de fleste oppskrifter der ute bruker Kondensert Melk, vi gjør det ikke og stoler på oss.
tilbake i dagene pleide mor å lage mye av dette for vår baon( lunsjboks), hun velger de hjemmelagde som det er mer økonomisk i løpet av dagene og unngå konserveringsmidler så mye som mulig (ikke si at det kommersielle smør og ost ikke har det). Jeg kan ikke huske de nøyaktige målingene av oppskriften hennes, men jeg husker at hun bare brukte en blanding av smør, ost og pimiento.
min mors versjon er ganske rustikk, smøret er noen ganger ikke godt blandet med osten, så du ser biter og biter av heller, det var heller ikke så spredbart som Cheez Whiz. Smaken var god skjønt, så jeg vil beholde de viktigste ingrediensene, men forbedre tekstur. Jeg har et problem tøft fordi hjemme kan du kjøpe hermetisert pimiento her, det er ikke tilgjengelig, eller jeg har ikke sett en ennå, så jeg må improvisere.
Gitt de betingelser og begrensninger jeg laget denne versjonen Av Ost Pimiento som ligner på kommersielt tilgjengelig en, se oppskriften nedenfor og se hvordan vi gjorde det.
Skriv ut
Beskrivelse
De fleste oppskrifter der ute bruker Kondensert Melk, vi gjør ikke og stoler på oss dette er den nærmeste Ost Pimiento til den kommersielt tilgjengelige.
Ingredienser
- 250 g skarp cheddarost, finrevet
- 250 g smør, revet og mykgjort
- 125 g kremost, mykgjort
- 1 ss fordampet melk
- 1/2 stor rød paprika / paprika
- 1/2 ts salt
Instruksjoner
- I en panne legge til en liten mengde vann og tilsett halvparten av den røde paprika, tilsett en klype salt og stek den på en stovetop dekket over middels varme til de er møre, men ikke veldig myk, dette vil ta rundt 5 minutter.
- Fjern paprika fra pannen og tøm overflødig væske, la den avkjøles og hakk fint, sett den til side.
- Bland sammen skarp cheddarost, smør, kremost og fordampet melk, bland i lav hastighet til det er godt kombinert.
- Plasser blandingen i en mikrobølgeovn, og smelter deretter blandingen lett i 10 sekunders burst til den er lett blandet med en skje, ikke smelter den helt bare varm den til det punktet den føles spredbar.
- Bland i hakket paprika og salt og legg deretter i en beholder som du kan dekke, chill før servering.