordi de ikke bør spises friske og tilberedningstiden kan være krevende og tidkrevende. Av denne grunn, og det faktum at de er i sesongen relativt kort, er det viktig å vite målingene for de forskjellige måtene kastanjer er tilgjengelige.
Kastanje Tiltak, Ekvivalenter, Og Erstatninger
for å få mest mulig ut av kastanjer året rundt, lære å kjøpe hver type kastanje, inkludert avskallede, skrelles og tørket kastanjer er veien å gå. Mens du kan få dem friske, kan du også bruke hermetisert hele kastanjer eller kastanje puree i de fleste oppskrifter når de er ute av sesongen. Her er målingene for hver type kastanjer med tilsvarende substitusjoner.
- 1 pund i skallet = ca 35 til 40 kastanjer
- 1 pund avskallede, skrelles = ca 2 1/2 kopper
- 1 kopp kokt tørket = 1 kopp kokt frisk
- 1 1/2 pounds i skall = 1 pund avskallede
- 8,25-ounce hermetisert puree = 1 kopp
- 1 pund avskallede, skrelles, kokte = 1 kopp puree
- 3 gram tørket = 1 kopp fersk
måter å spise kastanjer
kastanjemel, laget av tørkede kastanjer, er tilgjengelig på helsekostbutikker og kan brukes til å lage glutenfrie desserter og andre stifter som pannekaker og fritters. Det finnes også andre måter å spise kastanjer på. Bruk dem hele i gryteretter og gryteretter eller som en puré i stedet for potetmos eller til dessert. Chestnut stuffing kan følge en stek til middag, eller serveres som en siderett med noe kjøtt av ditt valg.